รีวิว 짚뿔닭발 ชินดัง 2026: ตีนไก่ผัดซอสเครื่องในวัวสุดฟิน!

สวัสดีค้าบ!

โอ๊ะโอ๋! บล็อกเกอร์นักเที่ยว ‘โอกูรุง’ มาแล้วจ้า~

ถ้าช่วงนี้ใครกำลังเล็งหาร้านนั่งชิลล์ฮอตๆ แถวชินดัง

ต้องมีร้านนี้โผล่มาในลิสต์แน่ๆ!

นั่นก็คือ ร้านจิบปุลทักบัล (Jippul Dakbal) สาขาหลัก นั่นเอง!

​

ได้ยินกิตติศัพท์เรื่องคิวที่ยาวแบบสุดปังมาเยอะม้ากมากกกก

ครั้งนี้เลยขอจัดเต็ม จัดการชีวิตให้ว่างแล้วบุกไป ‘โอเพ่นรัน’ วันธรรมดาซะเลย!

บอกเลยว่าถ้าใครเป็นสายตีนไก่ตัวจริงต้องกรี๊ด!

ที่นี่มีตั้งแต่ตีนไก่เครื่องในวัวแบบหนึบหนับ เคี้ยวเพลิน

ไปจนถึงเซ็ตโซจูจาบักกี้สุดว้าวที่ไม่เหมือนใคร!

เรื่องอาหารว่าเด็ดแล้วนะ แต่ที่พีคกว่าคือ การตกแต่งภายในสาขาหลักที่เหมือนยกโรงเหล็กปี 1988 มาตั้งไว้เป๊ะๆ เลยแก!

เดี๋ยวจะมาเล่าให้ฟังแบบหมดเปลือกเลยว่าเมนูไหนเด็ด รสชาติเป็นไงบ้าง

แล้วก็มีทิปส์การรอคิวแบบเพื่อนซี้มาบอกด้วยนะ!

01. มารู้จัก ‘จิบปุลทักบัล’ สาขาหลักกันก่อน!

ร้านจิบปุลทักบัลใกล้กับสถานีชินดัง ทั้งรถไฟใต้ดินสาย 2 และ 6 เลยนะ

สะดวกม้ากกก ถ้าจะมาด้วยขนส่งสาธารณะอ่ะ

จากทางออก 1 สาย 2 เดินประมาณ 2 นาที ส่วนจากทางออก 12 สาย 6 เดินแค่ประมาณ 1 นาทีเองแก!

โคตรสะดวกเลยใช่มั้ยล่ะ?

แต่ๆๆๆ ด้วยความที่นี่มันร้านนั่งชิลล์ยอดฮิตของย่านชินดังไง

ช่วงเย็นๆ ก็อาจจะมีคิวรอนานหน่อย ฉันเลยแนะนำให้ 'โอเพ่นรัน' ไปเลยดีกว่า!

ขนาดรอบนี้ฉันจัดโอเพ่นรันวันธรรมดานะ

พอประมาณสี่โมงครึ่งเท่านั้นแหละ ผู้คนก็เริ่มทยอยมาต่อคิวกันแบบงงๆ แล้วอะ!

ถ้าวันธรรมดายังคึกคักเบอร์นี้ วันหยุดเสาร์-อาทิตย์ คิวก็คงจะยาวไปถึงดาวอังคารเลยมั้งเนี่ย!

ถ้าแพลนจะมาวันหยุด แนะนำว่าต้องโอเพ่นรันเท่านั้น!

หรือถ้าโอเพ่นรันไม่สะดวก ก็มาช่วงดึกๆ ไปเลยดีกว่า!

02. วาร์ปไปโรงเหล็กปี 1988! ตั้งแต่หน้าร้านยันข้างใน บรรยากาศสุดคลาสสิก

บอกเลยว่าร้านจิบปุลทักบัล สาขาหลักนี่บรรยากาศไม่เหมือนร้านตีนไก่ทั่วไปที่เคยเจอมาเลย!

ที่นี่เค้ามีคอนเซ็ปต์สุดเก๋ คือ จำลองโรงเหล็กในนิคมอุตสาหกรรมซองซอ เมืองแทกู เมื่อปี 1988 มาไว้เลยนะ!

แถมยังจำลองบรรยากาศถนนอุตสาหกรรมเก่าแก่ที่เชื่อมต่อจากวังชิบรีไปชินดังมาอีกด้วย!

