รีวิว Tai-meshi มัตสึยามะ 2026: เทียบ 2 สไตล์โดมิดงเจ้าเด็ด
มามัตสึยามะทั้งที ห้ามพลาด Tai-meshi ข้าวหน้าปลาไทสุดฮิต! เราจะพาไปรู้จัก 2 สไตล์เด็ด, เทียบร้านดัง และรีวิวร้าน Kadoya ที่ Dogo Onsen รับรองฟิน!
มามัตสึยามะทั้งที เมนูที่ห้ามพลาดเลยก็คือ Tai-meshi (ไทเมชิ) หรือข้าวหน้าปลาไทนี่แหละจ้า!
ขอบอกเลยว่าถูกปากคนไทยสุดๆ กินได้ทุกมื้อก็ยังไหวเลยนะ!
ใครกำลังวางแผนเที่ยวมัตสึยามะ ห้ามพลาดโพสต์นี้เลย!
เราจะมาเจาะลึก Tai-meshi ทั้ง 2 สไตล์ พร้อมเปรียบเทียบร้านเด็ดๆ ที่ต้องไปโดน
และรีวิวร้าน Kadoya (คาโดยะ) ที่เราไปกินมาเองแบบจัดเต็ม!
1. กินให้ฟินยิ่งขึ้น: มาทำความรู้จัก Tai-meshi 2 สไตล์กัน!
ข้าวหน้าปลาไทของมัตสึยามะเนี่ย เค้ามีหลักๆ อยู่ 2 สไตล์นะจ๊ะ
ซึ่งบอกเลยว่าแตกต่างกันพอสมควร ถ้าเรารู้ก่อนไปกิน จะเลือกได้ถูกใจและฟินกว่าเดิมเยอะเลยล่ะ!
✅ สไตล์มัตสึยามะ (Matsuyama-style)
เป็นการนำปลาไททั้งตัวมาหุงพร้อมข้าวในหม้อดินแบบดั้งเดิม
รสชาติจะออกแนวหอมกรุ่น กลมกล่อม อบอุ่นหัวใจ เหมือนข้าวอบสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ เลยจ้า
✅ สไตล์อุวาจิมะ (Uwajima-style)
สไตล์นี้จะแตกต่างออกไป! คือเค้าจะใช้ปลาไทดิบ (Sashimi) ราดด้วยซอสโชยุสูตรพิเศษ
คลุกเคล้ากับไข่ดิบเยิ้มๆ แล้วราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ ฟีลเหมือนข้าวหน้าปลาดิบคลุกไข่แดงฉ่ำๆ
ที่ได้รสชาติเข้มข้น หอมมัน และกลมกล่อมสุดๆ!
2. ปักหมุดเลย! รวมร้าน Tai-meshi เจ้าเด็ดแห่งมัตสึยามะ
ร้าน Tai-meshi ข้าวหน้าปลาไทส่วนใหญ่ จะเจอได้ง่ายๆ แถวๆ
ถนนกระเช้าขึ้นปราสาทมัตสึยามะ (Matsuyama Castle Ropeway Street), ย่านช้อปปิ้งโอไคโด (Okaido Shotengai) และย่านโดโกะออนเซ็น (Dogo Onsen Shotengai)
เลือกไปตามเส้นทางที่สะดวกได้เลย!
ชื่อร้าน | สไตล์ Tai-meshi | จุดเด่น |
Akiyoshi (อะคิโยชิ) | มีทั้งสไตล์มัตสึยามะและอุวาจิมะ | ร้านนี้เด็ดตรงที่กินได้ 3 สเต็ป! เริ่มจากข้าวหน้าปลาไทธรรมดา ตามด้วยสมุนไพร แล้วปิดท้ายด้วยโอชาซึเกะ (ข้าวราดน้ำชา) ฟินสุดๆ! เหมาะสำหรับคนที่อยากลองเทียบทั้ง 2 สไตล์ |
Motoyama (โมโตยามะ) | อุวาจิมะ | โดดเด่นด้วยปลาไทซาชิมิสดๆ กับซอสไข่แดงสูตรพิเศษ ใครชอบข้าวคลุกไข่ดิบต้องร้านนี้เลย! |
Kadoya (คาโดยะ) | อุวาจิมะ | แบรนด์ต้นตำรับสไตล์อุวาจิมะ ปลาไทสดสะอาด ซอสสูตรเฉพาะ กินคู่กับสาเกคือเริ่ดมาก! |
Gansui (กันซุย) | อุวาจิมะ | ร้านเก่าแก่ที่สืบทอดความอร่อยมานาน สามารถเลือกปลาไทธรรมชาติได้ด้วยนะ |
Goshiki (โกชิกิ) | มีทั้งสไตล์มัตสึยามะและอุวาจิมะ | ร้านเก่าแก่ตั้งแต่ปี 1635! นอกจาก Tai-meshi แล้ว ยังมีอาหารพื้นเมืองเอฮิเมะ และสาเกให้เลือกเพียบ |
3. รีวิวจัดเต็ม! ร้าน Kadoya (คาโดยะ) ที่ Dogo Onsen (โดโกะออนเซ็น) ต้องเปิดร้านแต่เช้าไปกิน!
