ホーチミンでミシュラン飲茶！「Dim Tu Tac」のおすすめ点心と予約方法

ベトナムで美味しい点心（ディムサム）が食べたくなったら、

ホーチミンにあるミシュラン獲得の人気店「ディムトゥータック（Dim Tu Tac）」がおすすめです。

入り口にずらりと吊るされた北京ダックも魅力的ですが、

ホーチミンのディムトゥータックは、何と言っても点心が本当に有名なお店です！

2区にあるショッピングモール「エステラ・プレイス（Estella Place）」の4階にある店舗に行ってきました！

営業時間

毎日 09:30 - 22:00

ご予約は公式サイトから可能です

Dim Tu Tacdimtutac.com

観光客が多く訪れる店舗は

1区のサイゴンセンター（高島屋）内にありますが、

いつ行っても非常に混雑しており、

ピーク時間帯には予約が必須とのことだったので、

今回は比較的落ち着いている2区のエステラ店へ行くことにしました。

平日のディナータイムに予約なしで訪問しました。

ランチタイムのみ点心を提供している店舗もあるそうですが、

こちらの店舗では夜でも点心メニューのみの注文で十分に楽しめました。

ディムトゥータック 店内の様子

清潔感があり広々とした2区エステラ店の店内。

大人数で囲める円卓も用意されていますが、

奥へ進むと窓側に

4人掛けのテーブル席がたくさんあったので、私たちは窓際の席に座りました。

席に着くと、パリパリとした食感の美味しいおつまみ（付け合わせ）と、

自家製のラー油ソース、生の唐辛子、そしてお皿やカトラリーをセットしてくれます。

ホーチミンのミシュラン掲載店「ディムトゥータック」のメニュー

なんとメニューの見開き2ページ分も使って大々的に紹介されている

「ハーガオ（海老蒸し餃子）」が、私たち夫婦のイチオシです！！！

「次回は2セイロ注文して、

1人1箱ずつ食べようね」と話したほど、

ぷりっぷりのエビがぎっしり詰まった絶品の海老餃子です！

その他にも豊富な種類のアラカルトメニューが揃っています。

ちなみにディムトゥータックの北京ダックは、

1羽で 880,000 VND（約5,000円）

半羽で 440,000 VND（約2,600円）です。

日本で食べるよりもかなりお手頃な価格で

本格的な北京ダックを堪能できますが、

事前の口コミでは「そこまで際立った感動はない」という意見も見かけたため、

私たちは評判の良い点心メニューを中心にオーダーしました。

「点心にビール」の組み合わせは、絶対に外せませんよね。

サイゴンスペシャルの缶ビールを2缶注文しました！

生ビールがあればもっと嬉しかったのですが、そこだけが少し心残りです。

ディムトゥタック（Dim Tu Tac）で注文したメニュー

餃子、あるいはワンタンの皮をパリパリに揚げて、

スパイスを効かせたシーズニングをまぶしたお通しを、無料のサービスとして提供してくれるディムトゥタック。

これが本当にクセになる美味しさで、箸が止まらず、

思わず追加注文までしてしまいました。

ベトナムに来たら絶対に外せない、

ビア・サイゴン・スペシャル（Bia Saigon Special）！

価格は1缶 38,000 VND（約200円）です。

ローカルな路上食堂などで飲むと、

冷えていないビールに氷を入れて提供されることが多く、

ビール本来のコクや味わいというよりは、単に「冷たさ」を楽しむことになりがちですが、

ここディムトゥタックではしっかり冷えたサイゴンビールが味わえるので、本当に美味しくいただけます！

まずは、カニのスープ（蟹肉羹）から運ばれてきました。

写真では大きく見えますが、実際は

非常に小さな陶器の器に入って提供されるため、ちょうど1人分のボリュームです。

点心が蒸し上がる前に前菜代わりにサラッといただきましたが、

カニの身が贅沢にたっぷり入っていて大満足でした！

ディムトゥタック（Dim Tu Tac）のおすすめ点心

・ハーガオ（海老蒸し餃子）

ディムトゥタックで一番人気のメニュー、

生エビのハーガオ（海老蒸し餃子）です！

透明感のある薄い皮の中にプリプリとした大ぶりのエビが包まれており、

弾力のある豊かな食感が楽しめます。味付けもちょうど良く、

皮のモチモチ感に加え、中に潜むシャキシャキとしたタケノコの食感も良いアクセントになっています。

ディムトゥタックがミシュランに選出されたのは、まさにこのハーガオの完成度のおかげではないかと思うほどです。

小籠包も有名とのことなので、

次回ディムトゥタックを訪れた際には、こちらも絶対に注文しようと思います。

シューマイ（焼売）

豚肉と海老を贅沢に使って蒸し上げた点心。

椎茸も入っているため旨味が非常に豊かで、プリッとしたジューシーな食感が特徴です。

ディムトゥタックの標準的な点心は基本的に4個（pcs）セットですが、

一部の特別な食材を使用した点心は3個（pcs）セットで提供されます。

黒トリュフとミックスキノコの点心 3pcs

＆

サクサクのライスネットと海老を包んだ「腸粉（チャンフェン）」まで、

追加注文したメニューもすぐに運ばれてきました！

なめらかなライスペーパー（米粉の皮）の中に、サクサクに揚げた皮と

プリプリの海老が包まれており、外はもっちり、中はサクサクとした食感が楽しめる極上の腸粉です。

6pcsで 98,000 VND（約600円）です。

黒トリュフとミックスキノコの点心

80,000 VND（約500円）

お肉を使わずに数種類のキノコを細かく刻み、

芳醇なトリュフソースで仕上げた、

ベジタリアンやヴィーガンの方でも安心してお召し上がりいただける点心です。

こちらは少し期待しすぎたせいか、

見た目のインパクトに比べると味自体は比較的シンプルに感じられましたが、

このような贅沢なキノコの点心を味わえる機会はそうそうありませんので、試してみる価値は十分にあります。

店内の照明やインテリアが非常にモダンかつ洗練されており、まるで美しい山水画を眺めているかのような落ち着いた雰囲気を醸し出していました。

ホーチミンのミシュラン掲載店「ディムトゥタック（Dim Tu Tac）」は、

このハイクオリティなハーガオを食べるためだけでも訪れる価値があると言えるほど、

ホーチミン旅行の際には絶対に外せない、超おすすめの点心専門店です！

台湾や香港、中国の本場にある

美味しい点心をそのまま持ってきたかのような「点都徳（Dim Dou Dak / 딤투탁）」

近いうちにぜひ再訪して、他のメニューも色々と味わってみたいと思います。