光州韓定食名店：一谷洞『真心玉』八道海鮮醬開箱

今天為大家介紹位於光州一谷洞的韓定食必吃餐廳

진심옥（真心玉）。

光州美食餐廳 진심옥（真心玉）的招牌主菜是

八道綜合海鮮醬。

這是一家由名師親自經營的全羅道美食餐廳，

匯聚了名師的獨門秘方和滿滿的心意。

진심옥（真心玉）位置資訊

光州一谷洞美食餐廳 진심옥（真心玉）

在餐廳旁邊就有公共停車場，

停車非常方便。

也可以利用北光州郵局的停車場。

진심옥（真心玉）營業資訊

진심옥 醬蟹黃金石首魚韓定食 光州總店

光州 北區雪竹路471巷12-4號1樓 진심옥（真心玉）

11:00 - 21:00 休息時間 15:00 - 16:30

最後點餐時間 14:15, 20:15

每週一公休

0507-1310-0522

진심옥（真心玉）外觀

餐廳位於建築的一樓，二樓是咖啡廳，

用餐後再喝杯咖啡，這是多麼完美的行程啊！

진심옥（真心玉）室內

榮獲全國大賽綜合大獎的醬料名師

진심옥（真心玉）的室內環境非常整潔舒適，

是光州一家適合在特殊日子聚餐、招待客戶或親友的韓定食餐廳。

那天中午，就有客人在這裡舉辦家庭聚餐，

慶祝媽媽的生日。

진심옥（真心玉）菜單

主菜是八道綜合海鮮醬。

特色菜餚則有海鮮燉排骨、

黃金石首魚定食和直火烤肉，

而餐點類則有：

醬油/辣味黃金蟹醬定食、

拌血蛤飯配直火烤肉、

拌血蛤飯。

我們點了主菜，也是 진심옥（真心玉）的招牌菜

八道綜合海鮮醬。

八道綜合海鮮醬的基本小菜

即使小菜種類再多樣，

也常常會有不知道該從何下手的菜色。

진심옥（真心玉）的基本小菜非常精緻，

味道好，而且感覺像是養生藥膳，

考慮到了健康。

番茄醬菜

海帶醋涼拌

白泡菜

芝麻醬蘿蔔絲與

沾麻油鹽吃的綜合三種菇類

添加了燕麥，口感豐富的

豆腐起司沙拉

三種涼拌野菜

據說會根據時令有所不同。

搭配海鮮醬一起吃海苔

主菜：八道什錦海鮮醬

這是一整桌的八道什錦海鮮醬。

將飛魚卵和雞蛋攪拌均勻，

親手製作搭配海鮮醬的醬料。

海鮮醬總共有六種喔。

花蟹、血蛤、鮑魚、海螺、大蝦、黃金蟹

我們一個一個來看看吧。

花蟹醬

服務人員幫我們把滿滿蟹黃的花蟹醬切開，

處理成方便食用的大小。

海螺醬

個人來說，在所有海鮮裡面，我特別喜歡海螺。

我特別喜歡海螺呢。

雖然每種都很好吃，但海螺醬對我來說是

最棒的！

鮑魚醬與大蝦醬

血蛤醬

黃金蟹醬

黃金蟹醬確實和花蟹醬不同，

殼很薄，肉質也很軟嫩，所以吃起來

非常方便入口。

真心屋的八道什錦海鮮醬

可以品嚐到各種不同的海鮮，真的

太棒了。

基本釜飯

釜飯是基本都會附上的喔。

之後還可以製作鍋巴來吃，

真的很棒。釜飯根本是真愛啊！

大醬湯也是另外附上的。

將飯放在海苔上，

再放上一塊海鮮醬，

淋上一點雞蛋飛魚卵醬汁，

用海苔包起來吃，

這味道簡直美味到讓我心想：

「還有什麼能比這個更好吃的嗎？」

也有適合送給重要親友的

禮盒包裝產品，

如果過節時送禮，收到的人

一定會很喜歡吧！

光州韓定食餐廳「真心屋」

是採預約制的。

等候的客人很多，建議大家最好事先預約

再前往喔。

我個人非常喜歡吃蟹醬。

像這類型的蟹醬專賣店，到底是不是真正做得好的店呢？

我個人的判斷標準是，

不是在吃的時候判斷，而是在吃完之後才判斷。

因為在吃的當下，通常會被甜味和鹹味

蒙蔽，只會覺得好吃，

但吃完之後會覺得腥的情況也不少。

真正做得好的店，吃完後的餘韻會

非常清爽。

真心屋當然不只在吃的時候好吃，

吃完後感受到的那股清爽感，

更是讓我覺得：果然名師的手藝就是不一樣啊！

如果你正在光州尋找一家能和重要的人一起

共度美好時光的餐廳，

真心屋絕對值得一訪。