全州美食｜真味飯店水炸醬開箱：必吃特色麵食，2026最新攻略！

想知道來全州旅行該吃什麼嗎？如果你來全州還只知道吃全州拌飯，那可就太可惜啦！今天就要來開箱只有在全州才吃得到、超美味的「水炸醬」！這家真味飯店絕對是全州必訪的在地老店！

來到全州旅行的最後一天，一直在煩惱要吃些什麼？

前一晚喝了點酒，想來點醒酒湯，但又不想錯過全州獨有的特色美食！

於是，我決定去品嚐傳說中只有在全州才吃得到的美味「水炸醬」！

全州 真味飯店 (진미반점)

📍地點、地址：

全羅北道全州市完山區全羅監營3街 12-3 (전라북도 전주시 완산구 전라감영3길 12-3)

✔️ 營業時間：

每日 11:00-21:00

(最後點餐時間 20:30)

每月第一、第三個星期三為公休日

✔️推薦菜單：

水炸醬、三鮮水炸醬、糖醋肉、海鮮炒碼麵、八寶菜等等。

除了水炸醬，還有許多以前在百貨公司美食街才能吃到的經典高級中式菜餚喔！

聽說全州的水炸醬非常有名，在網路上搜尋到的也都是一些經營多年的「真．老字號美食」！

一開始我是想去全州大寶莊（대보장）的，沒想到才剛過中午12點就已經賣完了！真的太殘念了🥲。

還好，大寶莊附近走路大約3分鐘就有一家「全州真味飯店」，於是我們就轉戰這家了！

搜尋「全州真味飯店」可能會出現兩家，我這次來的是位於「全羅監營3街 12-3」這間喔！

前往的路上還一直很擔心會不會又撲空，心裡真是七上八下的！

幸好，全州真味飯店還在營業中！

從門口就感受到老闆親切的歡迎，讓人心情很好。

全州真味飯店有兩層樓，當時一樓已經客滿了，所以我們被引導到二樓用餐。

二樓用餐區不僅有許多全州當地人，也看到不少獨自旅行的遊客在這裡用餐，感覺很自在。

店裡還掛著一個「青瓦台時鐘」，雖然不知道是哪個總統時期留下的，但感覺很有趣！

從入口處就能感受到這家店歷史悠久的氛圍，這種老字號的感覺我很喜歡。

我們坐在靠牆的位置，牆上掛著一些像是香港電影裡會出現的性感蛇妖（？）畫作。

畫得非常精緻漂亮，我的目光都忍不住被吸引過去了，哈哈！

總之，我們點了三鮮水炸醬（辣味）、中式冷麵，以及中份的糖醋肉。

其實在看全州真味飯店的評論時，發現大家對於水炸醬要點「不辣」還是「辣味」爭論不休，讓我有點動搖。

但最後我還是堅定地選擇了辣味水炸醬！

聽說其他地方只有辣味水炸醬，只有真味飯店才有不辣的口味喔！

用餐時，還聽到有其他客人問老闆：「水炸醬的創始店是哪裡啊？」老闆很自豪地回答：「我們這裡就是創始店！」

我們因為害羞就沒好意思問了。小菜有泡菜、生洋蔥和醃蘿蔔。

泡菜嘛…嗯，就一般般。

但生洋蔥沾上醋和甜麵醬一起吃，清脆爽口，超級夠味！

順便拿出昨天在全州買的紀念品——印有林萬洙書法大師字跡的扇子，打開來欣賞一下。

啊對了，為了不讓自己發胖，還點了零卡可樂（笑）。

服務人員很勤快，水杯空了都會立刻幫我們添滿。

首先上桌的是糖醋肉，這味道讓我想起小時候，每週跟爺爺奶奶在百貨公司裡的中餐廳吃到的糖醋肉，就是這個懷念的味道！（意思就是超級好吃啦！）

麵衣裹得恰到好處，完全沒有肉腥味，醬汁的酸甜度也調配得剛剛好，這才是我心目中的糖醋肉啊！

最近點糖醋肉常常踩雷，這次終於吃到好吃的糖醋肉了，感動！

接著，期待已久的全州特色水炸醬終於上桌了！

它的口感有點像台灣的「羹麵」，湯汁濃郁卻又不至於太過黏稠，裡面滿滿的海鮮配料，真是讓人驚艷！

味道超棒！不會太清淡也不會太厚重，介於兩者之間的絕妙湯頭，完全是解酒的完美選擇！

中式冷麵的麵條比較細，口感輕盈。

雖然味道不錯，但因為有花生醬，不是我特別喜歡的口味，所以相比之下，水炸醬還是更勝一籌！

從店裡出來，還看到了在全州韓服男（한복남）Instagram上經常出現的金星堂（금성당）建築。

還看到了一輛很有趣的巴士，不知道是不是像首爾城市觀光巴士那樣的全州城市觀光巴士呢？

全州車站（KTX搭乘處）也有不少外國遊客。

全州作為觀光地區，主要景點範圍不大，很適合步行遊覽，隨意走走逛逛都很舒服。