เอาจริงนะ! ตั้งแต่ป้ายหน้าร้าน ประตูเหล็กเก่าๆ อิฐแดง

ไปจนถึงของตกแต่งที่ดูเหมือนกองฟาง มันก็แบบว่า... น่าประทับใจสุดๆ เลยแก!

ด้วยเพดานสูงลิ่ว โครงสร้างร้านที่เปิดโล่ง โต๊ะกลมสีเงินสุดคลาสสิก

แถมยังมีตู้เหล็กเก่าๆ มาจัดวาง ทุกอย่างมันกลมกลืนกันดีมากเลยนะ

ให้ความรู้สึกเหมือนกำลังเดินเข้าไปในโรงงานเก่าแก่ หรือว่าโรงซ่อมอะไรสักอย่างในนิคมอุตสาหกรรมเก่าๆ เลยอะ!

และที่พลาดไม่ได้อีกอย่างของร้านจิบปุลทักบัล ก็คือ โซนครัวแบบโอเพ่นคิทเช่น นี่แหละ!

ตรงนี้เค้าเปิดครัวให้เราได้เห็นขั้นตอนการทำอาหารแบบย่างไฟตรงๆ ด้วยฟางข้าวกันแบบชัดๆ เลยนะ!

ส่วนตัวฉันเองก็แอบอยากรู้ว่าสาขาอื่นๆ บรรยากาศเป็นไงบ้างนะ เลยลองไปส่องรีวิวมาดู

ปรากฏว่าคอนเซ็ปต์โรงเหล็กสุดยูนีคของสาขาหลักชินดังนี่ ไม่มีที่ไหนเทียบได้จริงๆ อะ!

ถ้ากำลังตามหาร้านนั่งชิลล์บรรยากาศดีๆ ที่ไม่ซ้ำใครแถวสถานีชินดัง บอกเลยว่าจิบปุลทักบัลคือคำตอบ!

แค่บรรยากาศร้านก็คุ้มค่าที่จะมาเช็คอินแล้วแก!

เรื่องที่จอดรถบอกเลยว่าที่นี่ไม่มีแบบส่วนตัวของร้านนะ

ต้องไปใช้บริการที่จอดรถสาธารณะใกล้ๆ แทน

แต่ๆๆๆ ถ้ามาสถานีชินดังแล้วเดินแป๊บเดียว แถมจะดื่มแอลกอฮอล์ด้วยเนี่ย

ฉันว่ามาด้วยขนส่งสาธารณะเวิร์กสุดละแก!

03. ส่องเมนูเด็ดที่สั่งมาลอง!

ชื่อร้าน 'จิบพุลทักบัล' ก็บอกอยู่แล้วเนาะว่าเมนูเด็ดคือตีนไก่ แต่...

เมนูอื่นๆ ที่กินคู่กันแล้วฟินก็มีให้เลือกเยอะแยะเลยนะ

ฉันสั่งตีนไก่ไส้วัว, หอยลายผัดเนยไวน์ และ

เซ็ตโซจู จาบากี มาจ้า

✅ ตีนไก่ไส้วัวรสเข้มข้น (สำหรับ 1 ที่) ประมาณ 500 บาท

✅ หอยลายผัดเนยไวน์ ประมาณ 500 บาท

✅ เซ็ตโซจู จาบากี ประมาณ 400 บาท

สำหรับตีนไก่เนี้ย ต้องเลือกระดับความเผ็ดก่อนนะ มี เผ็ดน้อย, เผ็ดออริจินัล, เผ็ดนรก ให้เลือกเลย

แล้วก็ต้องเลือกระหว่าง ตีนไก่ไร้กระดูก vs ตีนไก่ทิวลิป อีกด้วยนะ!

ส่วนตัวฉันนะ คิดว่าตีนไก่มันต้องมีกระดูกสิถึงจะฟิน!

เพราะการได้จับแล้วแทะมันมีอรรถรสความสนุกอีกแบบ

ครั้งนี้ก็เลยเลือกตีนไก่ทิวลิปแบบมีกระดูกเหมือนเดิมเลยจ้าาา

ส่วนความเผ็ด ฉันสั่งแบบเผ็ดออริจินัลไปนะ

คือแค่รสออริจินัลก็เผ็ดร้อนเบาๆ แล้วนะ

แถมในเมนู รสเผ็ดนรกดันถูกเน้นด้วยตัวอักษรสีแดงด้วยดิ

เลยให้ฟีลแบบ... ต้องเผ็ดจริงจังแน่นอนอะ.. 555

แล้วก็มีเมนูสุดพิเศษที่หาชิมได้แค่ที่นี่เท่านั้นนะ นั่นก็คือ...

