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今回ご紹介するホーチミンのグルメスポットは、地元の人々が列をなしてでも食べたいと熱望する、まさに本場のバインミー専門店です。
初めてホーチミンを訪れた際、偶然このお店の前を通りかかったのですが、その時目にしたのは、驚くほど多くの地元の方々が並んでいる光景でした。
その時はすでに食事を済ませた後だったので、「今度ぜひ行ってみよう」と思っていたのですが、
ついにその時がやってきました。
特にGrab（グラブ）でのデリバリー注文も非常に多いようで、多くのGrabドライバーさんたちが待機していました。
まさに「よりによって」というべきか、訪問した日はあいにくの雨でした。
正直なところ、雨で客足が遠のくのではないかと少し心配しましたが、
（前回の晴れた日に撮っておいた写真があったのは幸いでした）
しかし、それは全くの杞憂に終わりました。
このような悪天候にもかかわらず、やはり地元ホーチミンで愛される名店だけあって、行列ができていたのです。
（もちろん、以前の晴天の日ほどではありませんでしたが）
店内にもこれほど多くの人が…
この時はかなり雨が降っていました。
店内ではこれだけ多くのスタッフがバインミーを作っていました。
ホーチミン屈指のバインミー専門店らしく、パンは専用の場所から運び込まれ、
あの機械に入れて焼き上げられていました。
そうすることで、外はパリッと香ばしく仕上がるのです。
バインミー以外にもいくつかサイドメニューがあるようでしたが、
ほとんどのお客さんがバインミーのみを購入していました。
あまりに多くの人がまとめ買いするためか、
個数に応じたメニューも用意されていました。
最初は個数割引があるのかと思いきや、
単純に基本価格に個数を掛けただけのものでしたが、それだけ人気がある証拠と言えるでしょう。
ようやく購入できました。
このように野菜は別添えで提供されます。
野菜を入れる際に使えるビニール手袋と、食後に手を拭くためのウェットティッシュまで付いてくるのは、細やかな心遣いですね。
野菜を入れる前のバインミーは、まさにホーチミンの名店らしい圧巻のビジュアルです。
具材が惜しみなくたっぷりと詰まっており、厚切りの肉も食欲をそそります。
さて、この野菜を一緒に入れて、パンで挟めば準備完了です。
挟んでしまうと中が見えなくなってしまいますね。
これだけの具材が入り、パンもカリッと香ばしく焼かれているのですから、美味しくないはずがありません。
他のお店で食べたバインミーとは、少し異なる味わいだと感じました。
一緒に食べた友人は「ベトナムらしいローカルな味が強い」と言っていましたが、
私はむしろ、他のお店の方がよりローカルな風味を感じたように思います。
そうそう、このお店はテイクアウト専門店です。
店内で食べるスペースはないので、外でいただくか、どこか別の場所へ移動する必要があります。
私が購入した日は雨が降っていたため、近くのカフェでいただくことにしました。
他のお客さんも持ち込みで食事をしているようだったので、問題なく利用できましたよ。
近くにあった「カティナット（Katynut）」というカフェでいただいたのですが、
これが予想以上に素晴らしい景色でした。
涼しい気候と、目の前を絶えず行き交う人々の様子を眺めていると、時間を忘れてぼーっと過ごすのに最適です。
まさに思いがけない収穫でした。
この景色です。
写真は少し下手ですが、テラスからはこのロータリー全体を見下ろすことができます。
📍 Bánh Mì Huynh Hoa
26 Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム
Bánh Mì Huynh Hoa
営業時間: 午前11:00～午後9:00
所在地: 26 Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Bánh Mì Huynh Hoaは、ホーチミン1区ファム・グー・ラオ地区のLê Thị Riêng通り26番地に位置しています。記事によると、正確な住所は26 Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minhです。
Bánh Mì Huynh Hoaの営業時間は午前11時から午後9時までです。ご訪問の際は、この時間をご参考にしてください。
Bánh Mì Huynh Hoaはテイクアウト専門店ですので、店内でのご飲食はできません。購入したバインミーは外で召し上がるか、近くのカフェなどに移動してお楽しみください。
Bánh Mì Huynh Hoaでバインミーを購入すると、野菜が一緒に入っています。また、野菜を入れる際に使うビニール手袋と、食後に拭くためのウェットティッシュも提供されます。
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