เปิดโลกกาแฟเวียดนาม 2026: ทำไมถึงหอมเข้มข้น หวานมัน?
มาเวียดนามทั้งที ไม่ลองกาแฟเวียดนามสุดฟินได้ไง! มาทำความรู้จักกาแฟนมข้น กาแฟไข่ และสารพัดเมนูเด็ด พร้อมเรื่องราวเบื้องหลังที่ทำให้กาแฟเวียดนามมีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร
ทริคเด็ดเที่ยวเวียดนาม
ประเภทและที่มาของกาแฟเวียดนาม
สวัสดีค่าทุกคน! ลิซ่า บล็อกเกอร์สายเที่ยวเวียดนามตัวจริงเสียงจริงรายงานตัวค่ะ :)
ยืนเอ๋อหน้าเมนูกาแฟเวียดนามกันอยู่ใช่ไหมล่ะคะ? มีเยอะจนเลือกไม่ถูกเลยดิ!
ทั้งกาแฟนมข้น กาแฟไข่ กาแฟมะพร้าว...
แต่บอกเลยว่า ถ้าเรารู้ที่มาที่ไปของกาแฟพวกนี้ปุ๊บ การเลือกสั่งกาแฟที่เวียดนามจะกลายเป็นเรื่องง่ายและสนุกขึ้นเยอะเลยค่ะ!
🚨 บันทึกเอาชีวิตรอดวันนี้
จดทริคเด็ดที่ได้จากการไปลุยเดี่ยวมาเองนักเลงพอ (ข้อมูล ณ เดือนกรกฎาคม 2026)
วัฒนธรรมกาแฟเวียดนามเนี่ย เริ่มต้นมาจากช่วงที่ฝรั่งเศสเข้ามาปกครองค่ะ แล้วคนท้องถิ่นก็เอามาปรับให้เข้ากับวัตถุดิบที่มีในตอนนั้น จนเกิดเป็นเมนูสุดครีเอทีฟ
อย่าง "ก๊าเฟื้อด๋า" (กาแฟนมข้นหวาน) ที่ใส่นมข้นแทนเพราะตอนนั้นนมสดหายากมาก,
และ "กาแฟไข่" ที่ใช้ไข่แดงตีจนฟูแทนฟองนม นี่แหละคือตัวท็อปในตำนานค่ะ
แค่รู้จุดเด่นของแต่ละแก้ว คราวนี้เดินเข้าคาเฟ่ไหนในเวียดนามก็สั่งได้แบบโปร ชิคๆ คูลๆ แน่นอน!
⭐️ ระดับความยากในการเอาตัวรอดวันนี้ ★☆☆
แค่รู้ชื่อก็สั่งได้สบายบรื๋อ!
ยิ่งรู้ที่มา ยิ่งจิบอร่อยขึ้นคูณสิบ ☕️
🧭 รูทเอาตัวรอดวันนี้ |
✔️ ทำไมกาแฟเวียดนามถึงเข้มข้นและหวานจี๊ดจับใจ? |
✔️ 4 เมนูกาแฟเวียดนามยอดฮิตที่ต้องโดน |
✔️ ที่มาของกาแฟนมข้นและกาแฟไข่ |
✔️ เมนูเด็ดห้ามพลาดของแต่ละแฟรนไชส์คาเฟ่ดังในเวียดนาม |
✔️ FAQ ถาม-ตอบเรื่องกาแฟเวียดนาม |
1. ทำไมกาแฟเวียดนามถึงเข้มข้นและหวานจี๊ดจับใจ?
กาแฟถูกนำเข้ามาในเวียดนามครั้งแรกเมื่อปี 1857 โดยบาทหลวงชาวฝรั่งเศสค่ะ
ตัดภาพมาที่ปัจจุบัน เวียดนามกลายเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับ 2 ของโลก!
และยังครองแชมป์อันดับ 1 ของโลกในด้านการผลิตกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า (Robusta) อีกด้วยนะเออ!
