胡志明 NÔM Dining 米其林精選餐廳：一場難忘的越南美食饗宴

為慶祝Ta Rang生日，

我們來到了位於胡志明市第一郡粉紅教堂附近的

NÔM Dining。

這是一場大約三個小時的晚餐體驗，搭配了葡萄酒！

餐廳將越南北部、中部、南部各地的故事

融入多樣的套餐料理中，

還體驗了逐層移動用餐的獨特方式。

感覺就像進行了一場真正的美食之旅。

體驗的重要性。

旅行時，我總會特別尋找附近的米其林餐廳

或特色美食店，

因為我覺得要體驗一個國家的飲食和文化，

就至少要體驗一次精緻餐飲 (Fine Dining)。

所以我們就來到了越南胡志明市的NÔM Dining！

胡志明市NÔM Dining

由主廚Chris Fong (馮家豪) 負責統籌，

並在六月初舉行的《米其林指南》越南頒獎典禮上，

榮獲2026年《米其林指南》越南推薦餐廳，

以及「年度最佳新開業餐廳 (Opening of the Year)」獎！

這個獎項是頒給當年新開業的餐廳中，概念最獨特、

餐飲品質最卓越、對餐飲業影響力最顯著的餐廳，

真是個不得了的特別獎啊！

胡志明市NÔM Dining精緻餐飲價格

12道菜套餐價格

- 成人：3,280,000越南盾

含服務費 (7%) 及增值稅 (VAT 10%)

= 3,850,560越南盾 (約 $157)

- 素食套餐：2,480,000越南盾

- 兒童套餐：790,000越南盾

搭配飲品菜單

- 侍酒師精選 (6杯)：2,280,000越南盾

- 葡萄酒搭配 (4杯)：1,880,000越南盾

- 清酒搭配 (4杯)：1,580,000越南盾

- 無酒精雞尾酒搭配 (4杯)：1,280,000越南盾

- 康普茶搭配 (4杯)：1,180,000越南盾

我們選擇了葡萄酒搭配，每人費用為

含服務費 (7%) 及增值稅 (VAT 10%)

= 2,212,304越南盾 (約 $90)

​

​

NÔM Dining的葡萄酒搭配體驗很棒，

讓我覺得以後去其他精緻餐飲餐廳也會想點搭配飲品。

不僅餐點和飲品搭配得很好，

也讓我認識了新的美味葡萄酒，真的很棒。

當時真該選侍酒師精選啊，有點後悔...

​

在這之中，Yong Bam竟然和NÔM Dining的員工穿了同款服裝！

搞得別人還以為他是員工呢 哈哈哈

餐廳提供下午5點和晚上8點兩個預約時段，

我們為了吃頓早晚餐，選擇了下午5點前往。

由於是精緻餐飲，如果遲到超過15分鐘，

餐廳會跳過前面的菜色，直接開始後續的餐點，

所以請務必準時抵達！