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日本では味わえない！
北京のおすすめグルメ
海老火鍋『巴蜀王婆大蝦』
文・写真 ©ハイブブ
海外旅行では、その土地ならではの特色ある料理を
味わってみたいと思いませんか？
私も北京旅行に出発する前、
そのような料理を探していて「海老火鍋」に出会いました。
そのユニークな食べ方と見た目に強く惹かれたんです！
今回は、北京で堪能した海老火鍋のレビューと、
その食べ方まで詳しくご紹介します！
巴蜀王婆大蝦 (崇文门店) 巴蜀王婆大虾(崇文门店) 営業時間: 毎日 10:30-翌01:30 場所: 北京市东城区崇文门东打磨厂3号 |
『巴蜀王婆大蝦』は、南鑼鼓巷や北京駅など、
市内に複数の店舗を展開しています。
私は中心部から少し離れた北京駅近くの店舗へ行ってみました。
王府井店はすでに日本人観光客にも有名ですが、
こちらの店舗には観光客は全く見当たらず、地元の方で賑わっていました！
店内は日本のしゃぶしゃぶ店と似ていて、
ガスコンロが設置されたテーブル席が並ぶ構造でした。
具材やソースもセルフで取りに行けるので、
日本人にも非常に馴染みやすい雰囲気です。
午後10時過ぎに訪問した際は、
地元の若いお客さんが数組いる程度でした。
入口付近には、簡単なサラダバーとソースがあり、
自由に補充して楽しむことができます。
サラダバーは1人あたり8元が自動的に追加されます。
これは約200円程度なので、お手頃価格です。
ソースはニンニク、オイスターソース、ラー油など、
日本人にも好まれるものが多く、好みに合わせて作れました。
ただし、サラダバーの品数は少なく、
果物くらいしか食べるものがありませんでした。
注文はテーブルのQRコードを読み取る方式です。
まずは海老火鍋に欠かせないビールを注文してみました。
冷たいビールと常温のビールがありましたが、
冷たい方を選んだのに、意外にも少しぬるかったです。
ビールを注文する際はご留意ください！
続いて海老火鍋が運ばれてきました。
📍小サイズ、辛さ1段階 約2,400円 (118元)
4人で夕食を済ませた後に訪れたのですが、
小サイズを注文したにもかかわらず、その量に驚きました。
海老火鍋は、まず麻辣海老炒めを楽しみ、
そのソースにスープを加えて火鍋として食べる料理です。
揚げた丸ごとの海老と、コーン、ジャガイモ程度で
具材はシンプルですが、海老が全体の約80%を占めています。
しかも、辛さ控えめで注文したところ、
ほんのりとした麻辣味が感じられる程度で、本当に辛くありませんでした。
海老は一度揚げてあるため、頭は
カリカリとした食感でビールのおつまみにぴったり。
身は殻を剥くと、プリプリでしっかりと詰まっていました。
火鍋の価格でこれほどの海老をたっぷり食べられるので、
コストパフォーマンスは本当に素晴らしいと思いました。
海老を食べ終わったら、店員さんに声をかけると
火鍋のスープを注いでくれます。
ここに、最初から提供される野菜や麺と一緒に、
肉などを追加してしゃぶしゃぶのようにしていただきます。
麺はサービスとして提供され、
「もう十分です」と言うまでどんどん入れてくれました。
店員さんがモチモチの麺生地を
パフォーマンスしながら入れてくれる様子が面白かったです。
そして、この麺が本当に美味しかったんです！
私は追加でおでん、肉、白菜を注文しました。
海老だけで十分な量があったので、
すでにある程度お腹がいっぱいになっていたからです。
火鍋もスープ自体が濃厚で塩気も効いていたので、
追加した具材も味がしっかり馴染んで美味しくいただけました。
せっかくソースを作ったのですが、つける必要がないほどでした！
ちなみに、肉を注文する際に注意すべき点は、
味付けされた肉を間違って注文しないようにしっかり確認することです。
私はうっかり見ていなかったため、味付けカルビを注文してしまいました。
美味しくなかったわけではありませんが、水炊きのような感じで、
期待していたよりも満足度が低かったです。
日本にも火鍋店はたくさんありますが、ここ『巴蜀王婆大蝦』のように
海老火鍋を提供しているお店はあまりないように思います。
特に、これほどたくさんの海老が入っている火鍋を、
日本ではこれほど安く食べることはできないでしょう。
私たちは4人で夜食として、合計で約5,200円 (255元)程度でした。
小サイズでもかなりの量があり、ビール2本、
肉、野菜、おでんまで追加して約5,200円なら、
行かない理由がありません！
特に海老と火鍋、麻辣味が好きな方なら、
コストパフォーマンスに優れた満足度の高い食事ができるはずです。
北京へ行かれる際は、ぜひ海老火鍋とビールを味わいに行ってみてください！
▼ 北京旅行、こちらもチェック！ ▼
巴蜀王婆大蝦（崇文门店）は毎日午前10時30分から深夜1時30分まで営業しています。住所は北京市東城区崇文門東打磨廠3号です。
エビ火鍋の小サイズ（辛さ1段階）は118元で、約2,600円です。ご注文はテーブルのQRコードから可能です。
エビ火鍋は、まず最初に麻辣エビ炒めを楽しみ、そのソースにスープを加えて火鍋として食べるスタイルです。麺はサービスとして提供され、店員がもちもちの麺生地でパフォーマンスをしながら鍋に入れてくれます。
サラダバーは1人あたり8元（約200円）が追加料金としてかかります。肉を追加注文する際は、味付けされた肉を頼まないように注意してください。
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