กำลังโหลด...
ปักหมุด Katsukura Sanjo ร้านทงคัตสึพรีเมียมในเกียวโตที่ซ่อนตัวในซอยเล็กๆ ใกล้ Kawaramachi! ฟินกับฮิเระคัตสึเนื้อฉ่ำๆ แค่จิ้มเกลือก็อร่อยแล้ว แถมยูบะมากิเด็ดเกินคาด ข้าว-กะหล่ำรีฟิลได้ไม่อั้น คุ้มค่าแก่การลองสุดๆ!
ทริปนี้เราบินไฟลต์เช้าตรู่เลยจ้า
พอถึงสนามบินคันไซปุ๊บก็ต่อรถไฟ Haruka เข้าเกียวโตปั๊บ!
เช็คอินที่พักเสร็จก็ขอพักขาแป๊บนึง
แล้วก็ออกไปลุยศาลเจ้าฟูชิมิอินาริ
พอเดินกลับมาอีกที... อ้าว! เย็นซะแล้ว!
อยากสัมผัสบรรยากาศยามค่ำคืนของเกียวโตอะเนอะ
เราเลยเดินเล่นชิลๆ แถว Kawaramachi เพื่อหาร้านอาหารเย็น
แต่ปรากฏว่า... ร้านส่วนใหญ่ปิดเร็วมาก! ประมาณ 2 ทุ่มก็เริ่มเก็บร้านกันแล้ว
ตอนแรกก็แอบชะล่าใจนึกว่าเหมือนโอซาก้า
ที่ร้านอาหารเปิดดึกๆ ดื่นๆ เพียบ
แต่เกียวโตนี่คนละฟีลเลยจริงๆ นะ
"ตายแล้ว! จะไม่ได้กินข้าวเย็นมั้ยเนี่ย?"
เลยต้องรีบควักมือถือมาเปิดแผนที่หาแบบด่วนจี๋
จนมาเจอร้าน 'Katsukura Sanjo Honten' นี่แหละ!
📌 ข้อมูลร้าน
ประเภท | รายละเอียด |
พิกัด | เดิน 10 นาทีจากสถานี Kawaramachi เกียวโต, อยู่ใน Sanjo Meitengai Arcade 📍 ดูแผนที่ Google |
ราคาโดยประมาณ | ชุดทงคัตสึหมูซังเกน, ฮิเระคัตสึ ประมาณ 400-600 บาท |
เวลาทำการ | 11:00-20:30 น. |
การชำระเงิน | รับทั้งเงินสดและบัตรเครดิต |
จุดเด่น | ข้าว, สลัดกะหล่ำปลี, ซุปมิโซะ เติมได้ไม่อั้น |
Katsukura Sanjo ร้านลับในซอยแคบๆ
ร้าน Katsukura Sanjo เค้าซ่อนตัวอยู่ใน Sanjo Meitengai Arcade นะทุกคน
ตอนแรกเราเกือบเดินเลยไปแล้วเชียว
คือเปิด Google Maps แล้วนะ แต่ก็ยังแอบงงๆ
เพราะทางเข้าซอยมันเล็กมากจนคิดว่า "มาถูกร้านป่าวเนี่ย?"
แต่พอเดินผ่านทางแคบๆ เข้าไปเท่านั้นแหละ
บรรยากาศด้านในคือเปลี่ยนไปเลยนะ! ✨
จากความวุ่นวายของร้านค้าในอาเขต
ข้างในกลับเงียบสงบและดูผ่อนคลายกว่าเยอะ
ให้ฟีลเกียวโตที่แสนอบอุ่นและมีเสน่ห์มากๆ เลย
โชคดีที่เราไปถึงช่วงประมาณ 19:40 น. ซึ่งพ้นช่วงพีคไปนิดหน่อย
เลยไม่ต้องรอนานมาก
รอคิวหน้าร้านประมาณ 20 นาทีก็ได้โต๊ะแล้ว
แม้จะใกล้เวลาปิดร้านแล้ว
แต่พนักงานทุกคนก็ยังบริการดี ยิ้มแย้ม
ทำให้รู้สึกดีตั้งแต่ก่อนได้กินเลยล่ะ
เมนูทงคัตสึพรีเมียม & ขั้นตอนการเตรียมก่อนมื้ออร่อย
Katsukura เป็นร้านทงคัตสึชื่อดังในเกียวโตเลยนะ
ราคาเลยจะสูงกว่าร้านแฟรนไชส์ทั่วไปนิดหน่อย
ไหนๆ มาแล้วก็อยากจัดเต็มให้สมกับเป็นมื้อพิเศษ
เราเลยสั่งชุดฮิเระคัตสึ+ยูบะมากิ ซึ่งเป็นเมนูตามฤดูกาล
ส่วนน้องสาวก็จัดชุดทงคัตสึหมูซังเกน ซึ่งเป็นหมูพรีเมียมไปเลยจ้า
พอสั่งอาหารเสร็จ พนักงานก็จะยกครกเล็กๆ ที่มีงาคั่วมาให้
พร้อมกับไม้บด
ระหว่างรอทงคัตสึ เราก็บดงาไปเพลินๆ
ได้กลิ่นหอมๆ ของงาไปด้วย สนุกดีนะ
บนโต๊ะก็จะมีซอสเตรียมไว้ให้ 3 แบบด้วยกัน
มีน้ำสลัดยูสุรสเปรี้ยวอมหวาน,
ซอสเข้มข้นรสเผ็ดนิดๆ
และซอสทงคัตสึแบบออริจินัล
เราก็ผสมซอสที่ชอบลงในงาที่บดใหม่ๆ
เป็นอันพร้อมลุย!
