รีวิวร้านจินมี ตลาดฮวังดึง อิกซาน: บิบิมบับโบราณสุดฟิน 2026

ที่เที่ยวปังๆ ในอิกซัน!

ทริปตะลุยกินที่ช็อลลาบุก!

ร้านจินมีชิกดัง ตลาดฮวังดึง!

สวัสดีค่าาา~

ฉันนาบงซุน อินฟลูเอนเซอร์สายเที่ยวคนเดิม เพิ่มเติมคือความหิวค่ะ!

#เที่ยวอิกซัน #ที่เที่ยวอิกซัน

#ที่เที่ยวช็อลลาบุก #ทริปตะลุยกิน

#เที่ยวช็อลลาบุก #ตลาดฮวังดึง

#ร้านจินมีชิกดัง #ร้าน100ปี

#ร้านอร่อยอิกซัน #เที่ยวอิกซัน #ร้านจินมีชิกดัง #ร้านจินมีชิกดังอิกซัน #ร้าน100ปี ร้าน 'จินมีชิกดัง' ร้านเก่าแก่ร้อยปีสุดเก๋า ที่เจอกันที่ตลาดฮวังดึง เมืองอิกซัน! ข้าวบิบิมบับคลุกซอสที่ปรุงด้วยใจ ใช้โคชูจังกับคันจังทำเอง คลุกข้าวทีละเม็ด พิถีพิถันจนออกมาอร่อยแบบฟินๆ แถมยังมีซุนแดมันเทศสุดแปลกไม่เหมือนใครอีกด้วยนะ! อยากให้ลองไปชิมกันจริงๆm.blog.naver.com

1. บุกร้านอาหาร 100 ปี ที่เที่ยวอิกซัน!

ทริปนี้ ระหว่างทางไปเที่ยวชอนจูกับคุณพ่อคุณแม่

ก็ได้แวะขับรถชิลล์ๆ ที่อิกซันไปด้วยเลยค่ะ

หลังจากเพลินกับที่เที่ยวสวยๆ ในอิกซันมาเยอะแยะ ทั้งวัดมีรึกซาจี หรือโบสถ์นาบาวี

ฉันก็อยากลองเดินเล่นตลาดเก่าแก่แบบชิลล์ๆ ดูบ้าง

เลยมุ่งหน้าไปตลาดฮวังดึงค่ะ

เดินเที่ยวตลาดฮวังดึงเล็กๆ ที่มีป้ายร้านแบบเก่าๆ กับบรรยากาศตรอกซอกซอยสุดคลาสสิก

ที่หาไม่ได้ตามซูเปอร์มาร์ทหรูๆ สมัยนี้ บอกเลยว่ามีเสน่ห์สุดๆ

จากนั้นก็ไปต่อกันที่ทริปตะลุยกินของเราเลยค่ะ

คุณพ่อขาของฉัน ที่ชอบทัวร์ร้านเก่าแก่ 100 ปีเป็นชีวิตจิตใจ

บอกว่าตรงนี้มีร้านจินมีชิกดัง ร้านเด็ดของอิกซัน

ที่สืบทอดรสชาติอร่อยจากรุ่นสู่รุ่นมาถึง 3 เจเนอเรชันแล้วนะ!

เริ่มตั้งแต่คุณย่าโจยออาในปี 1931

คุณแม่วอนกึมแอในปี 1973

และคุณอีจงซิกผู้เป็นลูกชายในปี 2003

แล้วคุณพ่อก็ชวนด้วยน้ำเสียงอันน่ารักว่า “ไปกินบิบิมบับสักชามก่อนกลับกันเถอะ!”