ฉันจัด เซ็ตโซจู จาบากี มาด้วย!

ในเซ็ตจะมีโซจู 2 ขวด มาพร้อมเหยือกที่ใส่ทั้งน้ำเลมอนกับแตงกวามาแบบจัดเต็ม,

แล้วก็มีแก้วจาบากีมาด้วยครบเซ็ตเลย

ชื่อก็แปลกละ เลยอยากรู้ว่าเป็นไง

พอได้มาจริงๆ วิชวลคือสุดปัง! อลังการงานสร้างมากแม่!

เป็นเซ็ตจาบากีที่เห็นแล้วรู้สึกว่า เหล้ามันต้องไหลลื่นปรื๊ดๆ แน่ๆ

04. รีวิว 짚뿔닭발 (จิบพุลทักบัล) แบบไม่อวย!

และแล้ว... ตีนไก่ไส้วัวรสเข้มข้น ที่รอคอยก็มาถึงแล้วจ้า!

มีทั้งไส้วัวชิ้นใหญ่ ตีนไก่ ถั่วงอก มาแบบจัดเต็มสุดๆ

ข้างบนมี กน-ดือ-เร-นามุล (ผักตระกูลพืชป่าคล้ายดอกธิสเซิล) โรยมาเป็นท็อปปิ้งด้วยนะ

แค่ตีนไก่ปกติแล้วใส่ไส้วัวเข้าไปด้วย ก็ถือว่าเป็นการผสมผสานที่น่าสนใจแล้วอะ

แต่พอมีกน-ดือ-เร-นามุลด้วยแล้ว...

ยิ่งสุก กลิ่นหอมอ่อนๆ ของกน-ดือ-เรก็จะโชยขึ้นมาเลย~

ถั่วงอกเนี่ย พอกินคู่กับน้ำซอสรสเผ็ดร้อนแล้ว

ความกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของถั่วงอกก็ยังอยู่ครบเลยนะ

เคี้ยวเพลินดีจริงๆ

พอมีไส้วัวชิ้นโตๆ เข้ามาอีกนะ

ยิ่งกินกับถั่วงอก ยิ่งเพิ่มความหลากหลายให้สัมผัสตอนเคี้ยวเลยอะ

ไส้วัวนี่มันทั้งหนึบหนับ เคี้ยวเด้ง แถมยังนุ่มนวลอีกต่างหาก คือดีงาม!

ตอนแรกแอบคิดว่าวัตถุดิบมันเยิ้มๆ แบบนี้ อาจจะเลี่ยนได้ง่าย

แต่พอกินคู่กับน้ำซอสรสเผ็ดร้อนแล้วนะ บอกเลยว่า...

ไม่เลี่ยนอย่างที่คิดเลยเว้ยแก!

ตรงกันข้ามเลย! น้ำซอสรสเผ็ดร้อนกลับเข้ากันดี๊ดีกับความหอมมันของไส้วัวเฉยเลย!

และนี่ก็คือตีนไก่ทิวลิปที่ฉันเลือกมาไงล่ะ!

ก็บอกแล้วว่าตีนไก่มันต้องมีกระดูกถึงจะสนุกกับการแทะได้เต็มที่!

ตีนไก่ที่ซึมซับน้ำซอสรสเข้มข้นจนเข้าเนื้อ,

พอกินสลับกับไส้วัวและถั่วงอกแล้ว...

ทำให้สัมผัสตอนเคี้ยวเปลี่ยนไปเรื่อยๆ กินเพลินจนหมดจานเลย!

ถ้ากินแต่ตีนไก่อย่างเดียวก็อาจจะเบื่อหรือเผ็ดเกินไปได้

แต่พอมีไส้วัวหรือถั่วงอกที่ช่วยลดความเผ็ดลงได้

ก็เลยกินกับแกล้มรสเผ็ดอร่อยๆ ได้แบบไม่มีสะดุดเลยล่ะ!

ใครที่กำลังมองหาของกินเผ็ดๆ แซ่บๆ ในร้านเหล้าแถวสถานีชินดัง

ฉันว่าที่นี่ก็น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลยนะแก!