ฮิเระคัตสึที่ไม่ต้องพึ่งซอสก็อร่อยฟิน!
ไม่นานทงคัตสึร้อนๆ ที่เพิ่งทอดเสร็จก็มาเสิร์ฟแล้วจ้า
พอได้ลองกัดทงคัตสึชิ้นหนาๆ เข้าไปคำแรกเท่านั้นแหละ
ก็คิดเลยว่า "ไม่จำเป็นต้องจิ้มซอสเยอะๆ เลย!"
เพราะเนื้อหมูเค้าอร่อยในตัวอยู่แล้ว
แค่จิ้มเกลือที่วางบนโต๊ะ
กับงาที่บดใหม่ๆ แค่นี้ก็อร่อยที่สุดแล้วจริงๆ นะ
ฮิเระคัตสึนี่คือเนื้อหมูแน่นๆ เต็มคำอยู่ข้างใน
แต่กลับไม่แห้งเลยนะ นุ่มละมุนลิ้นสุดๆ
กินไปกินมาก็แอบใจหายเบาๆ
เพราะทงคัตสึบนจานมันลดลงเรื่อยๆ นี่สิ!
เมนูพิเศษประจำฤดูกาล: ยูบะมากิ และการเติมไม่อั้นที่ใจดีสุดๆ
สิ่งที่เหนือความคาดหมายในมื้อนี้ก็คือ 'ยูบะมากิ' นี่แหละทุกคน
มันคือยูบะ (ฟองเต้าหู้) ของขึ้นชื่อของเกียวโต
ที่เอามาห่อผักแล้วทอด
ตอนแรกก็คิดว่าเป็นแค่เครื่องเคียงธรรมดาๆ
แต่พอกินเข้าไปแล้วคือว้าวมาก!
ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ
แถมยังได้รสชาติหวานหอมของผักแบบเต็มๆ
มันช่วยตัดเลี่ยนจากทงคัตสึเนื้อหนักๆ ได้ดีสุดๆ เลยล่ะ
ที่ Katsukura Sanjo Honten เค้ามีบริการเติมฟรี
ทั้งสลัดกะหล่ำปลีฝอย, ข้าวสวย
และซุปมิโซะสไตล์เกียวโต
แต่บอกเลยว่าปริมาณที่เสิร์ฟมาตั้งแต่แรกก็เยอะมากแล้วนะ
ขนาดว่าเราหิวโซมาเลยนะ ยังไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มก็อิ่มจุกๆ เลยจ้า
สิ่งที่ชอบ
- คุณภาพเนื้อหมูดีเยี่ยม แค่จิ้มเกลือก็อร่อยแล้ว
- การบดงาเองเพิ่มความสนุกและหอมมัน
- เดินทางสะดวก ใกล้แหล่งท่องเที่ยว Kawaramachi
- ข้าว, กะหล่ำปลี, ซุปมิโซะ เติมได้ไม่อั้น!
ข้อที่อาจจะพิจารณา
- ราคาประมาณ 400-600 บาทต่อชุด อาจจะสูงกว่าร้านทงคัตสึทั่วไปนิดหน่อย
- ช่วงเย็นอาจจะต้องรอคิว
- ทางเข้าร้านอาจจะหายากหน่อย เพราะเป็นซอยเล็กๆ
ร้านนี้เหมาะกับใคร?
- คนที่อยากหาร้านทงคัตสึอร่อยๆ ในเกียวโตแบบไม่ผิดหวัง
- คนที่มองหามื้อเย็นอิ่มๆ หลังเที่ยวมาทั้งวัน
- คนที่อยากสัมผัสบรรยากาศร้านทงคัตสึแบบญี่ปุ่นแท้ๆ
- นักท่องเที่ยวที่กำลังหาร้านอาหารแถว Kawaramachi
📝 สรุปสั้นๆ
ถ้ามาเกียวโตแถว Kawaramachi
แล้วอยากกินทงคัตสึอร่อยๆ แบบจัดเต็ม
ร้านนี้คือตอบโจทย์ รับรองฟินแน่นอน!
