Memento Saigon ホーチミンの隠れ家バー｜お洒落な空間と川沿いの夜景を堪能

観光客で賑わうベトナム・ホーチミンの中心部。そんな喧騒を忘れさせてくれる、とっておきの隠れ家バーがあります。

インテリアが抜群にお洒落で、窓の外には美しい川の夜景が広がる場所。個人的に「ベトナムで最も美しいバー」の一つとしてお気に入りのスポットをご紹介します。

実はここ数年、オーナーがさまざまな試行錯誤を重ねてきたことで、お店の雰囲気にも少しずつ変化がありました。その甲斐あってか、最近では高感度なローカルや旅行者たちの間でかなり人気が集まっています。

入り口から心を掴まれる、遊び心あふれる演出

お店の入り口付近には、いつも愛らしい猫が一匹佇んでいます。このお店の飼い猫ではないようですが（おそらくお隣のお店の猫ちゃん）、訪れるたびにこうして出迎えてくれる姿に思わず笑みがこぼれます。

そして、こちらが入り口です。一見すると普通の「本棚」にしか見えませんが、実はこれがスライド式の扉になっています。まるで『ハリー・ポッター』の魔法界に迷い込むような、ワクワクする仕掛けです。

本棚の扉をそっと開けて中へ入ると、細部までこだわり抜かれたアジアンモダンなインテリアが出迎えてくれます。照明は一般的なバーよりも少し明るめで、温かみのある落ち着いた空間。ムード満点の本格バーは数多くありますが、ここはとにかく「センスが良くて可愛い」という言葉がぴったりです。

2023年：静かで美しい、知る人ぞ知る隠れ家だった頃

私が初めてここを訪れたのは2023年のこと。当時はまだオープンして間もなかったのか、いつ行っても他にお客さんがおらず、貸切状態の夜がほとんどでした。

静かな空間でゆったりとした時間を過ごせるだけでなく、大きな窓の向こうに広がるサイゴン川と対岸の夜景が本当にロマンチックで、一気にお気に入りの場所になりました。

当時オーダーしたのがこちら。名前は失念してしまいましたが、フルーツの甘みが引き立つ、とても飲みやすくて美味しいカクテルでした。

2024年：ダイナー風への一時的なリニューアルと戸惑い

その後、久しぶりに再訪してみると、お店の様子が一変。なんとスタイリッシュなレストランのような雰囲気に変わっていました。

その日は特別なイベントが開催されていたようで、ゲストシェフが招かれ、料理をサーブしながら挨拶に回っていました。メディアの取材カメラまで入るほどの賑わいぶり。

馴染みのバーテンダーさんは健在だったのでお話を伺うと、オーナーの意向でイベント仕様の営業を行っているとのことでした。

ただ、バーとしての静けさや、お洒落な空間に漂うお酒の香りを愛していた身としては、料理の匂いが店内に充満し、賑やかすぎる空間になってしまったのは少し寂しく感じられたのも事実。「もうあの頃の雰囲気は味わえないのかな…」と、少し足が遠のいてしまいました。

2024年のカクテル

2025年〜2026年現在：さらに魅力的に進化したお洒落空間へ

それから月日が流れ、再び足を運ぶ機会がありました。少し緊張しながら扉を開けると……嬉しいことに、かつて愛した「あの美しいバー」の姿に戻っていました！

さらに、隣のスペースを統合したようで、壁が取り払われてフロアが大幅に拡張されていました。新しくバルコニースペースも増設されています。

SNSなどで口コミが広がったのか、店内は多くのゲストで賑わっていましたが、空間が広くなったため窮屈さは一切なく、ほどよい活気と心地よさが両立しています。

2025年〜現在お気に入りのカクテル

今でも十分に美しいお店ですが、初めて訪れたあの静かでアットホームだった頃の記憶は、今でも私の中で特別な思い出として残っています。

多くの旅を経験して目が肥えてしまったことや、お店が広くなってかつての隠れ家的な「こぢんまりとした可愛さ」が少し薄れてしまった部分はありますが、それでもホーチミンでトップクラスにおすすめしたいバーであることに変わりはありません。

営業時間：午前9:00 〜 深夜12:00（月曜定休）

朝9時から営業しているため、昼間は心地よいカフェとして利用するのもおすすめです。ホーチミン1区の古いアパートメントならではの、ノスタルジックな雰囲気をぜひ楽しんでみてください。