รีวิว Ganbara ซานเซบาสเตียน 2026: พินโช่บาร์มิชลินสุดปัง!

พินโช่บาร์ซานเซบาสเตียนที่ต้องลอง!

GANBARA

สวัสดีค่า นักเดินทางสายกินทุกคน! วันนี้เราจะพาไปตะลุยกินที่ซานเซบาสเตียน เมืองที่ขึ้นชื่อว่าเป็นสวรรค์ของนักชิมในสเปนกันค่ะ

มาถึงที่นี่แล้วก็ต้องเดินสายชิมพินโช่บาร์ให้ทั่ว! และวันนี้ก็ถึงคิวของ GANBARA พินโช่บาร์ที่ได้ชื่อว่าเป็นร้านแนะนำจากมิชลินไกด์ จะเด็ดแค่ไหน ตามมาดูกันเลย!

1. GANBARA ร้านเด็ดประจำซานเซบาสเตียน

ข้อควรรู้สำหรับนักเดินทางไทยที่มาซานเซบาสเตียนนะคะ ร้านอาหารส่วนใหญ่ที่นี่จะมีช่วงพักเบรกกลางวัน และจะปิดทำการในวันอาทิตย์กับวันจันทร์บ่อยมาก! วางแผนเที่ยวดีๆ จะได้ไม่พลาดของอร่อยน้า

สำหรับที่นั่งแบบบาร์ เราสามารถเดินเข้าไปได้เลย ไม่ต้องจองค่ะ แต่ถ้าอยากนั่งแบบโต๊ะสบายๆ แนะนำให้จองล่วงหน้านะคะ

ร้านนี้จะมีทั้งโต๊ะยืนด้านนอก และด้านในก็มีคนยืนกินกันเยอะเลยค่ะ นอกจากนี้ก็มีที่นั่งบาร์ และโต๊ะด้านในอีกด้วย

2. บรรยากาศพินโช่บาร์ GANBARA

หน้าร้านมีป้ายมิชลินไกด์ติดหราเลยค่ะ แต่บอกเลยว่าแถวนี้ร้านมิชลินเยอะมาก เดินไปไม่กี่ก้าวก็เจออีกร้านแล้ว ไม่ได้โดดเด่นอะไรขนาดนั้นเลยจริงๆ!

คนเยอะมากกกก! พินโช่บาร์ส่วนใหญ่ก็คนเยอะอยู่แล้ว แต่ที่นี่ร้านใหญ่ก็จริง แต่คนแน่นสุดๆ จนหาที่นั่งยากมาก ต้องเล่นเก้าอี้ดนตรีกันหน่อยล่ะค่ะ ใครตาไวก็ได้นั่งก่อน!

เราได้ที่นั่งตรงบาร์พอดีเลยค่ะ ส่วนตัวชอบนั่งตรงนี้มาก! ได้ดูบรรยากาศร้าน ผู้คน แล้วก็คุยกับเพื่อนได้แบบชิลๆ

เหมือนพินโช่บาร์อื่นๆ เลยค่ะ ที่นี่จะมีพินโช่แบบเย็นวางโชว์อยู่ในตู้ ส่วนเมนูร้อนๆ ต้องสั่งถึงจะทำใหม่ให้เราเลยน้า

ในตู้โชว์มีปลาแอนโชวี่ดองกับขนมปังหน้าปลา (คล้ายๆ ซูชิหน้าปลา) แล้วก็มี Gilda แอบโผล่มาด้วยค่ะ

3. เมนูเด็ดที่ GANBARA และรีวิวจัดเต็ม!

มาถึงร้านอาหารสเปน สิ่งแรกที่ต้องทำคืออะไรคะ? ก็ต้องสั่งเครื่องดื่มก่อนเลยสิค้าาา! เราจัดไวน์ขาวมาหนึ่งแก้ว ฟินๆ

เสียดายที่ไม่ได้ถ่ายรูปเมนูมาให้ดูเลยค่ะทุกคน! แงงง แต่ไม่ต้องห่วงน้า สามารถเข้าไปดูเมนูเต็มๆ ได้ที่เว็บไซต์ของร้านตามลิงก์นี้เลยค่ะ

เราสั่งพินโช่จากในตู้มาหนึ่งอัน เป็นหน้าปลาทูน่ากับแอนโชวี่ แล้วก็ลองสั่งเมนูแปลกๆ อย่าง "หอยคอเป็ด" (Percebes) ต้มมาลองชิมดูค่ะ

เพื่อนๆ เคยกินหอยคอเป็ดกันไหมคะ? ฮ่าๆ

ที่สเปนเนี่ย ตามร้านอาหารทะเลจะเจอเมนูนี้บ่อยมาก แต่ในบ้านเราไม่ค่อยเห็นเท่าไหร่ เราก็เลยขอลองเปิดประสบการณ์ใหม่ดูค่ะ

พนักงานที่ร้านใจดีมาก เห็นเราไม่เคยกิน ก็ถามว่าเคยกินไหม พอเราบอกว่าไม่เคย เขาก็สาธิตวิธีแกะให้ดูด้วยนะ!

เขาใช้มีดกรีดเบาๆ ตรงกลาง แล้วก็ดึงส่วนล่างของหอยคอเป็ดออกมาค่ะ

พอ "ป๊อก!" ออกมา ก็จะเห็นเนื้อข้างใน เราก็เอาเข้าปากแล้วใช้ฟันดึงๆ ออกมาได้เลยค่ะ ง่ายนะ แต่ก็แอบวุ่นวายเล็กน้อย

รสชาติจะคล้ายๆ ปลาหมึกเลยค่ะ ไม่ได้มีรสแปลกประหลาดอะไรนะ

แต่ถามว่าอร่อยว้าวไหม ก็ไม่ได้ว้าวขนาดนั้นค่ะ ใครอยากลองเปิดประสบการณ์ก็จัดเลย แต่ถ้าเฉยๆ ก็ผ่านได้น้า

และนี่คือเมนูร้อนที่เราสั่งมาค่ะ มีปลาหมึกย่าง กับหน่อไม้ฝรั่งขาวทอดเสิร์ฟพร้อมซอสไอโอลี่

บอกเลยว่า ปลาหมึกย่างคือที่สุด! อร่อยแบบไม่น่าเชื่อ!

พินโช่บาร์หลายๆ ที่ก็มีเมนูคล้ายๆ กันนะคะ แต่ของที่นี่คือเด็ดจริง! ถึงจะเป็นรสชาติที่เราคุ้นเคย แต่เป็นปลาหมึกย่างที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาเลยก็ว่าได้ค่ะ

ส่วนหน่อไม้ฝรั่งขาวทอด เราเพิ่งเคยเห็นเลยลองสั่งมาค่ะ รสชาติก็ไม่ได้แย่นะคะ แต่ก็ไม่ได้ว้าวขนาดนั้น กินเป็นประสบการณ์ครั้งเดียวก็พอแล้ว ฮ่าๆ แต่ถ้าใครชอบทานผักก็ลองดูได้น้า

เขียนรีวิวไปก็หิวไปเลยค่ะเนี่ย! ซานเซบาสเตียนเป็นเมืองที่อยากกลับไปอีกมากๆ เลย ไม่รู้เมื่อไหร่จะได้กลับไปอีกน้า

ขอให้ทุกคนที่กำลังวางแผนไปเที่ยวซานเซบาสเตียนปี 2026 นี้ ได้สนุกกับการตะลุยกินพินโช่บาร์อร่อยๆ กันนะคะ!