ホーチミン「Bếp Mẹ Ỉn」徹底解説｜ベンタン市場近くの絶品ベトナム料理

Bếp Mẹ Ỉn

ホーチミンの人気店「Bếp Mẹ Ỉn」

初めて訪れたのは、もう7年も前のことです（時の流れは早いですね！）。当時はまるで秘密基地のような隠れ家的な雰囲気でしたが、今ではすっかり有名になり、特に韓国人のお客さんが多く見受けられるようになりました。

ベンタン市場のすぐ隣、この小道を進んだ先に「Bếp Mẹ Ỉn」はあります。

営業時間：午前10時30分～午後10時30分

※月曜日は午後9時00分閉店と表示されています。

ホーチミン1区、ベンタン市場からほど近い便利な立地です。

店内の雰囲気も良く、提供されるベトナム料理はどれも洗練されていて上品。もちろん味も抜群で、その人気の高さが伺えます。

私はいつもこの席に座るのですが、記憶が正しければ、奥に進むと2階にも席があったはずです。

一人旅の大きな欠点といえば、やはりたくさんのメニューを試せないこと…。ご飯も食べたかったのですが、どうせ食べきれないだろうと思い、今回は2品とモーニングビールを1杯注文しました。

昼時でしたが、この日が最初の食事だったので「モーニング」と名付けました。

お酒はあまり強くなく、飲むと眠くなってしまうため、普段は夜にしか飲まないのですが、旅行中はこうして昼間から一杯楽しんでいます。

きっかけは、友人のインスタグラムで見たエピソードなのですが、肝心なセリフが思い出せません…。おおよその内容はこうです。

（ヨーロッパかどこかの話）

朝からゲストハウスのオーナーがビールかワインを飲んでいたので、友人が「朝から飲むんですか？」と尋ねると、その外国の方がこう答えたそうです。

「My friend, it's ~~~」

…その後のセリフが思い出せないのです。そこが一番重要な部分なのですが。

ただ、その写真と文章を初めて見た時の感覚だけは残っていて、それ以来、私も昼間からちょっとずつお酒を嗜むようになりました。

ベトナムに来たら、やはり空芯菜（モーン・グン・ルオック・トーイ）は外せませんよね。これを注文し、あとは名前と見た目に惹かれた「キャラメル〇〇」をオーダーしました。

ご飯を注文できなかったのが少し心残りでしたが、「まあ、どうにかなるだろう」と食べ始めたところ…。

…ご飯が、ご飯が必要です！この塩辛さがたまらなく美味しいのですが、やはりご飯なしでは物足りません。残してしまうかもしれませんが、思い切って追加注文することに。そして、この美味しさなら全部食べきれる予感がしてきました。

ご飯はすぐに運ばれてきました。長く待たずに済んで良かったです。

その間、隣の席に韓国人グループが着席しました。5人組でしたが、「豪華に頼まず、5品だけにしておこうね」と話しているのが聞こえてきました。

まさかの、私は一人で3品も頼んでしまっています…（笑）。

彼らは注文後、続けて「でも、頼みすぎじゃない？」と心配している様子…。いやいや、すぐ隣にいる私は一人で3品頼んでますよ…と心の中で突っ込んでしまいました。

ご飯にも味がしっかり付いています（それがまた美味しいのですが）。きっと後で喉が渇くことでしょう。

勢いよく3品頼んだものの、そろそろお腹がいっぱいになってきました…。

幸いなことに、一品あたりの量がそこまで多くないので、なんとか完食できそうです。

最近「Bếp Mẹ Ỉn」を訪れると、以前よりも混雑していて、すぐに席に着けないこともあります。しかし、それだけ人気があり、多くの人々が足を運ぶ価値のあるお店だということでしょう。

ただ、以前からこの店を知っていた人にとっては、突然待ち時間が発生するようになったのは少し残念かもしれません。また、海外なのに韓国語がたくさん聞こえてくるのも、少しだけ異国情緒が薄れる要因になっているかもしれませんね。