カツショシン パジュ運政駅店｜ミシュラン1つ星のプレミアムとんかつ体験 2026
パジュ運政駅スターフィールドビレッジで、ミシュラン1つ星監修「カツショシン」のプレミアムとんかつを体験！絶品ヒレカツとロースカツの味わい、おすすめの食べ方、店舗情報を詳しくご紹介します。ショッピング後のグルメに最適です。
皆様、こんにちは。旅行と美食をこよなく愛するボニーです。
本日は、2026年8月10日。猛暑が続く夏、涼を求めて姉と訪れた「スターフィールドビレッジ運政」での体験をご紹介します！
ショッピングを心ゆくまで楽しんだ後、お腹が空いたので4階のレストラン街「グルメストリート」へ向かいました。
数あるお店の中から、価格とメニューのバランスを考慮して私たちが選んだのは、カツショシン パジュ運政駅スターフィールドビレッジ店です。
お店の所在地は京畿道坡州市瓦石循環路515番街70、スターフィールドビレッジの4階、グルメストリート入口に位置しています。
スターフィールドビレッジは、駐車場が4時間無料なので、時間を気にせずゆっくり過ごせます。ただし、週末や祝日は大変混み合いますので、早めの訪問をおすすめします。
営業時間は10時から22時まで（年中無休）で、キッチンは21時に閉まります。追加注文や追加の付け合わせが必要な場合は、お早めにスタッフへお声がけくださいね。
カツショシンは、ミシュラン1つ星を獲得した「Est」のチョ・ヨンドンシェフが研究を重ねて立ち上げたブランドです。
ミシュラン1つ星と聞くだけで、その味は保証されているようなものですよね！期待が高まります。
カツショシンは首都圏を中心に展開しており、本店である板橋アベニューフラン店をはじめ、シャロスキル店（ソウル大入口駅付近）、江南店（江南Nタワー）、ソウル駅グランドセントラル店、パジュ運政駅スターフィールドビレッジ店、乙支路入口駅フェラムタワー店、そして最近オープンした鐘閣セントロポリス店まで、計7つの直営店を運営しています。
その中でも、カツショシン パジュ運政駅スターフィールドビレッジ店は、約165平方メートルと最も広い店舗面積を誇ります。
カツショシン パジュ店では、厨房を挟んで左右に座席が配置されています。今回は閉店間際に訪れたため、左側のテーブル席に案内されました。
カツショシンでのご注文は、店員を呼ぶのではなく、テーブルに設置されたタグをNFCまたはQRコードで読み取り、メニューを選択して注文するシステムです。
今回私が注文したメニューは、ヒレカツ定食（アンシム）
約1,900円、そして姉が注文したロースカツ定食（トゥンシム）
約1,800円でした。合計で約3,700円です。
ここで、ちょっと豆知識！知っておくと良い原産地情報です。
ヒレカツ／ロースカツ／盛り合わせカツ／特ロースカツの豚肉：韓国産
ご飯（米）：韓国産
アミの塩辛／唐辛子粉：外国産
ショシントントロウどんの豚肉：外国産
ヒレカツ（アンシム）定食の一切れは、見てください、この厚み！一口食べると、お肉がとても柔らかくて感動しました。
これを選んで本当に良かったと心から思える、絶品の味わいです。
ロースカツ（トゥンシム）定食は、ちょうど良い大きさにカットされて提供されるのが嬉しいポイント。ヒレカツに負けず劣らず、ロース肉も驚くほど柔らかく、思わず目を見開いてしまうほどの美味しさでした。
カツをより美味しく楽しむための方法がいくつかあります。
一つ目：プレミアムなマルドン塩を少しつけて味わう。
二つ目：トリュフオイルを2〜3滴垂らして風味を加える。
三つ目：練りからしを添えてピリッとしたアクセントを楽しむ。
四つ目：アミの塩辛と一緒にいただく。
最後：お好みのソースを選んで、自分だけの味を見つける。
私が実際に試してみておすすめしたいのは、ヒレカツには「トリュフオイル1〜2滴＋マルドン塩少々」、ロースカツには「アミの塩辛＋練りからし」の組み合わせです。ぜひお試しください。
ちなみに、サラダのドレッシングも大変美味しく、カツとの相性も抜群なので、ぜひもう一皿おかわりしてほしいです。練りからしが盛られたお皿が少し長めなのはなぜだろう？と思っていたのですが、これには理由がありました。
塩やアミの塩辛を各自で取り分けやすいように、という配慮だったのですね。
カツショシンの味噌汁には、なんと豚肉の塊も入っており、これまた絶品です。ぜひお試しいただきたい一品。
ミシュラン1つ星シェフが手掛けるプレミアムとんかつブランド、カツショシン（かつしょうしん）。
今回はパジュ運政駅スターフィールドビレッジ店でいただいた、絶品のヒレカツとロースカツについてご紹介しました。
美味しくいただいて書いた自腹レビュー（私が払った）であり、あくまで個人的な感想です。
本日も皆様にとって幸福な一日でありますように。
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よくある質問
カツショシン パジュウンジョン駅 スターフィールドビレッジ店の営業時間とキッチンクローズ時間はどうなっていますか？
カツショシン パジュウンジョン駅 スターフィールドビレッジ店は年中無休で、午前10時から午後10時まで営業しています。キッチンクローズは午後9時です。
カツショシン パジュウンジョン駅 スターフィールドビレッジ店でのメニュー注文はどのように行われますか？
この店舗では、従業員が直接注文を取るのではなく、テーブルに設置されているタグをNFCまたはQRコードで読み取り、メニューを選択して注文する方式です。
記事で言及されているカツショシン パジュウンジョン駅 スターフィールドビレッジ店のヒレカツ定食とロースカツ定食の価格はいくらですか？
記事によると、ヒレカツ定食（ヒレ肉）は約1,900円、ロースカツ定食（ロース肉）は約1,800円です。両メニュー合わせて合計約3,700円を支払いました。
カツショシン パジュウンジョン駅 スターフィールドビレッジ店でヒレカツとロースカツを美味しく楽しむためのおすすめの組み合わせは何ですか？
ヒレカツにはトリュフオイルを1〜2滴とマルドン塩を少々添えるのがおすすめです。ロースカツは、アミの塩辛と練りからしを一緒に食べる組み合わせが良いとされています。
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