ที่น่าทึ่งคือ เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่จะถูกส่งออกไปในรูปแบบของวัตถุดิบดิบ
ดังนั้น กาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟ 3-in-1 ที่เราชงดื่มกันบ่อยๆ
จริงๆ แล้วส่วนใหญ่ทำมาจากโรบัสต้าของเวียดนามนี่แหละค่ะ! (อึ้งไปเลยสิคะ)
เจ้าโรบัสต้าเนี่ยขึ้นชื่อเรื่องความขมแบบจัดหนัก แถมคาเฟอีนก็สูงปรี๊ด
คนเวียดนามก็เลยแก้เกมความขมปี๋นี้ด้วยการใส่นมข้นหวานเข้าไปจนหวานเจี๊ยบสะใจ กลายเป็นวัฒนธรรมการดื่มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไปเลย
✔️ โรบัสต้าสุดเข้ม + นมข้นหวานเจี๊ยบ = สูตรสำเร็จของกาแฟเวียดนาม
✔️ ดริปผ่านฟิลเตอร์ที่เรียกว่า "ติน" (Phin) ทีละหยดๆ อย่างใจเย็น
✔️ เพราะงั้น คาเฟ่ที่เวียดนามเลยเป็น "พื้นที่สำหรับนั่งปล่อยจอย ค่อยๆ พักผ่อน ชิลๆ" ค่ะ
2. 4 เมนูกาแฟเวียดนามยอดฮิตที่ต้องโดน
ยืนหน้าร้านปุ๊บ ท่อง 4 เมนูนี้ไว้ สั่งได้ไม่มีเคอะเขินค่ะ!
✅ ก๊าเฟื้อด๋า (Cà phê sữa đá) — กาแฟดำ + นมข้นหวาน + น้ำแข็ง เมนูประจำชาติของแทร่!
✅ ก๊าเฟแดนด๋า (Cà phê đen đá) — กาแฟดำ + น้ำแข็ง ขมเข้มสะใจวัยรุ่นเก๋า
✅ กาแฟไข่ (Cà phê trứng) — กาแฟท็อปด้วยครีมไข่แดงเนื้อเนียนละมุน สูตรเด็ดสไตล์ฮานอย
✅ กาแฟมะพร้าว (Cà phê cốt dừa) — มะพร้าวปั่นสมูทตี้ + ช็อตกาแฟ อารมณ์เหมือนกินของหวานสุดฟิน
🚨 ทริคเอาชีวิตรอดตรงนี้ด่วนๆ! |
เอาจริง เวลามาเที่ยวเวียดนาม หลายคนต้องพุ่งตัวไปเช็กอินที่ "คองคาเฟ่" (Cong Caphe) กันใช่ไหมคะ? บอกเลยว่าลิซ่าเองก็เป็นหนึ่งในนั้น ไปทีไรต้องสั่ง "มะพร้าวปั่นสมูทตี้" (Cốt dừa cà phê) ทุกรอบ! ถึงที่ไทยจะมีคองคาเฟ่มาเปิดแล้วก็เถอะ แต่การได้ไปกินที่ร้านออริจินัลที่เวียดนามเนี่ย มันได้ฟีล ความเข้มข้นหอมมันของมะพร้าว แบบตะโกนว่าเวียดนามแท้ๆ เลยล่ะค่ะ! ใครที่ไม่ชอบกินกาแฟหวานๆ ก็อยากให้ลองเปิดใจกับมะพร้าวปั่นสมูทตี้นี้ดูสักครั้งนะคะ! รับรองว่าจะติดใจจนต้องซ้ำ ไม่มีคำว่าผิดหวังชัวร์! |
3. เบื้องหลังความอร่อย: ที่มาของกาแฟนมข้นและกาแฟไข่
ทำไมต้องเป็นนมข้นหวานกับไข่ล่ะ? มีที่มายังไงนะ?
เรื่องของเรื่องคือ คนฝรั่งเศสที่มาอยู่ที่นี่อยากดื่ม "กาแฟใส่นม" (Café au lait) ใจจะขาด
แต่ด้วยสภาพอากาศที่ร้อนตับแลบของเวียดนามในตอนนั้น ทำให้การหานมสดรสชาติดีๆ มาเทใส่กาแฟเป็นเรื่องยากมากกก (แถมบูดง่ายอีกต่างหาก)
ก็เลยปิ๊งไอเดียเอา "นมข้นหวาน" ที่เก็บรักษาได้ง่ายกว่ามาใช้แทนซะเลย
และนั่นแหละค่ะ จุดกำเนิดของ "ก๊าเฟื้อด๋า" แก้วโปรดของพวกเราในทุกวันนี้
ส่วน "กาแฟไข่" ก็มีจุดเริ่มต้นในปี 1940 ที่เมืองฮานอยค่ะ
ช่วงนั้นเกิดสภาวะขาดแคลนนมอย่างหนัก
คนชงก็เลยหัวใส เอา ไข่แดงมาตีให้ขึ้นฟูจนเนียนนุ่มเหมือนครีมแล้วโปะลงบนกาแฟแทน
คิดดูสิคะ จากความขาดแคลนในวันนั้น...
กลับกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์สุดปังที่หาทานได้เฉพาะในเวียดนามในวันนี้เฉยเลย เจ๋งสุดๆ!
บอกเลยว่าถ้าเป็นกาแฟไข่ (Egg Coffee) ร้าน 'Little Hanoi' คือที่สุดของความปัง!
เขามีสาขาทั้งที่โฮจิมินห์และดานังเลยนะ ใครไปเที่ยวแถวนั้นต้องแวะไปโดนสักครั้ง!
4. เมนูเด็ดห้ามพลาดของแต่ละแฟรนไชส์คาเฟ่เวียดนาม
ไปเที่ยวทั้งที ยังไงก็ต้องได้แวะ 4 คาเฟ่ดังนี้แน่นอน แต่คำถามคือ... จะสั่งเมนูไหนดีล่ะ?
✅ คองคาเฟ่ (Cộng Cà Phê) — ตัวตึงคือ "กาแฟมะพร้าวปั่น" (Coconut Smoothie Coffee) ฟีลร้านตกแต่งแนวทหารย้อนยุค เท่ๆ ดิบๆ วินเทจสุดๆ
✅ ไฮแลนด์ คอฟฟี่ (Highlands Coffee) — คาเฟ่ขวัญใจมหาชนอารมณ์อเมซอนบ้านเรา เมนูเบสิกที่ต้องสั่งคือ "ฟินซือดา" (Phin Sữa Đá - กาแฟดริปโบราณใส่นมข้นหวาน)
✅ คาทินัต (Katinat) — แหล่งรวมตัวของวัยรุ่น MZ เวียดนามยุคนี้ เมนูเทรนดี้สายแฟชั่นคือปังมาก ทั้งเผือกอุเบะ มัทฉะมะพร้าว และชานมต่างๆ
✅ พุกหลง คอฟฟี่ แอนด์ ที (Phúc Long) — ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่กาแฟ แต่ชาเขาดังมาก! เมนูเด็ดคือชาผลไม้ (Fruit Tea) ที่หอมสดชื่นสุดๆ
✔️ ทริคการสั่ง (เซฟไว้เลย!)
"ซือดา = นมข้น + น้ำแข็ง"
"เดน = กาแฟดำ" จำแค่นี้รอดชัวร์!
✔️ ใครสายหวานน้อย ให้พ่นคำนี้ใส่พนักงานเลย: "อิตเดือง" (ít đường - หวานน้อย)
บอกเลยว่านี่ไปเก็บมาครบแล้วทั้ง 4 ร้าน เลยอยากมาสรุปให้ฟังกันชัดๆ ตามนี้เลยจ้า:
สไตล์ที่ชอบ | ร้านที่แนะนำ | เมนูเด็ด |
เน้นกาแฟอร่อยเข้มข้น | Highlands | ฟินซือดา, อเมริกาโน่ |
เน้นบรรยากาศ + ความหวานฟิน | Cong Caphe | กาแฟมะพร้าวปั่น |
เน้นคุ้มค่า สบายกระเป๋า | Phúc Long | ชาผลไม้เย็น |
เน้นเทรนด์ใหม่ มาแรง | Katinat | ชานมอู่หลงคั่ว |
ถ้าอยากดื่มกาแฟอร่อยๆ รสชาติเข้มข้นสะใจ แนะนำ Highlands Coffee เลยจ้า
ถ้าอยากได้บรรยากาศชิคๆ พร้อมจิบกาแฟมะพร้าวปั่นหวานหอมชื่นใจ ต้อง Cong Caphe (กระซิบว่าที่นี่รับเฉพาะเงินสดนะจ๊ะ)
ส่วนใครอยากดื่มเครื่องดื่มแก้วบิ๊กเบิ้มในราคามิตรภาพ สบายกระเป๋า แนะนำ Phúc Long Coffee & Tea เลยครับ
สุดท้ายคือ Katinat ร้านคาเฟ่ที่กำลังฮอตฮิตในหมู่วัยรุ่นเวียดนามแบบสุดๆ ในช่วงนี้
เมนูที่ต้องสั่งเลยคือ ชานมอู่หลงคั่ว (Roasted Oolong Milk Tea)
เขาใช้ใบชาอู่หลงคั่วอ่อนๆ ทำให้กลิ่นหอมเข้มข้นขึ้นมาก
แถมหวานกำลังดี ไม่เลี่ยนเลย ดูดแป๊บเดียวหมดแก้วแบบฟินๆ
ราคาคือดีย์! แก้วเล็ก 42,000 ดอง แก้วใหญ่ 55,000 ดอง ถือว่าถูกและคุ้มสุดๆ
* คลิกอ่านรีวิว Cong Caphe แบบเต็มๆ ได้ที่นี่
* คลิกอ่านรีวิว Phúc Long Coffee & Tea แบบเต็มๆ ได้ที่นี่
5. คำถามยอดฮิตเกี่ยวกับกาแฟเวียดนาม (FAQ)
