胡志明Phở Việt Nam米其林推薦砂鍋河粉：濱城市場必吃美食2026

來到胡志明市，想找一家道地的河粉店嗎？在濱城市場附近，有一家朋友強力推薦的Phở Việt Nam。這家店在當地非常有名，相信許多計劃胡志明旅行的朋友，在搜尋美食時應該都曾聽過它的名字！

Phở Việt Nam

14 Phạm Hồng Thái, Bến Thành, Hồ Chí Minh, 越南

營業時間

每日上午06:00至凌晨03:00

Phở Việt Nam 地理位置

Phở Việt Nam 距離胡志明市第一郡的濱城市場，步行僅需約5分鐘即可抵達。你還會發現旁邊有一大群越南當地人坐在小矮凳上，形成一道獨特的風景。那裡其實是年輕潮人聚集的熱門咖啡廳！我上次跟朋友晚上去踩點，因為是那種像澡堂小板凳的坐法，坐沒30分鐘腰就開始痠了，只好趕緊起身離開哈哈。

Phở Việt Nam 以其獨特的砂鍋河粉聞名，每年都獲得米其林推薦，是許多外國遊客必訪的美食熱點。我個人覺得太好吃了，所以前後總共回訪了兩次！

內部環境

整棟建築都是餐廳，所以座位非常多。出餐速度快，翻桌率也高，幾乎不用排隊。而且營業時間長達21小時（除了凌晨3點到6點），無論你什麼時候來，都能享用到美味的餐點，超方便！

更厲害的是，旁邊那棟樓也是Phở Việt Nam的分店喔！如果這邊滿座，店員就會引導客人到隔壁去，完全不用擔心沒位子。

菜單介紹

來看看Phở Việt Nam的菜單吧！主要看左上角的菜色就好。如果你是第一次來，非常推薦點「和牛系列」的砂鍋河粉。如果你不喜歡自己動手加料，想直接吃碗傳統河粉，點任何一種普通碗裝的河粉也絕對不會踩雷！

因為店內有冷氣，價格會比當地路邊攤的河粉貴一些。不過，一份約10萬到16萬越南盾（VND），換算下來大約是約 $4 到 $6，CP值還是很高，完全不會有負擔。店家沒有提供免費飲用水，建議可以額外點杯飲料喔！

我第一次來的時候，被安排在二樓的座位。看著廚房有條不紊地快速出餐，整個過程非常有效率！

餐點會附上豆芽菜、一些特色香草，還有一種中空炸麵包。這個麵包吃起來硬硬的，沒什麼味道，有點像我們吃到的油條，但口感更扎實。我淺嚐一口後就先放旁邊了。

當砂鍋河粉端上來時，一開始我有點疑惑。它看起來比我預期的還要樸實，沒有特別華麗的擺盤。

河粉、牛肉、蔥花和香菜都是分開上桌的。這裡的河粉麵條比一般常見的稍微粗一些，而牛肉的品質看起來非常好。一般涮涮鍋的肉片很少看到油花，但Phở Việt Nam的和牛即使拿去烤肉也會是高水準的肉質。

光吃原味河粉怎麼夠呢？如果常來越南，你一定會想嘗試更道地、更刺激的風味。我現在吃河粉時，都喜歡加滿蒜片和辣椒，做成香辣口味。建議大家可以先吃一半原味，之後再加入各種調味料，創造自己的獨特風味！

把牛肉快速放進滾燙的湯頭裡，用涮涮鍋的方式來吃，肉質當然是無敵軟嫩！

吃到一半，我迫不及待地把辣椒和蒜片全部加進去！哇賽，味道簡直是神來一筆。不僅解膩，辣度也比在台灣吃到的更過癮。我吃得一把鼻涕一把眼淚，最後把湯都喝光光了！

以上就是位於胡志明濱城市場附近的米其林推薦砂鍋河粉——Phở Việt Nam。我從來沒聽過有人吃過這家店說不好吃的！這裡不用排隊，河粉上桌速度快，湯頭濃郁像大骨湯一樣美味，再搭配涮涮鍋式的吃法，保證讓你胃口大開，絕對是胡志明必訪的美食清單之一！