ピッピングソム・バンビエン名物シンダット専門店｜ラオスBBQ鍋の超人気店を徹底レポ

サワディーカー！…ではなく、今回はラオスから現地レポートをお届けします。アクティビティ天国として世界中のバックパッカーに愛されるラオスの人気観光地「バンビエン」。今回は、バンビエンを訪れたら絶対に外せない、ラオス風焼肉＆しゃぶしゃぶ鍋「シンダット」の伝説的名店「ピッピングソム（Peeping Som's）」をご紹介します！韓国の人気旅番組でも紹介され、連日多くの観光客で大盛況となる超人気スポットです。

店舗情報

⏰営業時間

毎日 12:00 ~ 00:30

🏠住所・アクセス

Main street, just past Kang temple | next to Chilllao Guesthouse, Vang Vieng, Laos

TEL: 58893709

📍 ピッピングソム（Peeping Som's）
Peeping som's, Vang Vieng, Laos

お店の雰囲気（外観＆内観）

お店はバンビエンの大通り沿いに位置しており、アクセスは非常に便利です。店頭には今でも「旅番組で紹介されました！」というお馴染みの看板が大きく掲げられているので、初めてバンビエンを訪れる方でも迷わず見つけることができますよ！

店内は広々としたオープンエアの座席スタイル。エアコンはありませんが、これぞ東南アジア！という開放的なローカル感を満喫できます。日中は少し暑いかもしれませんが、涼しい風が吹き抜ける夕方以降のディナータイムなら、熱々の鍋も快適に美味しく楽しめます。

絶品メニュー！「シンダット」とは？

今回注文したのは、名物の「シンダット（サムギョプサル風しゃぶしゃぶ鍋）」と「キムチ炒飯」です。テーブルに運ばれてくる基本セットには、新鮮な豚三枚肉（サムギョプサル）、山盛りの新鮮野菜、特製タレ、薬味（にんにく、唐辛子）、そして生卵がセットになっています。

シンダットの最大の特徴は、この独特な形をした専用のジンギスカン風鍋！中央のドーム部分でお肉をカリッとジューシーに焼き、その周りの溝に注がれた出汁スープで野菜や麺を煮立たせます。お肉から溢れ出た旨味たっぷりの脂がスープに溶け込み、野菜がどんどん美味しくなるという、まさに計算し尽くされたハイブリッド鍋なのです。

さらに面白いのが、生卵の投入方法！お箸で卵の殻に小さな穴を開け、そこから白身と黄身を少しずつスープに溶かし入れていくのがローカル流。旅の思い出になるユニークな体験です。

そして、サイドメニューの「キムチ炒飯」と一緒に食べるのが通の楽しみ方！どこか懐かしい王道の味わいですが、ラオスの大自然に囲まれたバンビエンで食べると、なぜか格別の美味しさに感じられます。お肉の脂をさっぱりさせてくれるので、最高の相棒です。

総評・まとめ

旅を終えて何年も経った今でも、「またあの味を食べたい！」と思い出すほど印象に残っている名店です。帰国後に日本で「シンダット」が食べられるお店を探したほど、その美味しさにすっかり魅了されてしまいました。バンビエンを訪れるなら、ここはまさに「マストで行くべきシグネチャーレストラン」だと思います。豚肉の旨味が凝縮された極上のスープと、香ばしい焼肉のハーモニーをぜひ現地で体感してください。エアコンはありませんが、涼しい夜風の中で冷たいドリンクと一緒に囲む鍋は最高の一言です！ラオス旅行を計画中の方は、ぜひ「ピッピングソム」で忘れられないグルメ体験を楽しんでみてくださいね。超おすすめです！

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