ร้านจินมีชิกดัง ที่ตลาดฮวังดึงแห่งนี้

เป็นที่เที่ยวอิกซันที่ควรมาลองชิมอาหารรสชาติลึกซึ้ง ละเมียดละไม

สัมผัสได้ถึงฝีมือระดับปรมาจารย์ที่หาใครเทียบยากจริงๆ

เดี๋ยวฉันจะพาไปเจาะลึกทั้งที่ตั้ง บรรยากาศ เมนู และรสชาติกันแบบละเอียดยิบเลยค่ะ

2. พิกัดและบรรยากาศร้านจินมีชิกดัง

อิกซันอาจจะไม่ได้มีที่เที่ยวเยอะเว่อร์วังอย่างที่คิด

แต่ก็เป็นจังหวัดในช็อลลาบุกที่เหมาะกับการแวะมาเที่ยวแบบชิลล์ๆ

ระหว่างทางไปชอนจูเลยนะ

ตลาดฮวังดึงเป็นตลาดเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานสุดๆ

ก่อตั้งขึ้นจากวิถีชีวิตของคนงานเหมืองหินแกรนิตฮวังดึงในช่วงที่ญี่ปุ่นยึดครอง

และใจกลางตลาดแห่งความทรงจำนี้เอง

ร้านจินมีชิกดังตั้งอยู่ในตรอกตลาดที่ดูเรียบง่ายและเป็นกันเอง

ป้ายร้านที่ซีดจางไปตามกาลเวลา กับการตกแต่งภายในที่คุ้นเคย

ยังคงรักษาเสน่ห์ของร้านเก่าแก่ที่อบอุ่นไว้ได้อย่างดีเยี่ยม

ให้ความรู้สึกถึงความลึกซึ้งของกาลเวลาที่ผ่านไป

สมกับเป็นร้าน 100 ปี และยังเป็นร้าน Blue Ribbon ด้วยนะ!

🍚😋🍲

ร้านจินมีชิกดัง

ที่เที่ยวช็อลลาบุกสำหรับทริปตะลุยกินสุดว้าว!

📍

ที่อยู่

158, ฮวังดึง-โร, ฮวังดึง-มย็อน, อิกซัน-ชี, ช็อลลาบุก-โด

🚗

ที่จอดรถ

จอดฟรีที่ลานจอดรถตลาดฮวังดึง

🕒

เวลาเปิด-ปิด

11:00 - 15:30 น.

หยุดทุกวันอาทิตย์

📅

26 ก.ย. หยุดวันชูซ็อก

24 ก.ย., 26 ก.ย. ช่วงเทศกาลชูซ็อก

11:00 - 16:00 น.

พอเดินเข้าไปในร้านปุ๊บก็รู้เลยว่า

ร้านนี้เคยออกรายการอาหารดังๆ ของเกาหลีมาแล้วเพียบ!

ที่นี่เขาใช้วัตถุดิบทางการเกษตรและปศุสัตว์ของเมืองอิกซัน

มาทำอาหารคุณภาพดีให้เราได้กินกันเลยแหละ

ช่วงวันหยุดยาวหรือมื้ออาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์เนี่ย

คิวอาจจะยาวเป็นชั่วโมงได้เลยนะ

แต่พวกเราไปช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว แถมเป็นวันธรรมดาวันฝนตก ตอนร้านเพิ่งเปิดพอดี

โชคดีที่ได้กินเลย ไม่ต้องรอ

ร้านนี้เปิดแค่ช่วงกลางวันนะ

วันหยุดคนจะแน่นมาก

ถ้ามีคิวรอ ให้ไปเขียนชื่อในใบคิวหน้าร้านก่อนนะจ๊ะ

ด้านในร้านก็มีห้องรอคิวที่เย็นฉ่ำด้วยนะ

ข้างในร้าน โต๊ะจัดห่างกันกำลังดี

แถมบรรยากาศก็เป็นกันเอง เปิดปุ๊บ

ลูกค้าก็เต็มร้านไวมาก!

3. เมนูเด็ดไม่เหมือนใคร ที่เจอระหว่างเที่ยวช็อลบุก

ระหว่างทางไปชอนจู เราบังเอิญขับรถเที่ยวเล่นที่อิกซัน

แล้วก็เจอร้านที่ทำให้ทริปอิกซันของเรามีแต่ความประทับใจเรื่องอาหารการกินสุดๆ

มาค่ะ จะแนะนำเมนูเด็ดไม่ซ้ำใครของร้าน Jinmi Sikdang ในตลาด Hwangdeung กัน!

