ホーチミン「Mama's Style」再訪記｜絶品バインセオと炒め麺を堪能

ホーチミンでバインセオが本当に美味しいと評判のベトナム料理店

ベトナムの家庭料理を心ゆくまで楽しめる

「Mama's Style」を今回もご紹介します！

日本から友人がホーチミンに来るたびに

「ぜひ連れて行きたい！」と思うほどのお気に入りで

今回で二度目の訪問となりました。

Mama's Styleのメニュー

「クリスピーベトナムパンケーキ」が、まさに絶品のバインセオです！

価格は149,000vnd（約900円）でした。

友人が炒め麺好きなので、

今回は「海老炒め麺（Mi Xao Tom）」も注文しました！

価格は139,000vnd（約800円）です。

Mama's Styleに来たら毎回注文する

「空芯菜のガーリック炒め」も追加しました。79,000vnd（約500円）。

気になっていたドリンクも2種類頼んでみました。

「Dracontomelon juice」は、初めて知りましたが梅ジュースでした。

「Apricot juice」は、私が大好きな杏ジュースです！

梅ジュースは甘く、

杏ジュースは甘酸っぱくて、

爽やかな味が好きな方にはたまらない一杯だと思います！

店内はベトナムの伝統的な帽子や

主要な観光地の写真で飾られており、異国情緒あふれる雰囲気です。

照明もベトナムスタイルで統一されています。

2階にはお手洗いがあり、ついでに上がってみました。

広々とした空間にテーブル席も多く、団体での利用にも最適です。

Mama's Styleで注文したメニュー

ベトナム料理を注文する際に欠かせない一品！

「空芯菜のガーリック炒め」です。

Mama's Styleではいつもブンチャーや

生春巻きばかり頼んでいましたが、

炒め麺好きの友人のおかげで初めて注文してみたのが

この「海老炒め麺」です。

辛い唐辛子と醤油を一緒に提供されますが、

どの料理も味がしっかりしているので、特に醤油をかける必要はありませんでした。

私は唐辛子マニアなので、唐辛子だけは一度おかわりしました。

ベトナムでは「チリペッパー」や「チリ」と言えば通じますよ。

左が梅ジュース、

右が杏ジュースです。

個人的には、甘酸っぱい杏ジュースが本当に美味しかったです。

ベトナムのレストランなら、大抵どこにでも置いてありますよ。

日本でも販売してほしいと心から願っています！

プリプリの海老と野菜がたっぷり入った海老炒め麺。

醤油ベースのソースにラーメンのような麺が絡み、

麺だけでも十分に美味しい一品です。

そして、ついにバインセオが登場！

数日フォーばかり食べていて「ベトナム料理にはもう飽きた」と言っていた友人も、

このバインセオの美味しさに目を見張っていました！

サクサクに焼き上げられた、日本のチヂミのような感覚ですが、

バインセオ専用の粉を使っているのが特徴です。

中には海老やもやし、豚肉がたっぷり入っており、

ライスペーパーに色々な野菜を乗せて、

バインセオを一切れ添えて包んで食べると、

もう、たまらない美味しさです！

普段なら、包んでソースにつけている写真を撮るのですが、

あまりの美味しさに夢中で、写真も撮り忘れてしまいました。

水で戻さずにそのまま包んで食べる

ライスペーパーもとても美味しいと友人は感動し、

帰国前にモールに立ち寄ってライスペーパーをまとめ買いしたほどです！

ベトナムに来たらバインセオは絶対！

絶対に食べるべき代表的な料理です！

清潔感があり、美味しいベトナム家庭料理を楽しめる

「Mama's Style」で、今回も全てのメニューが大成功でした。

次回はバインセオと、また別のメニューを試してみたいと思います。