รอบนี้เราขอพาไปบุกร้าน Kadoya (คาโดยะ) ที่ Dogo Onsen (โดโกะออนเซ็น) กัน!
ซึ่งร้านนี้อยู่ตรงข้ามกับร้าน Akiyoshi (อะคิโยชิ) อีกร้านดังเลยนะ
ร้าน Tai-meshi ในมัตสึยามะ โดยเฉพาะ Kadoya เนี่ยเค้าฮิตมากกกก! คนเยอะตลอด ต้องทำใจเรื่องคิวหน่อยนะ
แต่เราเป็นสายไม่ชอบรอนานเกิน 30 นาที ก็เลยเลือกที่จะไป 'เปิดร้าน' (Open Run) เลยจ้า
ไปถึงร้านก่อนเปิดประมาณ 10 นาที ก็เจอคนมารอคิวอยู่แล้วเพียบเลย!
พอร้านเปิดปุ๊บ เราก็รีบไปลงชื่อในลิสต์รอคิว รอไปอีกประมาณ 30 นาทีก็ได้เข้าไปนั่งแล้ว
ระหว่างรอคิว เราก็เดินเล่นชิลๆ แวะดูน้ำส้มคั้นสดๆ ที่ร้านตรงข้าม Kadoya
แล้วก็แวะร้านขายของฝากแถวๆ นั้นเพลินๆ แป๊บเดียว 30 นาทีก็ผ่านไปไวมาก ไม่เบื่อเลยจ้า
ตัวร้านข้างในจะค่อนข้างกะทัดรัด บรรยากาศอบอุ่นดีนะ
การสั่งอาหารก็ง่ายมาก แค่สแกน QR Code ที่โต๊ะ แล้วเลือกเมนูได้เลย
มีเมนูภาษาไทยด้วยนะ สะดวกสุดๆ ไม่ต้องกลัวสั่งผิดเลยจ้า
ราคา Tai-meshi อยู่ที่ประมาณ 1,500 - 2,000 เยน
ซึ่งร้านอื่นๆ ก็ราคาใกล้เคียงกันนี่แหละจ้า ถือว่าคุ้มค่ากับความอร่อยอยู่นะ!
Tai-meshi สไตล์อุวาจิมะของ Kadoya คือที่สุด!
ปลาไทซาชิมิสดๆ ก็ว่าดีแล้วนะ แต่ทีเด็ดจริงๆ คือ 'ซอสโชยุ' สูตรลับของเค้านี่แหละ!
วิธีอร่อยคือตีไข่ดิบกับซอสโชยุให้เข้ากันดี จากนั้นเอาปลาไทซาชิมิลงไปคลุกเคล้า
แล้วตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ คลุกๆ ให้เข้ากัน บอกเลยว่าหอมมัน กลมกล่อม หวานเค็มกำลังดี
ไม่เค็มโดด ปลาไทก็เป็นแบบปลาบ่ม (Sukusei-kai) ทำให้มีรสอูมามิเพิ่มขึ้นไปอีก ฟินมากก!
ส่วนเราอยากลองอะไรที่แปลกใหม่ เลยสั่ง Satsumabushi (ซัตสึมะบุชิ)
อาหารพื้นเมืองประจำจังหวัดเอฮิเมะ ที่คนท้องถิ่นบอกว่า 'ห้ามพลาด' มาลองดู
ส่วนตัวคือประทับใจเมนูนี้มากกว่า Tai-meshi อีกนะ!