แต่มีข้อควรระวังอยู่อย่างนึงนะ คือกลิ่นของกน-ดือ-เร-นามุลเนี่ย

แล้วแต่คนเลยว่าจะชอบหรือไม่ชอบ

มันจะมีกลิ่นผักอ่อนๆ โชยขึ้นมานะ

ถ้าใครไม่ค่อยคุ้นกับกน-ดือ-เร-นามุลอยู่แล้ว

ก็อาจจะรู้สึกแปลกๆ หน่อยอะ

ไม่ได้มีกลิ่นฉุนหรือแรงเกินไปนะ

แต่ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นผักพวกนี้จริงๆ ลองบอกให้เขาเอา กน-ดือ-เร-นามุล ออกตอนสั่งดูก็ได้นะ!

ถึงแม้ว่ารสออริจินัลจะเผ็ดพอตัวอยู่แล้ว

แต่ถ้าจิ้มกับน้ำจิ้มที่ให้มาด้วยยิ่งเพิ่มความอร่อยคูณสอง!

แถมน้ำจิ้มก็เติมได้ฟรีตลอด!

ถ้าเผ็ดนักก็จิ้มให้ฉ่ำๆ ไปเลยจ้า!

ตัว บัตเตอร์บาจีรักซุลจิม (Butter Bajirak Suljjim) เนี่ย

เป็นเมนูซุปที่สั่งมาเผื่อไว้ เพราะแอบกังวลเรื่องความเผ็ดของตีนไก่อะแก

แล้วก็เป็นไปตามคาดเลยจ้า ทั้งสดชื่น

แล้วก็น้ำซุปที่ออกรสเผ็ดนิดๆ คือดีย์มากเว่อร์!

มีความเค็มๆ นัวๆ บอกเลยว่า

เป็นกับแกล้มโซจูที่เข้ากันสุดๆ ไปเลยอ่ะ

ตัวหอยลายเอง ตอนที่เรากินก็คือล้างทรายมาอย่างดี

ส่วนน้ำซุปขุ่นๆ สีขาวเนี่ย มันสดชื่นมากจริงๆ

เวลากินตีนไก่ไส้หมูรสเผ็ดๆ อยู่แล้วได้ซดน้ำซุปซุลจิมเข้าไปคำนึง

คือมันช่วยให้ในปากโล่ง สดชื่นขึ้นมาทันทีเลยเว้ยแก!

กลิ่นหอมมันของเนยบวกกับรสอูมามิของหอยลาย

แค่เมนูนี้เมนูเดียว ก็ซดโซจูไปได้ 2 ขวดสบายๆ แล้วแก

ถ้าอยากฟินกับกับแกล้มรสจัดจ้านและซุปน้ำๆ ไปพร้อมกัน

ก็ลองสั่งบัตเตอร์บาจีรักซุลจิมมากินคู่กันได้เลยนะ

ส่วนเซ็ต โซจูจาบากี (Soju Jjabaki) เนี่ย จะมาพร้อมโซจู 2 ขวด น้ำมะนาว

และแตงกวาซอยใส่มาเต็มเหยือก

แถมยังมีแก้วจาบากีมาให้อีกด้วยนะ

พอแตงกวาเริ่มซึมซับความหอมลงไปในโซจูเบาๆ

มันก็จะให้ความรู้สึกต่างจากโซจูที่เคยกินประจำเลยแหละ

ด้วยความที่แตงกวาเยอะ กลิ่นแตงกวาก็เลยค่อนข้างแรงเลยนะ

ใครที่ไม่ชอบกลิ่นแตงกวา

เซ็ตโซจูจาบากีเนี่ย ห้ามสั่งเด็ดขาดเลยนะจ๊ะ 🤣

ถ้าใครกำลังมองหาร้านเหล้าแถวชินดัง ที่อยากได้บรรยากาศแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร

พร้อมเอ็นจอยตีนไก่กับเครื่องดื่มดีๆ

ก็ลองแวะไปร้าน จิบปุลทักบัล (Jipbbul Dakbal) สาขาหลัก กันดูนะแก 😊

📌 สรุปง่ายๆ คือ?

✅ จิบปุลทักบัล (Jipbbul Dakbal) เดินทางสะดวกจากสถานีชินดัง

✅ การตกแต่งภายในสไตล์เรโทร เหมือนโรงเหล็กปี 1988 เป๊ะๆ!

✅ แม้แต่วันธรรมดา ก็มีคิวรอตั้งแต่ก่อนและหลังร้านเปิดเลยนะ

✅ ตีนไก่มีให้เลือกทั้งแบบไร้กระดูก / ตีนไก่ดอกทิวลิป / และระดับความเผ็ดที่เลือกได้เอง