メガマーケット ホーチミン徹底ガイド｜ベトナムの巨大スーパーで見つけた珍しい食材＆お土産
ホーチミン在住者が毎週通う巨大スーパー「メガマーケット（アンフー店）」の購入品をご紹介！伝統的な「熟成タニシ」の調理法から、お得な現地食材、お土産選びのヒントまで、詳細重視の旅行者や長期滞在者向けに分かりやすく解説します。
ホーチミンで暮らしながら、毎週のように通っているお気に入りのスポット。
ベトナム版ダイソーとも言える「MR.DIY」や「ウィンマート（WinMart）」、そして大容量アイテムが揃う「メガマーケット（Mega Market）」での今週の購入品をまとめました！
日々の買い出し日記であり、リアルな消費記録です。
まずは、2区にある「メガマーケット アンフー店（An Phu）」へ向かいます！
ベトナムにはコストコ（Costco）はありませんが、なんとコストコのプライベートブランドである
「カークランド（Kirkland）」のポップコーンがメガマーケットで売られていました！
ずっしりと重い箱入りで、見つけたときは本当にびっくりしました。
こちらはベトナムの伝統的な方法で加工された「田んぼのタニシ（オオタニシ）」
Ốc Lác Gác Bếp（オップラック・ガックベップ）
1カゴ 500g入りで通常 129,000 VNDのところ、
セールで 99,000 VND（約600円）でした！
「Ốc Lác（オップラック）」は大きなタニシの種類、
「Gác Bếp（ガックベップ）」はキッチンの棚に置いておくという意味です。
これはベトナムのメコンデルタ地方に伝わる伝統的な保存方法。
生きたタニシをきれいに洗った後、竹カゴに入れて、
昔ながらの田舎のキッチンの煙がよく通る棚の上に、数ヶ月間吊るしておくそうです。
この期間中、タニシはまるでミイラのように殻を閉じて、
煙と熱気に耐えながら「眠った状態」で生き延びます。
こうすることで、タニシの体内の泥や不純物がすっかり抜け落ち、
身がより引き締まって、甘みが増すのだとか！本当に驚きですよね。
眠っている状態のタニシを調理する前に、
牛乳や米のとぎ汁に卵黄を混ぜたものに数時間浸しておきます。
すると、お腹を空かせたタニシたちがその栄養豊富な水分を一気に吸い込み、
再び身がぷっくりと膨らんで目を覚ますそうです。
これにレモングラスや唐辛子を加えてじっくり蒸したり、
焼いて食べると、臭みが全くなく、とても香ばしい絶品料理に！
ベトナム現地ではビールのおつまみとして愛されている
高級食材なのだそうです。実に興味深いですね！
今度ぜひ買って挑戦してみたいと思います。
続いては、お手頃な価格に驚いた鶏肉コーナー。
ベトナムに来たばかりの頃、この鶏肉を買って
タッカルビやトッポギを作ったのですが、
あれからもう2ヶ月も経ったなんて月日の流れは早いですね。
ブランド名はLe Boucher（ル・ブーシェ）。
フランス語で「肉屋」「肉屋の主人」という意味です。
フランスからの輸入鶏肉かと思いきや、
ブランド名がフランス語なだけで、現地生産のマーケティングデザインだそうです（笑）。
・煮込み・炒め用ぶつ切り鶏肉：50,000 - 51,000 VND（約300円）
・骨付き鶏もも肉（ドラムスティック）パック：54,500 VND（約300円）
・鶏むね肉・ささみなど骨なし部位：89,000 VND（約500円）
・手羽先（ウィング）：42,000 VND（約300円）
メロン：39,000 VND / kg（1kgあたり約200円）
こちらもかなり安いので、一度買って食べてみたいところです。
59,000 VND（約400円）でセール中だったディ・チェコ（De Cecco）のパスタ。
実は前回、別のスパゲッティ麺を買ったところ、
中にコクゾウムシ（米虫）が発生していて返品することに……。
今回はまだ試したことのない種類の麺に交換してみました。
辛いもの好き、特に青唐辛子マニアにはベトナムは最高の環境です！
「一番辛いのはどれ？」と店員さんに聞いて購入した、小ぶりの激辛唐辛子。
気になって買ってみた謎のフルーツ。
現地の方いわく「チェリーとプラムを合わせたような味がする」とのことでしたが……！？
サラダ用の葉野菜かと思ったら、
ほうれん草のようにさっと茹でてお浸しやナムルにして食べる野菜だそうです。
メガマーケットはフルーツのセールも頻繁に実施しています！
次はバリラ（Barilla）のパスタも試してみようかな。
平日はお酒を控えている私たち夫婦。
ビールが恋しくなったときは、炭酸水を買ってきて
新鮮な生ライムをギュッと絞って飲むのがお気に入りです！すっきりして最高！
「シュウェップス（Schweppes）」の炭酸水はスイスのブランドですが、
コカ・コーラ・ベトナムが生産・流通を行っているため、
こちらではとても手軽かつ安価で購入できます。
メガマーケットで調達したワインやオリーブオイル、
そしてたくさんの新鮮な野菜と果物たち！
今週も美味しくて健康的なお家ごはんをたくさん作りたいと思います！
よくある質問
ホーチミンのメガマーケット・アンフー店で販売されている、伝統的な製法で加工された巻貝「オックガックベップ（Oc Gac Bep）」の価格と特徴は何ですか？
500gあたり割引価格の99,000VND（約600円）で販売されています。田舎の台所の棚に数ヶ月間吊るし、煙と熱に当てるメコンデルタ地方の伝統的な製法で加工されており、不純物が抜け落ちて身が弾力を持つようになるのが特徴です。
メガマーケットで購入した「オックガックベップ（伝統的な巻貝）」は、調理前にどのように下処理すればよいですか？
牛乳や米のとぎ汁に卵黄を溶かしたものに、巻貝を数時間浸しておくだけです。こうすることで、眠っていた巻貝が栄養分を吸収し、再び身がふっくらとして目を覚まします。
メガマーケットの精肉コーナーにある「Le Boucher（ル・ブーシェ）」の鶏肉はフランス産の輸入肉ですか？
いいえ、違います。ブランド名がフランス語であるだけで、実際のフランス産輸入鶏肉ではありません。価格は、炒め物用のぶつ切り鶏肉が50,000～51,000VND、骨なしの正肉が89,000VND程度となっています。
ベトナムのホーチミンでスイスのブランドであるシュウェップスの炭酸水を安く買えるのはなぜですか？
ベトナムのコカ・コーラ社がシュウェップスの炭酸水を直接生産・流通しているためです。これにより、メガマーケットのような地元のスーパーで簡単かつ安価に購入することができます。
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