เมนู

โท-รย็อม ยุกฮเว บีบินบับ (ข้าวยำเนื้อดิบ)

พิเศษ ประมาณ 400 บาท / ธรรมดา ประมาณ 300 บาท

โท-รย็อม บุลโกกิ โคชูจัง บีบินบับ (ข้าวยำเนื้อบุลโกกิซอสโคชูจัง)

ประมาณ 300 บาท

(เหมาะสำหรับเด็ก)

โท-รย็อม โซบุลโกกิ คันจัง บีบินบับ (ข้าวยำเนื้อบุลโกกิซอสซีอิ๊ว)

ประมาณ 300 บาท

นัลชีนี่ โคกูมา ซุนแด (ซุนแดมันหวานเพรียวบาง)

ประมาณ 300 บาท

ฮายันเนจัง ซอนจีกุกบับ (ซุปข้าวเครื่องในและเลือดหมู)

ประมาณ 300 บาท

ซุนแดกุกบับ (ซุปข้าวซุนแด)

ประมาณ 300 บาท

ซอนจีกุก (ซุปเลือดหมู)

ประมาณ 200 บาท

ฮันอู ยุกฮเว (เนื้อดิบเกาหลี) ประมาณ 1,000 บาท

พวกเราสั่งเมนูเด่นประจำร้าน คือ โท-รย็อม ยุกฮเว บีบินบับ กับ

นัลชีนี่ โคกูมา ซุนแด มาลองค่ะ

ยุกฮเวบีบินบับของร้าน Jinmi Hwangdeung เนี่ย

เค้าใช้พริกป่นเกาหลี ทำให้รสชาติไม่ฝาดลิ้น

แถมมีโคชูจังสูตรลับที่ทำเอง รสชาติเข้มข้นลึกซึ้ง และ

ใช้ซีอิ๊วที่เคี่ยวเอง

ทำให้รสชาติของน้ำปรุงนั้นสุดยอดไปเลยค่ะ

ถ้วยบีบินบับนี่ร้อนมากนะ ใครพาเด็กมาด้วย

ต้องระวังเป็นพิเศษเลยจ้า

ที่ร้านเค้าไม่ได้เรียกว่า บีบิมบับ (Bibimbap) แต่เรียกว่า

บีบินบับ (Bibinbap) นะ เหตุผลก็คือ

เค้าจะคลุกมาให้เรียบร้อยแล้ว เป็นวิธีการปรุงที่ไม่เหมือนใคร

ก็เลยเรียกแบบนี้ค่ะ

ความพิเศษคือหลังจากนำข้าวไปคลุกกับน้ำซุปกระดูกวัว

แล้วถึงเอามาคลุกกับซอสปรุงรส เป็นขั้นตอนที่พิถีพิถันสุดๆ เพื่อให้ได้ข้าวยำอร่อยเลิศมาเสิร์ฟ

ประมาณนี้เลยค่ะ

เพราะข้าวแต่ละเม็ดถูกปรุงรสมาแล้วอย่างทั่วถึง

ด้วยข้าวที่คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงมาอย่างดี

มันซึมซับเข้าไปทุกอณูเลย

รสชาติเครื่องปรุงไม่จัดจ้านจนเกินไป

แถมยังมีส่วนผสมอย่างหัวไชเท้าผัด, เฟิร์นผัด, แครอทผัด, สาหร่ายโรยหน้า

และเนื้อดิบสดๆ มาคลุกเคล้ากัน

บอกเลยว่ารสชาติมันดีต่อสุขภาพจนต้องร้องว้าว!