เมนูนี้คือข้าวคลุกกับซอสมิโซะเย็นที่ทำจากเนื้อปลาไทบด
เป็นอีกหนึ่งเมนูพื้นบ้านของเอฮิเมะที่น่าสนใจสุดๆ
แม้ว่าซอสจะมาแบบเย็นๆ อาจจะมีคนชอบและไม่ชอบ
แต่ส่วนตัวเราว่ามันได้ฟีลลิ่งอาหารพื้นบ้านญี่ปุ่นแท้ๆ ที่หาลองยากนะ
เลยรู้สึกฟินและประทับใจเป็นพิเศษเลยล่ะ!
นอกจากนี้ยังสั่ง Maruzushi (มารุซูชิ) มาลองชิมด้วย
เป็นเมนูข้างเคียงที่น่าสนใจ คือเค้าจะใช้กากเต้าหู้แทนข้าว แล้วโปะด้วยปลาหมักดอง
เป็นซูชิที่แปลกใหม่ดี ชิมได้เพลินๆ เลย
รสชาติและสัมผัสคือไม่เหมือนใครจริงๆ ต้องลองนะ!
ถ้าได้มามัตสึยามะ เราขอแนะนำให้ลอง Tai-meshi ทั้งสองสไตล์เลยนะ
ทั้งแบบข้าวอบหม้อดินสไตล์มัตสึยามะ และแบบข้าวหน้าปลาไทคลุกไข่สไตล์อุวาจิมะ รับรองว่าฟินคนละแบบ!
ร้าน Tai-meshi ส่วนใหญ่รสชาติคือดีงามเกินมาตรฐานอยู่แล้ว
ราคาแต่ละร้านก็ใกล้เคียงกัน ไม่ต้องกังวลเรื่องราคาเลย
ถ้าอยากลองสไตล์อุวาจิมะแบบต้นตำรับรสชาติอูมามิ ต้อง Kadoya เลย
ส่วนใครอยากชิมข้าวอบหม้อดินสไตล์มัตสึยามะ แนะนำ Akiyoshi หรือ Goshiki ก็เป็นตัวเลือกที่ดีนะ
โพสต์หน้าเราจะพาไปชิม Tai-meshi สไตล์มัตสึยามะ ที่ร้านอิซากายะอีกแห่งหนึ่ง รอติดตามกันนะทุกคน!
↓↓ รีวิวรถ Shuttle Bus ฟรี! จากสนามบินมัตสึยามะไปที่พัก
รีวิวรถ Shuttle Bus ฟรี! จากสนามบินมัตสึยามะไปที่พักย่านโอไคโดและโดโกะออนเซ็น↓↓ รีวิวเรียวกัง Funaya (ฟุนายะ) ที่ Dogo Onsen ที่ราชวงศ์ญี่ปุ่นเคยประทับ
แนะนำที่พักมัตสึยามะ: รีวิวเรียวกัง Funaya (ฟุนายะ) Dogo Onsen พร้อมไคเซกิสุดหรู
📍 Kadoya Dogo Onsen Ekimae (คาโดยะ สาขาหน้าสถานีโดโกะออนเซ็น)
6-12-2 Dōgoyunomachi, Matsuyama, Ehime 790-0842 Japan
คำถามที่พบบ่อย
ไทเมชิ (Tai-meshi) ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของมัตสึยามะ แบ่งออกเป็น 2 รูปแบบหลักๆ ได้แก่อะไรบ้าง?
แบบมัตสึยามะคือข้าวอบหม้อดินที่นุ่มนวลและอบอุ่น โดยนำปลาไททั้งตัวมานึ่งพร้อมกับข้าวในหม้อ ส่วนแบบอุวาจิมะคือข้าวหน้าปลาไทดิบ โดยนำปลาไทแล่บางๆ ผสมกับซอสโชยุสูตรพิเศษและไข่ดิบ แล้ววางบนข้าว ให้รสชาติที่หอมมันและกลมกล่อม
หากต้องการทานไทเมชิที่ร้านคาโดยะ (Kadoya) ในโดโกะออนเซ็น ต้องรอนานเท่าไหร่ และมีวิธีการสั่งอย่างไร?