Q. กาแฟเวียดนามขมปี๋เกินไปไหมอะ?
กาแฟดำ (เดน) ของที่นี่คือเข้มจริงอะไรจริง เข้มแบบตาตั้ง!
ถ้าเพิ่งลองครั้งแรก แนะนำให้สตาร์ทด้วย "ซือดา" (สูตรใส่นมข้นหวาน) ก่อนเลย จะได้ดื่มง่ายขึ้นเยอะ
Q. กาแฟไข่ (Egg Coffee) จะคาวไข่ไหมอ่า?
ถ้าร้านที่ทำถึงๆ บอกเลยว่าไม่มีคาวเลยจ้า! มีแต่ความนัวๆ ละมุนเหมือนครีมคัสตาร์ดสุดเข้มข้น
ยิ่งเป็นร้านกาแฟสูตรโบราณดั้งเดิมแบบฮานอยแท้ๆ ยิ่งทำออกมาได้เนียนกริบ ไร้กลิ่นคาวรบกวนแน่นอน
Q. มีกาแฟตัวไหนที่รสชาติคล้ายอเมริกาโน่ที่ไทยบ้างไหม?
ถ้าไปสั่งกาแฟดำตามร้านโรคอลทั่วไป บางทีอาจจะได้รสชาติออกหวานนำ หรือ...
อาจจะมีกลิ่นอายแนวเฮเซลนัตเฉพาะตัวปนมาด้วย
เพราะอเมริกาโน่บ้านเรามักจะใช้เมล็ดพันธุ์อาราบิก้า (Arabica) เป็นหลัก แต่ที่เวียดนามเขาใช้ เมล็ดโรบัสต้า (Robusta) เป็นเบสหลัก นั่นเองจ้า (เข้มสะใจกว่าเยอะ!)
แต่ถ้ามาเที่ยวเวียดนามแล้วคิดถึงอเมริกาโน่เย็นๆ คลีนๆ ลื่นคอเหมือนกินอยู่ไทยล่ะก็... ลองแวะไปที่ Highlands Coffee ดูนะ!
เพราะที่นี่เขาใช้เมล็ดอาราบิก้า ทำให้รสชาติออกมาคล้ายกับอเมริกาโน่ที่เราคุ้นเคยกันดีเลยล่ะ
✅ คอร์สเอาชีวิตรอดวันนี้... สำเร็จ!
เป็นไงบ้างจ๊ะพวกลูกทัวร์? คราวนี้เปิดเมนูคาเฟ่เวียดนามมาก็อ่านเข้าใจแล้วใช่ไหมล่ะ?
ทั้งซือดา, เดนดา, กาแฟไข่, กาแฟมะพร้าว... พอรู้ที่มาที่ไปแบบนี้แล้ว...
การได้ลองเลือกเมนูกาแฟเวียดนามหลากหลายแบบนี่แหละ คืออีกหนึ่งความสนุกสุดฟินของการเดินทางเลยล่ะ!
เดี๋ยวไดอารี่เอาตัวรอดอีพีหน้า จะกลับมาพร้อมกับทริคเด็ดๆ มีประโยชน์อีกแน่นอน รอติดตามเลย!
ใครมีข้อสงสัยตรงไหนคอมเมนต์คุยกันได้เลยนะ + ขอให้เป็นทริปที่สนุกสุดเหวี่ยงไปเลยจ้า!!
วันนี้ก็ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาอ่านกันน้า!
Cảm ơn 🇻🇳
คำถามที่พบบ่อย
ชานมชาอู่หลงคั่วที่ร้าน Katinat Cafe ราคาเท่าไหร่?
ชานมชาอู่หลงคั่วที่ร้าน Katinat ราคา 42,000 ดองสำหรับแก้วเล็ก และ 55,000 ดองสำหรับแก้วใหญ่ มีจุดเด่นคือกลิ่นหอมเข้มข้นจากการคั่วชาอู่หลงอ่อนๆ และรสชาติที่ไม่หวานจนเกินไป
ร้านกาแฟแฟรนไชส์ในเวียดนามร้านไหนที่มีรสชาติอเมริกาโน่คล้ายกับที่ดื่มในเกาหลี?
