XLIII 河內咖啡推薦：還劍湖精品咖啡體驗與菜單解析
厭倦了河內傳統的濃郁甜膩咖啡嗎？來XLIII Specialty Coffee，體驗顛覆想像的精品咖啡！隱身還劍湖畔，探索獨特豆種與植物園般空間，開啟你的咖啡新視野。
越南精品咖啡 XLIII 河內店
咖啡豆等級與價格總整理
河內咖啡品味顛覆之地
如果你以為越南咖啡都又濃又甜
那在這裡，你的想法會被顛覆。
在河內喝咖啡的方式大致分為三種。
坐在路邊塑膠椅上喝咖啡的在地咖啡館，
Highlands 或 Cộng Cà Phê 等連鎖咖啡店，
以及主打精品咖啡的烘豆店。
前兩種我已經提過幾次了，
但第三種卻從未好好介紹過。
XLIII Specialty Coffee 正屬於這第三種。
它是由從峴港起家的 43 Factory Coffee Roaster
改名而來的新品牌，河內還劍店則是
在 2025 年 10 月開幕的第五間分店。
如果你看價格表，
一杯咖啡從 125,000 越南盾到 750,000 越南盾不等。
對於知道在在地咖啡館
花 30,000 越南盾就能喝到咖啡的人來說，當然會覺得「咦？？？」很不可思議吧？
不過我還是很好奇，所以就去了一趟！
XLIII 咖啡 河內分店位置
一個只有內行人才找得到的地方…🥲
還劍湖西南方，
廣忠街 (Quang Trung) 入口處。
📍 XLIII Specialty Coffee
Tầng 2, 2D P. Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội 11000 越南
📍 聖若瑟大教堂
1 P. Nhà Thờ, Phường, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000 越南
📍XLIII Specialty Coffee
地址: Tầng 2, 2D P. Quang Trung, Hoàn Kiếm
營業時間: 每日 06:30 ~ 22:30
電話: +84 799 343 943
Google 評分: 4.9 (1,400 則以上評論)
可刷卡 (接受 Visa, Mastercard, JCB)
從還劍湖步行約 4 分鐘，
從大教堂 (Nhà Thờ Lớn) 則只需 3 分鐘即可抵達。
它位於舊城區的邊緣，而非正中心。
問題是，找到它的過程有點小挑戰。
即使你照著 Google 地圖走，
在建築物門口還是會不自覺地張望一下。
當你看到白色的招牌，
就直接走進它下方的通道即可。
它早上 6 點半就開門了。對於河內咖啡館來說，這算是很早的，
如果你住在舊城區，很適合在人潮稀少的時候前往。
越到下午，座位會越滿。
如果你在還劍湖附近訂住宿，步行 5 分鐘就能抵達。
我曾經在這附近住過，並整理了一篇住宿心得文章。
河內還劍湖酒店推薦｜斯普倫迪德秘密酒店 3 晚住宿心得 (位置・早餐・游泳池)
河內精品咖啡 XLIII，
推開二樓的門後會是？
可以帶筆電去工作嗎？
走上樓梯的時候，
完全無法想像裡面會是這樣的空間。
推開門，首先映入眼簾的是一片綠意盎然的盆栽。
這些盆栽並非只是靠牆擺放，
而是巧妙地散佈在整個空間中，
讓每個座位都能看到一片綠葉。
感覺就像走進了植物園一樣。
整體色調以白色為基底，搭配橡木原木和綠色沙發。
空間約有 140 平方公尺，桌子間的距離也很寬敞，所以感覺不壓迫。
比較特別的是，這裡不播放音樂。
一開始覺得有點陌生，但坐了一會兒後
我才明白這是他們獨特的理念。
只有咖啡沖煮的聲音，以及鄰桌的低語交談聲輕柔地傳來。
考慮到外面摩托車喇叭聲的喧囂，這種氛圍的反差感相當大。
有件事建議大家可以先了解。
如果你想打開筆電在這裡工作幾個小時的話，這裡可能不太適合。
你可能會覺得很安靜不是很好嗎？但事實上恰恰相反。
因為沒有其他聲音，你的鍵盤聲會顯得特別大聲。
有點像在自修室裡，只有自己一個人敲打機械式鍵盤的感覺...哈