แม้จะไปถึงประมาณ 10 นาทีก่อนร้านเปิด ก็ยังต้องรอประมาณ 30 นาทีจึงจะได้เข้าไปนั่ง การสั่งอาหารทำผ่าน QR Code ที่โต๊ะ และมีเมนูภาษาเกาหลีที่ทำมาอย่างดี ทำให้สั่งอาหารได้ไม่ยาก
นอกจากไทเมชิแล้ว มีอาหารท้องถิ่นอื่นๆ ของจังหวัดเอฮิเมะที่กล่าวถึงในบทความว่ามีให้บริการที่ร้านคาโดยะอีกหรือไม่?
ที่ร้านคาโดยะ นอกจากไทเมชิแล้ว คุณยังสามารถลิ้มลองซัตสึมะบุชิ (Satsumabushi) ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นที่ต้องลองของจังหวัดเอฮิเมะได้อีกด้วย นี่คืออาหารที่นำซอสมิโซะเย็นที่ทำจากเนื้อปลาไทบดมาคลุกกับข้าว นอกจากนี้ ยังมีมารุซูชิ (Maruzushi) ซึ่งเป็นซูชิที่วางปลาหมักในกากเต้าหู้เป็นเครื่องเคียงให้บริการด้วย
หากต้องการสัมผัสประสบการณ์ไทเมชิทั้งแบบมัตสึยามะและแบบอุวาจิมะในมัตสึยามะ ควรเลือกร้านอาหารใด?
หากต้องการลิ้มรสความอร่อยแบบดั้งเดิมของอุวาจิมะสไตล์ ขอแนะนำร้านคาโดยะ (Kadoya) หากต้องการสัมผัสประสบการณ์ข้าวอบหม้อดินแบบมัตสึยามะ การเลือกร้านอากิโยชิ (Akiyoshi) หรือร้านโกชิกิ (Goshiki) ซึ่งเป็นร้านเก่าแก่ที่ก่อตั้งเมื่อปี 1635 จะเป็นทางเลือกที่ดี
แชร์บทความนี้
เรื่องราวการเดินทางที่เกี่ยวข้อง
รีวิว Asahi มัตสึยามะ 2026: อุด้งนาเบะยากิ 79 ปีกับรสชาติย้อนยุค
มามัตสึยามะห้ามพลาด Asahi ร้านอุด้งนาเบะยากิเก่าแก่กว่า 79 ปี! สัมผัสรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมในหม้ออะลูมิเนียมสุดคลาสสิก เหมือนย้อนเวลาไปญี่ปุ่นยุคเก่าเลยนะ
도고온천 가족여행 숙소 추천 깨끗한 신축 대욕장 호텔 REF 마쓰야마 시티 스테이션 바이 베셀 도고온천 가족여행
เที่ยวมา쓰ึยามะ 2 คืน 3 วัน: บินตรง Jeju Air พร้อมสิทธิพิเศษ 2026
มา쓰ึยามะ (Matsuyama) เมืองเล็กๆ น่ารักในญี่ปุ่น บินตรงง่ายๆ ด้วย Jeju Air แถมได้สิทธิพิเศษสุดคุ้ม! ทั้งรถบัสรับส่งฟรีและส่วนลดเที่ยวปราสาท ออนเซ็น ฟินได้ใน 2 คืน 3 วัน!
รีวิว Kura Sushi มัตสึยามะ 2026: อูด้ง ซูชิสายพานสุดคุ้ม
ใครว่ามัตสึยามะไม่มีของอร่อยตอนดึก? Kura Sushi ร้านซูชิสายพานสุดคุ้มที่เปิดถึง 5 ทุ่ม! จัดเต็มทั้งอูด้งและซูชิแบบจุกๆ มีเมนูไทย ไม่ต้องกลัวหลง! ปักหมุดด่วน!
ร้านของเก่ามัตสึยามะ: ช้อปคิมโมโนยูคาตะวินเทจใกล้ปราสาท
แวะช้อปคิมโมโนยูคาตะวินเทจสุดเก๋ และของเก่าสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ที่ร้านลับใกล้ปราสาทมัตสึยามะ มีทั้งเครื่องถ้วยชามและของตกแต่งน่ารักๆ เพลินจนลืมเวลา!
마쓰야마추천맛집 한국인취향 몬자야키 코타로 위치 가격 예약방법
마쓰야마맛집