河內Phở Gia Truyền米線2026：白鍾元大推！地址、菜單、排隊攻略

河內美食 越南河粉 米其林 Phở Gia Truyền 傳承河粉

親身探訪心得 (價格・等候時間)

白種元老師也曾造訪的河粉店

河內老城區裡真的有超多河粉店。

Phở Thìn、Phở Lý Quốc Sư、Phở 10...

名字都很像，總讓人煩惱該從哪一間開始吃起。

這次我們親自走訪了其中被提及最多次的

Phở Gia Truyền (傳承河粉)。

我會仔細整理包含位置、價格、等候時間和味道的資訊。

Phở Gia Truyền 傳承河粉，在哪裡？

店家位置

📍 49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội

📍 招牌上標示為「49A Bát Đàn」

📍 位於老城區內，往同春市場方向的巷子裡

如果你的住宿地點在還劍湖附近，

那麼走路過去也綽綽有餘。

因為招牌不算特別華麗顯眼，

建議先用地圖App儲存好位置再前往。

營業時間與拜訪時機

河內 Phở Gia Truyền 傳承河粉 / Phở Gia Truyền 傳承河粉 位置

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原以為只有早上營業，但晚上時段也有營業。

聽說如果食材提早用完，即使還沒到營業結束時間也會提早打烊，

所以如果想趕上早餐時段，最好早點出發。

我們是晚餐時段前往的。

Phở Gia Truyền 傳承河粉 菜單與價格

Phở Gia Truyền 傳承河粉 價格 , Phở Gia Truyền 傳承河粉 營業時間

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我把櫃檯旁的價目表直接拍下來了，不同部位的價格會相差 5,000 越南盾。

換算成美金，一碗大約約 $2 左右，對當地小吃店來說不算特別便宜，

但也不至於覺得貴。

順帶一提，雖然菜單上沒有，我們也一起點了油條 (quẩy，炸麵包)。

作為在河內生活N年的人，吃河粉時油條是必備的，大家一定要試試看！

用餐方式與結帳

河內河粉美食店, 河內米其林美食店

用餐方式是在櫃檯先告知餐點和人數，現場結帳後，再入座等候。

點完餐後，店員會在砧板上將肉

現切或剁碎作為配料，

再從一旁持續滾煮的湯鍋中舀出高湯，放上蔥和香菜後上桌。

親眼看到高湯不斷滾煮，讓人感覺餐點製作得很新鮮。

結帳只接受現金或越南當地銀行轉帳。

不接受刷卡，所以最好準備好小額現金。

實際等候時間大概多久？

河內 Phở Gia Truyền 傳承河粉 等候時間 , 白種元 河內河粉

我們在週末晚餐時段 (週六) 兩人前往，

等候時間大約 5 到 10 分鐘。

雖然翻桌率很快，但看著身後不斷延伸的排隊人潮，

就能感受到這間店真的是人氣不墜。

實際等候時間會因前往的日期或時段而異，建議大家預留充裕的時間。

味道如何？(以 Phở Tái Nạm 為基準)

Phở Tái Nạm

我們點了 Phở Tái Nạm (半生熟牛腩河粉) 來吃。

湯頭帶有微微的蒜香味，味道濃郁深厚。

比起第一印象，味道更顯得沉穩厚重。

一同點的油條 (炸麵包) 則

Q彈的口感令人印象深刻。

嚼起來有點像麻糬甜甜圈，無論是沾湯汁吃還是單吃都很美味。

配料不算華麗。

只有蔥、少許香菜和肉，

沒有另外附豆芽或檸檬。

屬於清淡爽口、簡單收尾的風格。

👍 優點

→ 湯頭濃郁深厚

→ 現點現切肉片作為配料，感覺很新鮮

→ 河粉口感很好

→ 翻桌率高，不用等太久

🤔 美中不足之處

→ 無法刷卡，需要準備現金

→ 菜單只有牛肉河粉一種，可能會比較挑人胃口

→ 店面設施保留了老舊當地餐廳的風格，與有空調的涼爽餐廳有段距離……？

連續四年榮獲米其林肯定，

白種元加持真的有效嗎？

店內的牆上掛著米其林指南

2023、2024、2025、2026年「必比登推介 (Bib Gourmand)」的牌匾，一字排開。

等於連續四年都榜上有名。牆上也掛著一張創辦人肖像畫，

相當大張，讓人感覺這是一間歷史悠久的店家。

自從白種元在節目上介紹後，

就有很多傳聞說韓國遊客增加了，

實際去了一趟，發現店裡坐滿了外國觀光客和當地人。

河粉之家 (Pho Gia Truyen) vs. 李國師河粉 (Pho 10 Ly Quoc Su)，差別在哪？

與河內李國師河粉比較

如果跟同樣經常被提及的李國師河粉 (Pho 10) 比較，光是湯頭風格就有所不同。

李國師河粉的營業時間較長，菜單選項也比較多元，

如果行程比較悠閒，也可以考慮這間。

河粉店類型推薦

如果喜歡濃郁深厚的湯頭，河粉之家 (Pho Gia Truyen) 會很適合你。

相反地，如果想要清爽不油膩的湯頭，李國師河粉 (Pho 10 Ly Quoc Su) 可能會更適合。

如果行程安排在清晨，可以選擇早上 6 點到 10 點的時段，

如果習慣晚上從住宿出發，則可以鎖定晚上 6 點到 8 點半的時段。

出發前值得準備的事項

無法刷卡的當地餐廳其實不少，建議多準備一些小額現金比較好。

另外，河內有很多小巷道，

經常需要一直開著 Grab 或地圖 App，

因此建議提前準備一張網路流量充足的 eSIM 卡。

🔻🔻🔻

實用小撇步整理

Q1. 河粉之家 (Pho Gia Truyen) 可以預約嗎？

不接受預約，採現場排隊的方式。

Q2. 可以刷卡嗎？

不行，僅接受現金或越南銀行轉帳。

Q3. 有雞肉河粉嗎？

沒有。僅提供牛肉河粉單一菜單，只能選擇不同部位（熟牛肉、生牛肉、半生半熟牛肉）。

Q4. 需要等多久？

以晚餐時段來說大約 5 到 10 分鐘，但可能會因星期和時段而異。

Q5. 李國師河粉 (Pho 10) 和哪間比較好？

因個人喜好而異。如果喜歡濃郁湯頭，河粉之家 (Pho Gia Truyen) 會更適合；如果喜歡清爽湯頭，李國師河粉 (Pho 10 Ly Quoc Su) 則更合適。

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