聖塞巴斯蒂安 GANBARA 餐廳：米其林推薦必訪 Pintxos 美食體驗

聖塞巴斯蒂安 Pintxos 酒吧推薦

GANBARA

哈囉！我是熱愛西班牙旅行的部落客梅莉莎。

既然都來到聖塞巴斯蒂安這個美食天堂了，

當然要努力一間接一間地踩點 Pintxos 酒吧！

今天就要跟大家分享我在米其林推薦的 Pintxos 酒吧

GANBARA 的用餐心得！

1. 聖塞巴斯蒂安美食 GANBARA

聖塞巴斯蒂安有很多餐廳都有午休時間，而且週日和週一公休的情況很常見。大家在安排行程時記得留意喔！

如果只是想在吧台區用餐，通常不需要預約可以直接入座，但如果想坐在餐桌區，就建議一定要提前預約。

門口外面有站立式的桌子，店內也有很多站著用餐的客人。此外，還有吧台區和裡面的餐桌區。

2. GANBARA Pintxos 酒吧環境

店門口貼著米其林推薦的標誌。但說實話，這一帶幾乎每條街都有米其林餐廳，所以 GANBARA 榜上有名也不算太稀奇，顯見聖塞巴斯蒂安真的是美食天堂！

這裡的人潮真的超級多！雖然很多 Pintxos 酒吧都很熱鬧，但 GANBARA 即使店面不小，也常常是一位難求。想找個位子可能需要看準時機、發揮點眼力才能找到喔！

我最後選擇坐在吧台區。我個人很喜歡這個位置，可以邊吃邊觀察周圍，和朋友聊天也很方便。

跟其他 Pintxos 酒吧一樣，這裡的冷食 Pintxos 會預先擺放在櫥窗裡，熱食則需要現場點餐後才會製作。

櫥窗裡陳列著醃製鯷魚和夾在麵包裡的海鮮薄片(?)。旁邊還能看到經典的 Gilda 小串。

3. GANBARA 菜單與用餐心得

來到西班牙餐廳，首先當然要點杯飲料囉！我點了一杯白酒。

哎呀，我居然忘記拍菜單了！真是太可惜了。

大家可以點擊下面的官網連結查看菜單喔。

我在櫥窗裡的 Pintxos 中選了一份鮪魚和鯷魚口味的，另外還點了水煮鵝頸藤壺。大家有吃過鵝頸藤壺嗎？

這在西班牙的海鮮店很常見，但在亞洲比較少看到。這是我第一次嘗試！

親切的服務人員看我第一次吃，還特地示範了怎麼撥開來吃。

用刀子輕輕在中間劃開，然後抓住鵝頸藤壺的下半部往外拉。

「啵！」一聲，裡面的肉就跑出來了，直接放入口中，用牙齒輕輕一拉就可以吃到。雖然有點小麻煩，但其實很簡單。

味道有點像魷魚，並不奇怪。不過，它也不是什麼驚為天人的美味，所以好奇的朋友們可以試試看就好。

這幾道是我們點的熱食。

有烤魷魚和白蘆筍炸物佐蒜泥蛋黃醬（Alioli sauce）。

烤魷魚真的好吃到不行，簡直是人間美味！

這附近的 Pintxos 酒吧也都有賣類似的烤魷魚料理。

雖然是熟悉的魷魚味，但絕對是熟悉的味道中最好吃的！超推薦！

炸白蘆筍是我第一次看到，所以就點來試試。味道還不錯，但就是嘗鮮一次就夠了。

喜歡蔬菜的朋友們還是可以試試看喔！

寫著寫著，肚子都餓了。聖塞巴斯蒂安真的是一個讓我魂牽夢縈的地方，真希望 2026 年能有機會再訪！

祝大家都有個愉快的聖塞巴斯蒂安之旅！