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ベトナム旅行に来たら絶対に外せないグルメといえば、
パリパリの「バインセオ」や、甘酸っぱいタレが美味しい「ブンチャー」！
今回は、そんな本場のベトナム家庭料理を気軽に楽しめるローカルレストランをご紹介します。
ベトナムらしさ溢れるお洒落な外観が目印の、ホーチミン1区・統一会堂近くにある「MaMa's Style（ママズスタイル）」に行ってきました！
📍 MaMa's Style（ママズスタイル）
77 Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Thành, Hồ Chí Minh 700000 ベトナム
【営業時間】
毎日 10:00 - 22:00
MaMa's Styleの豊富なメニューをチェック！
今回は定番のバインセオ、ブンチャー、空芯菜炒めに加えて、
エビとお肉をライスペーパーで巻いたヘルシーな生春巻き（アペタイザー）をオーダーしました！
ドリンクやベトナムコーヒー、アイスクリームなどのデザートメニューも充実しています。
お店に来る途中でサトウキビジュースを飲んでいたので、今回はドリンクは頼まず、
食後のデザートとして「ドリアンアイスクリーム」をチョイスしました！
ベジタリアン専用メニューも用意されているので、ヘルシー志向の方にも安心です。
お店は2階建ての広々とした造りになっています。
ベトナムの伝統的なエッセンスを取り入れたお洒落なインテリアで、テーブルも大きく、
何よりエアコンがしっかり効いていて涼しく、とても快適に過ごせました！
2階にトイレがあるので、階段を上る途中で1階の窓際にある自分たちの席を見下ろしてパシャリ（笑）
2階はさらにスペースが広くテーブル数も多いので、グループや団体での利用にもぴったりです。
大きな窓からは、ホーチミン1区の活気ある街並みを眺めることができます。
実食レポ！注文した絶品ベトナム料理たち
ガーリック空芯菜炒め（Garlic Morning Glory）
79,000 VND（約500円）
チリソース、醤油、ベトナム唐辛子と一緒に、まずは空芯菜炒めが登場！
東南アジア旅行に行くと、どのお店でも必ず頼んでしまうほど大好きなメニューです。
日本でいう「お漬物」や「キムチ」のような、食事の名脇役ですね。
牛肉と一緒に炒めた「ビーフ空芯菜炒め」もありましたが、他にもたくさんメインを頼む予定だったので、
今回はシンプルな定番のガーリック空芯菜炒めをオーダー。
丸ごとのニンニクと一緒に香ばしく炒められており、仕上げにトッピングされたクリスピーなフライドガーリックが、抜群のサクサク食感をプラスしてくれて絶品でした！
続いてバインセオと生春巻きも到着！
これぞベトナムローカルフードの真骨頂。テーブルの上が一気に華やかになりました。
シュリンプ＆ポーク サラダロール（生春巻き）
89,000 VND（約600円）
ぷりぷりのエビが丸ごと2つと、たっぷりのシャキシャキ野菜、お肉、そして米粉麺（ブン）が、もちもちのライスペーパーできれいにロールされています。
特製ソースをつけて一口でいただくと、素材의旨味が口いっぱいに広がります。やっぱり、綺麗に巻いてもらった生春巻きは格別に美味しいですね！
バインセオ（Bánh Xèo）
139,000 VND（約900円）
私がベトナム料理の中で一番愛してやまないのが、このバインセオ！
実は普段あまり麺類を食べない私にとって、ベトナムはフォーを食べる場所というより、このバインセオを食べるために来ていると言っても過言ではありません（笑）。
パリッパリに焼き上げられた黄色い生地の中には、シャキシャキのモヤシ、エビ、お肉がぎっしりと詰まっています。
水に戻さずそのまま使える薄いライスペーパーの上に、たっぷりのハーブや生野菜、そしてカットしたバインセオをのせて、くるくると巻いていただきます。
食べ方を教えてあげると、一緒に行った友人も上手に巻いて美味しそうに食べていました！
少しピリ辛で甘酸っぱいヌクマム（魚醤）ソースにつけて食べるのが、もうたまらない美味しさです。
ブンチャー（Bún Chả）
149,000 VND（約1,000円）
夢中で食べているうちに、大本命のブンチャーも運ばれてきました！
炭火で香ばしく焼いた豚肉やつくねが入った温かいスープに、米粉の極細麺（ブン）と新鮮なハーブを浸して食べる、ハノイ発祥のつけ麺風グルメです。
ドリアンアイスクリーム（Durian Ice Cream）
35,000 VND（約200円）
最後はひんやり冷たいドリアンアイスクリームで締めくくり！
ドリアン独特の香りはほんのり優しく香る程度なので、ドリアンが少し苦手な友人も「これはクリーミーで凄く美味しい！」と絶賛していました。
⚠️ ベトナムの多くの飲食店では、テーブルに置いてあるウェットティッシュ（おしぼり）を使用すると、使った枚数分だけお会計に加算されるシステムになっています。
こちらのお店はメニュー表にその旨ときちんと料金（1枚 4,000 VND / 約50円）が明記されていたので、とても親切で信頼できるなと感じました。
「MaMa's Style」は立地も抜群で、1区の統一会堂からすぐの場所にあります。
周辺には人気の観光スポット「タンディン教会（ピンクの教会）」などもあり、観光ルートに組み込みやすいのも嬉しいポイント。
おしゃれで清潔感のある店内はエアコンが効いていて涼しく、お値段もリーズナブルなので、ホーチミン旅行で美味しいローカルフードやベトナム家庭料理を楽しみたい方に自信を持っておすすめできる名店です！
今回は2人でなんと計5品（バインセオ、ブンチャー、生春巻き、空芯菜炒め、ドリアンアイス）を完食！
どの料理も本当にハズレなしの美味しさだったので、次回ホーチミンを訪れる際も絶対にリピートして、他のメニューにも挑戦してみたいと思います！
ママズスタイルは毎日午前10時から午後10時まで営業しています。ホーチミン1区の統一会堂近くの「77 Nguyễn Thị Minh Khai」に位置しており、ピンクの教会などの周辺観光地を訪れるのにも便利です。
バインセオの価格は139,000VND（約900円）です。水に濡らす必要のないライスペーパーに、もやし、エビ、肉が入ったバインセオと各種野菜をのせてくるくると巻き、チリヌクマムソースにつけて食べるスタイルです。
はい、2階建ての店内はテーブルが広く、エアコンもしっかり効いていて非常に快適です。特に2階はスペースが広く座席数も多いため、団体での集まりに最適な環境が整っています。
いいえ、使用した枚数分だけ料金を支払う必要があります。ウェットティッシュの価格は1枚につき4,000VND（約0円）で、メニューにもその旨が明記されています。
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