新村「돈불1971」で味わう絶品！店員さんお任せの済州オギョプサル

돈불1971

新村（シンチョン）のおすすめ！店員さんが焼いてくれる焼肉店

写真・文 ⓒミニマニム

こんにちは！

ミニが厳選する美味しいお店の物語、ミニマニムです。

2026年9月上旬、日中の気温が30度を超える本格的な残暑が続いていますね？

暑い日が続くと免疫力も低下し、疲れやすくなるもの。

そんな時こそ、しっかりお肉を補給して、気力をチャージしたいですよね！

先日、グルメな友人の強力な推薦を受けて新村を訪れた際、

私の人生で最高のオギョプサルとモクサルに出会ってしまいました。

それが、新村の路地裏にひっそりと佇む済州（チェジュ）練炭生肉専門店

「돈불1971」（ドンブル1971）です。

厚切りの済州産豚肉を練炭で一度軽く炙り（チョボル）、

その後はテーブルで店員さんが丁寧に焼き上げてくれるので、

私たちはただ美味しく食べるだけという、至れり尽くせりの新村焼肉店。

今回は、私が自腹で体験したリアルな感想をご紹介します！

돈불1971 営業時間・アクセス

돈불1971 ウェイティングはどのくらい？

予約の可否

近隣の延世大学や西江大学の学生さんたちはもちろん、

新村のビジネスパーソンたちの間でも人気が高く、

ピーク時には常にウェイティングが発生する人気店です。

一般的な予約は電話で気軽に問い合わせが可能です。

会食や集まりで団体利用の場合は、

前日までの予約をおすすめします。

私たちもピークタイムを避けて平日の夜20時頃に訪れたところ、

待つことなくすぐに席に着くことができました。

外観 / 内観

新村駅と弘大入口駅の間の路地を進むと、

外観からしてレトロな雰囲気が漂う돈불1971が迎えてくれます。

ドアを開けて中に入ると、丸いドラム缶テーブルや

四角いテーブルが配置されており、広々としていて快適です。

壁一面にびっしりと書かれた多くの訪問客の落書きは、

どこか懐かしいレトロな雰囲気を醸し出し、

片隅に有名芸能人のサインが飾られているのを見ると、

まさに「本物の맛집（マッチャン＝美味しい店）」だと確信できますね。

メニュー & 注文内容

新村焼肉店돈불1971は、

済州産および韓国産豚肉のみを取り扱っており、

お肉自体の品質が格別です。

練炭で香りをつけて一次的に炙ってから提供されるため、

テーブルでは肉汁を逃すことなく、素早く

お肉を堪能できるのが大きなメリットです。

注文内容

・済州（チェジュ）オギョプサル 約1,800円 * 2

・済州（チェジュ）モクサル 約1,800円 * 1

・テスラ ソメクセット 約1,500円

・焼酎/ビール 約600円

実食レビュー

注文を終えると、テーブルには豪華で清潔感のある

基本のおかず（パンチャン）が並べられます。

新鮮なサンチュ、パジョリ（ネギの和え物）、カッキムチ（からし菜キムチ）、コチュチャンアチ（唐辛子の醤油漬け）、ペッキムチ（白キムチ）、

生わさびに加え、焼肉店では珍しいニシンの卵、

そしてほろ苦くさっぱりとしたケールチャンアチ（ケールの醤油漬け）が基本で出てきます。

さらに、アルミ鍋で煮込まれて出てくるキムチ豆もやしスープ！

酸っぱ辛くてさっぱりとしたスープの味が、

食欲をそそります。これだけでも焼酎が一本いけちゃいそうです！

サービスで土鍋でふっくらと蒸し焼きにされたケランチム（韓国風茶碗蒸し）も

柔らかくて温かく、胃を保護するのにぴったりでした。

各テーブルに設置されたコンロの上には、

油跳ねを防ぐための仕切りがあり、

済州豚の定番ソースであるメルジョッ（イワシの塩辛）が焼き台にセットされます。

練炭で表面をコーティングし、肉汁を閉じ込めたオギョプサルが登場すると、

店員さんがテーブルでこんがりと焼き上げてくれます。

厚みのあるお肉は焦がしやすかったり、肉汁を失いやすかったりしますが、

専門家の手で完璧な焼き加減に仕上げてくれるので、

とても楽で美味しくいただけました。

焼き上がったオギョプサルは、焦げ付かないように焼き台の端に

きれいに寄せてくれるので、好きな時に取り出して食べるだけです。

よく焼けたさっぱりとしたペッキムチの上にパジョリを乗せ、

特製醤油ソースをたっぷりつけたオギョプサルを一口食べると、

噛んだ瞬間に肉汁がじゅわっと広がり、とろけるような食感です。

様々な組み合わせで楽しめるのも嬉しいポイント！

足りないおかずはすぐに補充してくれるので、

この点も大きなメリットですね。

モクサル（豚肩ロース）も同様に練炭の香りをまとって一次的に炙られて出てきます。

パサつきがちな部位ですが、

肉汁がしっかりと閉じ込められており、噛むたびに

もっちりとしてジューシーな食感が最高です。

総評

弘大入口駅や新村駅周辺で美味しい焼肉店をお探しなら、

돈불1971 がおすすめです。

レトロな雰囲気に、練炭の香りが食欲をそそるオギョプサルの質の高さ、

豊富な基本のおかず、そして店員さんが全て焼いてくれるサービスまで、全てが揃った

新村（シンチョン）の名店でした。

✔️ 練炭で一次炙り後、テーブルで焼いてくれるので会話に集中できる

✔️ キムチ豆もやしスープ、ケールチャンアチ、ニシンの卵など多様な基本のおかず

✔️ 新村駅から徒歩5分、広々として快適な空間

残暑が厳しい2026年9月上旬、体力回復とストレス解消に

돈불1971でオギョプサルとキンキンに冷えたソメク（焼酎ビール）はいかがでしょうか？

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