สำหรับใครที่กำลังมองหาที่เที่ยวในอิกซัน ช็อลบุก

โดยเฉพาะถ้าพาพ่อแม่มาด้วย อยากให้มาลองที่นี่มากๆ เลยนะ

แม้แต่สาหร่ายโรยหน้า ก็ไม่ใช่แบบสำเร็จรูปที่ผสมน้ำมันพืชทั่วไป

แต่เป็นสาหร่ายคุณภาพดีที่เค้าเอามาอบเอง

คุณป้าบอกมาเลยนะ

ถ้าสั่งบีบินบับ เค้าก็จะเสิร์ฟซุปเลือดหมู (Seonji Guk) มาให้ด้วย

เป็นถ้วยเล็กๆ แยกมาให้

รสชาติใสสะอาด กลมกล่อมลึกซึ้งจนต้องร้องว่า

อร่อยเด็ดอีกแล้วครับท่าน!

เครื่องเคียงอย่างรากบัว, กิมจิ, กะหล่ำปลีดอง, เห็ดตุ๋น

อะไรพวกนี้ก็อร่อยทุกอย่างเลย

พ่อแม่เราก็ชอบมาก

อยากกินเครื่องเคียงเพิ่มก็ไปตักได้เลยที่ถาดข้างห้องครัว ตักได้ไม่อั้น

กินให้พุงแตกไปเลยจ้า!

ส่วน นัลชีนี่ โคกูมา ซุนแด (Nalssini Goguma Sundae) เนี่ย

เป็นเมนูที่คว้าเหรียญทองจากการประกวดไอเดียอาหารแปรรูปในงาน Iksan Seodong Festival เลยนะ

พอรู้แบบนี้ยิ่งอยากรู้เลยว่าอร่อยเบอร์ไหน!

ใช้พิซุนแดเนื้อเหนียวนุ่มเป็นหลัก แล้วก็มีมันหวานสีเหลืองฝังตัวอยู่ข้างใน พอกัดเข้าไปสัมผัสได้ถึงความเหนียวนุ่มชุ่มฉ่ำ

พร้อมกับรสหวานธรรมชาติของมันหวานที่ไม่มากจนเกินไป

และความนุ่มนวล ปกติไม่ค่อยกินซุนแดไส้วุ้นเส้น

ยังกินอร่อยจนหยุดไม่ได้เลย!

รู้สึกเลยว่ารสชาติแบบนี้เนี่ย

ขนาดมือใหม่หัดกินซุนแดก็ยังกินได้แบบสบายๆ ไม่ต้องกลัวเลยนะ!

4. เมนูสุดแปลกที่เจอระหว่างทริปชอนบุก

ระหว่างขับรถเที่ยวที่อิกซาน พ่อของฉันบอกว่า

อยากไปร้านนี้มากๆ ก็เลยได้มาเยือน

ร้านจินมี (Jinmi Sikdang) ร้านอาหารอร่อยขึ้นชื่อของอิกซานนี่แหละทุกคน!

ตั้งแต่ข้าวคลุกยุกฮเว (Yukhoe Bibimbap) สูตรโทลยอมที่สะสมความเก๋ามาหลายปี

ไปจนถึงซุนแดมันหวานสุดแปลก ที่ทั้งหวานหอมมัน!

มันทำให้เข้าใจเลยว่าทำไมร้านนี้ถึงเป็นร้านเก่าแก่ร้อยปีที่สืบทอดมาถึง 3 รุ่น

และยังเป็นที่รักของผู้คนมาจนถึงทุกวันนี้นี่เอง ทริปชอนบุกนี้ได้ฟินกับอาหารจริงๆ เลย!

ถ้าเพื่อนๆ กำลังขับรถเที่ยวในอิกซาน

หรือกำลังเดินทางจากโซลไปเมืองจอนจู แหล่งเที่ยวเด่นของชอนบุก

แล้วอยากลองชิมอะไรที่มันไม่เหมือนใครนะ

ก็อยากให้แวะมาที่ร้านจินมี (Jinmi Sikdang) ในตลาดฮวังดึง (Hwangdeung Market)

ที่มีบรรยากาศสงบๆ ของอิกซานดูนะ

จะได้สัมผัสรสชาติความอร่อยจากฝีมือระดับตำนานกว่าร้อยปีที่แท้ทรูเลย!