在越南當地人的評價中也常提到
「這裡不是來工作的地方，而是來品嚐咖啡的地方」
這句話。
→ 如果你的目的是用筆電工作
西湖或還劍湖附近的咖啡廳會更好。
這裡則是專門來喝咖啡的地方。
🔍河內安靜咖啡廳 The Folders 適合用筆電工作的好地方
關於可以攜帶寵物這點，
在越南當地人的評價中也有提到，
不過為了保險起見，建議大家在造訪前先打電話確認一下會比較好。
XLIII 咖啡的菜單價格
為什麼從 12 萬越南盾到 75 萬越南盾的價差這麼大？
這是這家咖啡廳最讓人感到困惑的地方。
打開菜單的話，你看不到飲品的名稱。
它沒有標示美式咖啡多少錢，拿鐵多少錢，
而是先顯示咖啡豆的等級。
從羅馬數字 I 到 V，
然後在最後面還有一個 # 符號。
那麼咖啡的價格是怎麼決定的呢？
你選擇的咖啡豆價格就是飲品的價格。
菜單上也有寫著：
「價格依您選擇的咖啡種類而定」
。
📍XLIII 咖啡豆等級價格表
(2026 年 8 月)
等級 | 標示 | 價格(越南盾) | 美元 | 特色 |
I | Specialty Coffee I | 125,000 | 約 $5 | 基本款精品咖啡。首次造訪建議選項 |
II | Competition Coffee II | 250,000 | 約 $10 | 競賽級咖啡豆 |
III | Competition Coffee III | 375,000 | 約 $15 | 競賽級頂級豆 |
IV | Outstanding Coffee IV | 500,000 | 約 $20 | 稀有批次 |
V | Outstanding Coffee V | 750,000 | 約 $29 | 最頂級系列 |
# | The Rarest Coffee # | 750,000 | 約 $29 | 極度稀有。非隨時供應 |
光看數字可能會覺得有點負擔，
但實際上，大部分的人都只會選 I 等級的咖啡豆。
這次我造訪的時候也一樣，
我選擇了最低等級的 12 萬 5 千越南盾的咖啡豆，
分別做成了冷萃咖啡和冰美式咖啡來喝，味道已經非常不錯了。
反而是在這個價位能喝到這種美味，
更讓人感到驚訝。
II 等級以上的咖啡豆，是因為咖啡豆本身稀有，
所以才會有這樣的價格。
如果你是對咖啡有研究的人，
或是專程為了某種特定咖啡豆而來，那才有意義。
→ 如果是第一次來訪，從 I 等級開始就非常足夠了。
建議先確認一下是否合你的口味，下次再來挑戰更高等級吧！
還有補充一點。咖啡豆的種類會根據季節和供應情況而有所變動。
即使同為I等級，上個月和這個月的咖啡豆也不一樣。
所以，與其事先決定好某種特定咖啡豆的名字，
不如到了現場再詢問當天有什麼品項比較好。
📍咖啡豆名稱的讀法📍
(來自咖啡師的解說)
當我們在點餐時不知所措，
站在櫃檯的咖啡師，似乎對這種反應很熟悉，便用流利的英文逐一為我們解釋。
在點餐吧檯上，擺放著當天可提供的
咖啡豆種類的說明卡片一字排開，
名字是這種形式：
XLIII . XV . COMP . PEW
依序為品牌名稱、典藏編號、等級、產地代碼。
只要知道其中的等級部分，就能立刻估算出菜單上的價格。
SPEC = Specialty (I級, 125,000 越南盾)
COMP = Competition (II·III級, 250,000~375,000 越南盾)
OUTS = Outstanding (IV·V級, 500,000~750,000 越南盾)
RARE = The Rarest (#, 750,000 越南盾)
-> 如果卡片名稱上標示著 COMP，
就代表價格在 250,000 越南盾以上。
只要知道這一點，就能一邊瀏覽卡片，
一邊在預算範圍內做出選擇。
光看我們去的那天擺出的卡片，
就有秘魯藝伎、厄瓜多藝伎、哥倫比亞蘇丹汝魅、印度卡杜艾、蘇庫特拉塞莫薩等品項。
產地種類相當豐富。
