328 カトンラクサ」シンガポールでミシュラン選出の絶品ラクサを実食！

328 カトンラクサ

ゴードン・ラムジーも認めたミシュランラクサを本音レビュー！

シンガポール現地人がおすすめする名店

シンガポール旅行で絶対に外せない、

現地の人々が愛してやまないローカルグルメの一つ、

328 カトンラクサの訪問記をお届けします。

シンガポールの代表的なソウルフード「ラクサ」の中でも、

最も有名なこちらのお店は、ミシュラン・ビブグルマンに選出されただけでなく、

世界的に有名なシェフ、ゴードン・ラムジー氏との料理対決で

勝利を収め、その名を世界に轟かせました。

< 328 カトンラクサのポイント >

* スプーンだけで食べるユニークなスタイル！

麺が短くカットされているので、お箸は不要です。

* 濃厚なココナッツミルクとスパイシーな香辛料の絶妙なハーモニー！

好みが分かれるかもしれませんが、食べれば食べるほど病みつきになります。

* ミシュラン・ビブグルマン選出の名店！

ゴードン・ラムジー氏も認めた奥深い味わい

（香辛料が苦手な方は避けた方が良いかもしれません。笑）

1. メニューと正直な味の感想

328 カトンラクサ (S/Lサイズ選択可能)

ついに待ちに待ったラクサが登場！

シンガポール人の友人が「一番好きな料理」として

おすすめしてくれたメニューです。

真っ白なココナッツミルクベースに、真っ赤なチリオイルが

ぷかぷかと浮かぶ美しいビジュアルです。

一口食べると、まろやかで香ばしいココナッツの香りが

口いっぱいに広がり、その後にピリッとした辛さが追いかけてきます。

スープは非常に濃厚でとろみがあり、

まるでクリームパスタとちゃんぽんを混ぜたような味だと言う人もいましたが、個人的にはそこまでではないと感じました。

このお店の特徴は、麺が短くカットされていることです。

スプーンでスープ、麺、プリプリの海老を一度にすくって食べると、口の中に豊かな風味が爆発します。

（まるで肉汁のように濃厚なスープがじゅわっと！）

新鮮な海老、魚のすり身、そしてアサリが入っています。

細切りのかまぼこ（魚のすり身）ともやし、そして短くカットされた麺のコラボレーションとでも言いましょうか。笑

現地の人々は、ほとんどがバナナの葉に包んで焼いた魚のすり身料理「オタ（Otah）」を一緒に食べていました。

美味しく食べる秘訣！

サンバルソースをスプーン一杯加えること！

（使い切りのパックに入ったサンバルソースが提供されます）

2. 正直なメリット・デメリットと裏技

✅ メリット

- 他では味わえない、奥深く濃厚なラクサの独特の風味を体験できます。

- 料理がすぐに提供されるため、待ち時間がほとんどありません。（注文後すぐに料理が出てきます）

- ミシュラン選出店にも関わらず、手頃な価格で楽しめます。

✅ デメリット

- 好みが分かれます。

- ココナッツミルクの濃厚さや

独特の香辛料の香りに敏感な方には、もしかしたら苦手かもしれません。

- 市内中心部からは少し距離があるため、わざわざ足を運ぶには不便な立地です。

ただし、近年人気を集めている「ジュ・チャット・ロード」を訪れるなら、ぜひ立ち寄ってみてください。

📌現地のローカルフードを絶対に食べたい！

📌パクチーや香辛料に全く抵抗がない！

📌いつもとは違う、個性的なデートスポットを探している！

こんな方におすすめです。

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3. 店舗の場所と雰囲気（アクセス方法）

328 カトンラクサ本店は

シンガポールらしいエキゾチックな魅力あふれる

カトン（Katong）地区に位置しています。

現地のローカル食堂ならではの、どこか懐かしい温かさが感じられる場所です！

✔️カウンターで直接注文し、支払いをするシステムです。

華やかなプラナカン様式の建物を眺めながら歩いていると、壁一面にたくさんの有名人の写真やサインが飾られた、黄色い看板のお店が簡単に見つかります。

📍 51 E Coast Rd, Singapore 428770 (イーストコースト・ロード)