🔻 บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ 🔻
ร้าน Katsukura สาขาหลักซันโจ ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Kyoto Kawaramachi โดยใช้เวลาเดินประมาณ 10 นาที อยู่ด้านในของ Sanjo Meitengai Arcade ประตูทางเข้าค่อนข้างแคบ ดังนั้นโปรดระวังอย่าเดินเลยไปแม้จะใช้ Google Maps ก็ตาม
แตกต่างจากร้านอาหารหลายแห่งในเกียวโตที่ปิดประมาณ 20:00 น. ร้าน Katsukura สาขาหลักซันโจ เปิดให้บริการตั้งแต่ 11:00 น. ถึง 20:30 น. แม้จะไปถึงตอน 19:40 น. ซึ่งเลยช่วงเวลาพีคของมื้อเย็นมาเล็กน้อย ก็ยังสามารถรอคิวและทานอาหารได้
ชุดทงคัตสึสันใน (Hirekatsu) และชุดทงคัตสึหมูซังเก็น (Sangen Pork Tonkatsu) ของร้าน Katsukura สาขาหลักซันโจ มีราคาประมาณ 400-600 บาท โดยเฉพาะทงคัตสึสันในนั้นอร่อยแม้จะทานกับเกลือและงาบดเท่านั้น ส่วนยูบะมากิ ซึ่งเป็นเมนูตามฤดูกาลที่จำกัดจำนวน ทำจากยูบะอันเลื่องชื่อของเกียวโต มีลักษณะเด่นคือกรอบนอกนุ่มใน และรสหวานจากผัก
เมื่อไปถึงประมาณ 19:40 น. ซึ่งเลยช่วงเวลาพีคของมื้อเย็นมาเล็กน้อย สามารถเข้าได้หลังจากรอคิวที่ร้านประมาณ 20 นาที ที่นี่มีข้าว สลัดกะหล่ำปลี และซุปมิโซะข้าวบาร์เลย์สไตล์เกียวโต ให้เติมได้ฟรีไม่อั้น
พบเรื่องราวการเดินทางที่คัดสรรในธีมเดียวกัน
ไปเกียวโตทั้งที ต้องจัดเต็ม! ใครอยากใส่กิโมโนเดินเล่นแถวคิโยมิซุเดระ ถ่ายรูปปังๆ ห้ามพลาดเลยนะ! เรามีทริคจอง ราคาดี และวิธีเลือกชุดสวยมาบอกหมดเปลือก
มาเกียวโตแล้วไม่รู้จะกินอะไร? เราเจอร้านลับ Nikushokudo ที่มีเมนู King Kong Bap ข้าวหน้าเนื้อจานยักษ์สุดปัง! อร่อยฟิน เนื้อนุ่มละลาย แถมราคาน่ารัก พาเด็กๆ มาก็แฮปปี้สุดๆ!
มื้อสุดท้ายที่เกียวโต เราเจอร้านสุกี้ยากี้ Hokuto ใกล้ตลาดนิชิกิและสถานี Karasuma เซ็ตกลางวันคุ้มมาก! เริ่มต้นแค่ประมาณ 300 บาท ได้ครบทั้งเนื้อ ข้าว ซุป ไข่ดิบ ฟินสุดๆ
มาเกียวโตต้องลอง! Malebranche ร้านขนมหวานในห้างทาคาชิมายะที่คนท้องถิ่นต้องต่อคิว แซนวิชครีมสดเนื้อนุ่ม หอมนม ฟินสุดๆ พร้อมแพ็กเกจเก็บความเย็นอย่างดี
ใครมาเกียวโตแล้วไม่ลองกิวคัตสึถือว่าพลาด! วันนี้เราจะพาไปร้านเด็ด Kyoto Gotengo ใกล้ตลาดนิชิกิ ที่เสิร์ฟเนื้อวากิวทอดกรอบนอกนุ่มใน ฟินสุดๆ ต้องลอง!
จะเดินจากวัดคิโยมิซุเดระไปศาลเจ้ายาซากะ? แวะพักที่ SWAY COFFEE ROASTERY คาเฟ่โรสเตอร์รี่เล็กๆ บรรยากาศเงียบสงบ จิบกาแฟเอสเพรสโซ่รสเข้มข้น ชมวิวเกียวโตจากชั้น 2 ที่นี่ไม่รับเงินสดนะ เตรียมบัตรให้พร้อม!