還有採用瑞士水處理法的單獨販售的低咖啡因豆。
即使同行有人需要避免咖啡因也沒問題！
選好咖啡豆等級後，接下來要怎麼選？
決定好等級之後，接下來就是萃取方式了。
主要分為三大類。
📍三種萃取方式比較📍
方式 | 標示 | 口感特色 | 推薦給這類人 |
Shot | Cà phê đen | 濃度濃厚，香氣集中 | 習慣濃縮咖啡系列的人 |
Filter | Cà phê giấy lọc | 清澈順口，酸味與香氣鮮明 | 想品嚐咖啡豆原始風味的人 |
Milkbase | Cà phê sữa | 牛奶包覆酸味，口感溫順 | 怕酸的人， 或同行友人中有咖啡入門者 |
Milkbase 可選擇搭配一般牛奶或燕麥奶。
這裡的烘焙方式是極淺烘焙 (Extremely Light Roast)。
由於這種方式能最大限度地保留咖啡豆本身的酸味和香氣，
所以與提到越南咖啡時腦海中浮現的濃郁苦味完全相反。
因此，口感喜好會因人而異。
習慣濃郁深烘焙咖啡的人，
一開始可能會覺得「咖啡味道很淡」。
如果不太能接受酸味，選擇 Milkbase 會比較保險。
📍如果想喝冰的📍
菜單上主要標示的是上述三種方式，
並沒有單獨標示冰飲選項。
我們去的那天實在太熱了。
雖然知道要好好品嚐咖啡，應該要喝熱的，
但實在是受不了了，
所以我們點了冷萃咖啡和冰美式咖啡。
點餐單上兩者都顯示為 Cà phê đen I (Specialty Shot I)。
這並不是有獨立的冰飲菜單，
而是以冷萃方式製作同一款咖啡豆的意思。
尾韻清爽，完全沒有殘留的澀味。
-> 如果是夏天到河內，直接跟店員說要冰的就可以了。菜單上沒有冰飲標示，不代表就沒有提供喔。
XLIII 咖啡的義大利麵、麵包和甜點如何呢？
這裡可不只是間咖啡廳喔。
他們有自己的廚房，酸種麵包也是自己烘焙的。
📍餐點菜單價格
分類 | 菜色 | 價格 (越南盾) | 約 $ (美元) |
義大利麵 | 千層麵、青醬寬麵、義式餃、肉醬麵、卡邦尼麵 | 250,000 | 約 $10 |
吐司 | 炒蛋煙三文魚、水波蛋吞拿魚、帕爾馬火腿 | 190,000 | 約 $7 |
帕尼尼 | 卡布里沙拉、烤雞 | 190,000 | 約 $7 |
沙拉 | 雞肉、卡布里沙拉 | 190,000 | 約 $7 |
麵包 | 酸種牛角包、小豆蔻麵包、玉桂卷、香蕉麵包、布朗尼等 | 95,000 | 約 $4 |
甜點 | 阿拉比卡義式雪糕、阿拉比卡提拉米蘇 | 95,000 | 約 $4 |
隨咖啡附送的咖啡豆資訊卡
點完餐坐下後，店員會隨咖啡附上一張卡片。
一開始我還以為是收據呢。
仔細一看，才發現是我所選咖啡豆的說明，內容比我想像的還要豐富詳細。
卡片上方會寫上咖啡農場的資訊。
包含農場名稱、產區、海拔、咖啡豆品種、處理方式、採收年份。
例如，在秘魯藝伎咖啡豆的資訊卡上，
寫著卡哈馬卡地區，海拔 1,700~1,900 公尺，水洗處理，2024 年採收。
有趣的是卡片下方，他們將咖啡的香氣如此細緻地分類標示出來。
📍咖啡豆資訊卡上的香氣標示項目
項目 | 涵義 |
Reminiscent of | 這款咖啡豆的總體風味描述 |
Aroma | 以鼻子聞時的香氣 |
Hot | 熱飲時的風味 |
Warm | 溫熱時的風味 |
Cold | 冷卻後的風味 |
Aftertaste | 餘韻 |
Acidity / Sweetness / Mouthfeel | 酸度／甜度／口感 |
將熱飲、溫熱、冷卻後的風味分開標示，正是其精髓所在。
這等於是預先告知咖啡在溫度變化時，香氣也會隨之改變，
讓你不禁會把卡片放在一旁，一口一口地品嚐並比對風味。
光是這點，感覺就像是咖啡狂熱者才能設計出來的巧思啊⋯⋯
看看厄瓜多藝伎咖啡的資訊卡，熱飲時的風味是茉莉、杏桃、青檸，
冷卻後則變成青檸、紅茶、杏桃。
親自確認這些風味變化，其實還蠻有趣的。
比起單純喝咖啡，這樣確實會讓人想多坐一會兒。