คุณสามารถไปที่ Highlands Coffee ได้เลย คาเฟ่ท้องถิ่นในเวียดนามส่วนใหญ่มักจะใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้า แต่ Highlands Coffee มีเมล็ดกาแฟอาราบิก้าให้บริการ ซึ่งให้รสชาติที่ใกล้เคียงกับอเมริกาโน่ในเกาหลีมาก
มีข้อควรระวังอะไรบ้างเมื่อสั่งและชำระเงินค่าสมูทตี้มะพร้าวที่ Cong Caphe ในเวียดนาม?
Cong Caphe รับเฉพาะเงินสดเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องเตรียมเงินสดล่วงหน้าก่อนไป ที่นี่โด่งดังจากสไตล์การตกแต่งร้านแบบทหาร และคุณยังสามารถลิ้มรสกาแฟสมูทตี้มะพร้าวที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของท้องถิ่นได้อีกด้วย
หากต้องการลดความหวานเมื่อสั่งกาแฟเวียดนาม ควรบอกพนักงานว่าอย่างไร?
เมื่อสั่งกาแฟ คุณสามารถบอกพนักงานว่า 'อิ๊ต เดือง' (Ít đường) ซึ่งแปลว่าหวานน้อย วัฒนธรรมการดื่มกาแฟของเวียดนามมักจะใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่มีรสขมจัดและเติมนมข้นหวานลงไป ดังนั้นการจำคำนี้ไว้จึงมีประโยชน์มาก
แชร์บทความนี้
อยู่ในคอลเลกชัน
พบเรื่องราวการเดินทางที่คัดสรรในธีมเดียวกัน
เรื่องราวการเดินทางที่เกี่ยวข้อง
ร้านอาหารญาจาง 2026: ชิม 'เฉาเหมา' โลคอลแท้ & 'อันคิทเช่น' เกาหลีรสเด็ด
ใครมาญาจางแล้วอยากลองทั้งอาหารเวียดนามแบบโลคอลและอาหารเกาหลีรสชาติคุ้นเคย ห้ามพลาด! เราพาไปชิม 'เฉาเหมา' กับ 'อันคิทเช่น' อร่อยเด็ดจนต้องบอกต่อ
รีวิว Quan Oc Ngan: ร้านอาหารทะเลนาตรัง ราคาดี บรรยากาศชิลๆ
อยากกินอาหารทะเลสดๆ ที่นาตรังแบบไม่แพง? ต้องมา Quan Oc Ngan เลยจ้า! ร้านนี้ฟีลโรงเตี๊ยมริมทาง ได้กินกุ้งมังกรตัวโตๆ ในราคาดีงามสุดๆ รับรองว่าฟิน!
ญาจาง Fast Track 2026 จำเป็นไหม? วิธีเช็กคิวสนามบินก่อนจอง
ไปญาจางไฟลท์ดึก คิวยาวจนท้อ! รีวิว ญาจาง Fast Track ตัวช่วยผ่าน ตม. ฉลุย พร้อมวิธีเช็กความแออัดสนามบินกามรัญแบบเรียลไทม์ที่สายเที่ยวห้ามพลาด!
รีวิว Virgo Hotel ญาจาง 2026: โรงแรมคุ้มค่า ใจกลางเมือง วิวปัง
ปักหมุดที่พักญาจางใจกลางเมือง! Virgo Hotel ญาจาง โรงแรมคุ้มค่า ทำเลทอง วิวสวย ห้องกว้าง อาหารเช้าแน่น สระว่ายน้ำปัง พร้อมทริปสุดชิลล์ 2026!
รีวิวโฮปปิ้งทัวร์นาทราง 2026: ดำน้ำฟินๆ ราคาแค่หลักร้อย!
ใครมองหาโฮปปิ้งทัวร์นาทรางที่คุ้มค่า ราคาดี แถมได้ดำน้ำสนุกๆ ห้ามพลาด! เราพาไปดู Amazing Hopping Tour รวมทุกอย่าง ทั้งรถรับส่ง อุปกรณ์ และมื้อเที่ยง
รีวิว The Time Hotel นาทราน 2026: ที่พัก 0.5 คืน สุดคุ้ม
กำลังมองหาที่พักนาทรานใจกลางเมือง ราคาดีงาม พร้อมอาหารเช้าและสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน? The Time Hotel Nha Trang คือคำตอบสำหรับทริป 0.5 คืน หรือพักยาวก็คุ้ม!