咖啡師的英文能力也非常好，溝通起來乾淨俐落又流暢。
他會拿出幾款咖啡豆，分別介紹其特色，並詢問你的喜好，再為你推薦適合的咖啡。
在越南的咖啡廳，很少能遇到這麼專業的服務和應對。
能有這樣專業的咖啡師駐店，並能如此詳細地介紹咖啡的咖啡廳，本身就不多見了。
我們點的餐點價格與總體評價
兩個人去大概會花多少錢呢？
老實說，味道遠超出我的預期。
即便點了12萬5千越南盾的咖啡，
也就是等級最低的品項，後味依然非常乾淨清爽。
這品質放眼其他國家也毫不遜色！
我在河內住了一段時間，喝過不少咖啡，但能有如此醇厚風味的卻很少見。
📍實際花費 (兩人份)
品項 | 數量 | 金額(越南盾) |
Cà phê đen I (Specialty Shot I) | 2 | 250,000 |
可麗露 | 1 | 95,000 |
酸種肉桂捲 | 1 | 95,000 |
總計 | 440,000 |
換算成美元約 $17。這是兩人份，兩杯咖啡和兩個麵包的價格。
以河內的在地咖啡廳標準來看，價格確實偏高。
不過，如果考慮到在首爾的精品咖啡廳，
兩人點咖啡加甜點通常也是這個價位，
所以這更像是取決於用什麼標準來看待的問題。
優缺點與總結
👍 優點
即使是最便宜的等級，品質也相當有保證。
不需升級也能享受到好咖啡。
咖啡豆卡上分別標註了熱飲、溫飲和冷卻後的香氣。
咖啡師的解說專業且不敷衍。
會詢問顧客喜好並實際推薦合適的咖啡。
空間寬敞，綠色植物眾多，很適合拍照。
早上6點30分就開始營業。
對旅客來說，行程安排也更彈性方便。
有提供低咖啡因咖啡。
🤔 缺點
以河內物價來看，12萬5千越南盾確實不便宜。
這相當於當地咖啡廳三、四杯的價格。
由於是極淺烘焙，
對於喜歡濃郁咖啡的人來說可能不合口味。
咖啡廳位在二樓，初次拜訪可能會在入口處稍微找一下。
這裡不適合長時間使用筆電工作，
但如果你是想品嚐真正美味咖啡的人，
這裡絕對值得一訪。
如果正在準備越南旅行
如果想將此處納入還劍湖行程，搭配閱讀這些文章能讓動線規劃更順暢。
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常見問題
XLIII Specialty Coffee 河內還劍店是何時開幕的？它是第幾家分店？
河內還劍店於2025年10月開幕，是該品牌的第五家分店。此分店隸屬於XLIII Specialty Coffee品牌，該品牌前身為43 Factory Coffee Roaster，最初在峴港創立，後來更名為XLIII Specialty Coffee。
XLIII Specialty Coffee的咖啡價格是如何定價的？首次造訪會推薦哪個等級的咖啡豆？
這家咖啡店的咖啡價格根據咖啡豆的等級（從I到V，以及#）而有所不同，價格範圍從125,000越南盾到750,000越南盾。文章建議，如果是首次造訪，即使選擇最低的I級咖啡豆（125,000越南盾），也能體驗到足夠好的品質。
XLIII Specialty Coffee還劍店適合使用筆記型電腦工作嗎？
這家咖啡店不適合使用筆記型電腦工作。由於店內不播放音樂，環境非常安靜，因此鍵盤聲可能會顯得很大。這裡被介紹為一個「品嚐咖啡的地方」。
在XLIII Specialty Coffee可以點冰咖啡嗎？
是的，可以點冰咖啡。雖然菜單上沒有特別標示冰飲選項，但您可以選擇喜歡的咖啡豆後，要求店家製作成冰咖啡。文章中提到有顧客點了冰釀咖啡和冰美式咖啡的例子。
XLIII Specialty Coffee提供的咖啡豆資訊卡包含哪些內容？
點餐時提供的咖啡豆資訊卡上，會包含農場名稱、產區、海拔、品種、處理方式、採收年份等農場資訊。特別的是，卡片上會分別標示咖啡在熱飲、溫飲和冷卻時的香氣，預先告知顧客隨著溫度變化，香氣也會隨之改變。
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