Gröninger Hamburg: ชไวน์ฮักเซนฉ่ำๆ คู่เบียร์สดเยอรมันสุดฟิน!

นักเดินทางสายกินอย่างเราๆ เวลาไปเที่ยวเยอรมนีที่ฮัมบูร์ก

ก็ต้องตามหาร้าน ชไวน์ฮักเซน (Schweinshaxe) เด็ดๆ ใช่ไหมล่ะ?

วันนี้เราเจอร้านที่ทุกคนต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “สุดยอด!” มาบอกต่อจ้า

ตอนแรกไม่ได้ตั้งใจจะมาร้านนี้หรอกนะ

พอดีเพื่อนไปเสิร์ช Google เล่นๆ แล้วเจอร้านนี้เข้า

พออ่านรีวิวเท่านั้นแหละ... มีแต่คนอวยยศรัวๆ เลยค่ะ!

แถมร้านยังอยู่ ใกล้ๆ กับจุดชมวิวฮัมบูร์กตอนกลางคืน ที่เราเพิ่งไปมาอีกด้วย

ไม่ต้องคิดเยอะเลยค่ะ ตัดสินใจพุ่งตัวเข้าร้านทันที!

Gröninger Privatbrauerei Hamburg

Willy-Brandt-Straße 47, 20457 Hamburg, เยอรมนี

​

ร้านนี้เป็น โรงเบียร์และผับเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1722 เลยนะ!

โด่งดังเรื่องเบียร์คุณภาพดีและชไวน์ฮักเซนที่ฟินสุดๆ

เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนท้องถิ่นและคนเยอรมันที่มาอาศัยที่นี่

ใครอยากชัวร์ว่าได้กินชัวร์ๆ ก็ จองโต๊ะล่วงหน้าได้ นะ

จองผ่านเว็บไซต์ของร้านได้เลยค่ะ

ชไวน์ฮักเซน คืออะไร?

Schweinshaxe

ชไวน์ฮักเซน (Schweinshaxe) หรือที่บางคนเรียกว่า ชไวน์สฮักเซ (Schweinshaxe)

คือ อาหารจานหมูสุดคลาสสิกของเยอรมนี นั่นเองค่ะ

คำว่า Schwein แปลว่า หมู

ส่วน Haxe แปลว่า ส่วนบนของข้อเท้าหมูหรือวัว

พอรวมกันก็แปลตรงตัวว่า “ขาหมู” นั่นแหละจ้า

ทางเข้าร้าน

แค่ทางเข้าร้านก็ไม่ธรรมดาแล้วนะ!

ข้างๆ บันไดทางขึ้นหลัก จะมี ประตูเล็กๆ อีกบาน

ขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของประตูหลัก

นั่นแหละค่ะ คือทางเข้าร้านจริงๆ ของเรา!

บรรยากาศภายใน

ถ้าไม่ได้จองมาล่วงหน้า อาจจะต้องรอคิว บ้างนะ

ถ้าใครมีแพลนจะมาร้านนี้ตอนจัดทริป

แนะนำให้จองไปก่อนเลยค่ะ ชัวร์กว่าเยอะ!

ส่วนเราเนี่ย เดินเจอร้านวันนั้น เลยไม่ได้จองค่ะ

ภายในร้าน เพดานค่อนข้างต่ำ นะ

มีการตกแต่งแบบ เก่าแก่คลาสสิก กับไฟสลัวๆ

เลยทำให้ได้ฟีลลิ่งแบบโรงเบียร์เก่าแก่ของจริงเลย!

เรายังได้เห็น เครื่องต้มเบียร์ทองแดง ของจริงด้วยนะ

ไม่เคยเห็นใกล้ๆ แบบนี้มาก่อน ตื่นตาตื่นใจสุดๆ!

ตอนแรกคิดว่าทางเข้าเล็กๆ ร้านน่าจะแคบๆ

แต่พอเข้ามาเท่านั้นแหละ ร้านกว้างกว่าที่คิดมาก พลิกล็อกสุดๆ

คนท้องถิ่นมากันเยอะมากๆ เลยนะ

สมกับเป็นผับจริงๆ ได้ยิน เสียงพูดคุยคึกคัก ตลอดเวลา

ถ้าใครชอบบรรยากาศเงียบๆ อาจจะต้องลองพิจารณาดูนะ

แต่ถ้าสายเฮฮา ชอบความคึกคัก ได้ฟีลโลคอล ต้องมาเลยจ้า

เมนู

ในร้านสัญญาณเน็ตไม่ค่อยดีเท่าไหร่

อาจจะแปลภาษาเยอรมันยากนิดนึงนะ

ไม่ต้องห่วง! เมนูมีทั้งภาษาเยอรมันและภาษาอังกฤษ ให้เลือก

ขอเมนูภาษาอังกฤษจากพนักงานได้เลยค่ะ สบายๆ

เมนูแนะนำ

มาถึงโรงเบียร์ทั้งที ก็ต้องสั่งเบียร์ก่อนเลยสิคะ!

ถึงแม้เราจะไม่ใช่สายแอลกอฮอล์จ๋า

แต่ก็อยากรู้ว่า เบียร์ที่ต้มจากโรงเบียร์เอง มันจะฟินขนาดไหน

บอกเลยว่า กลิ่นหอม รสชาติละมุน ไม่เหมือนใครจริงๆ ค่ะ

แถมที่รองแก้วเบียร์ก็ยังเก๋ไก๋ได้ฟีลอีกด้วยนะ

Crispy Gröninger pork knuckle whole shank

ชไวน์ฮักเซน

นี่แหละค่ะ พระเอกของเรา ที่ทำให้เราต้องมาที่นี่!

เห็นแค่ หน้าตาก็ต้องร้องว้าว แล้วนะ

พอได้ชิมเท่านั้นแหละ หนังกรอบ เนื้อนุ่มฉ่ำ ฟินไปอีกสิบตลบ!

ส่วน เซาเออร์เคราท์ (Sauerkraut) ที่มาคู่กันเนี่ย

มันคือ กะหล่ำปลีดอง สไตล์ยุโรปตะวันออก

กินคู่กับชไวน์ฮักเซนแล้วเข้ากันสุดๆ ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีงามพระรามแปดเลย

บอกเลยว่า รสชาติถูกปากคนไทยแน่นอน ไม่มีผิดหวัง!

Brauhaus Currywurst

เคอร์รี่เวิร์สต์

เมนูนี้คือไส้กรอกราดซอสแกงกะหรี่

เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตของร้านเลยนะ

ถ้ามากันสองคนนะ แนะนำให้สั่งเบียร์ ชไวน์ฮักเซน และเคอร์รี่เวิร์สต์ นี่แหละ

คือคอมโบที่ลงตัวที่สุดแล้ว! ฟินแน่นอนจ้า

แนะนำร้านชไวน์ฮักเซนเด็ดๆ ที่ฮัมบูร์ก

ถ้าใครมีแพลนมาเที่ยวฮัมบูร์ก เยอรมนี

บอกเลยว่าร้านนี้ ต้องปักหมุด เลยนะ ห้ามพลาดเด็ดขาด!

ส่วนตัวเราเชื่อว่าร้านที่คนไทยแนะนำเนี่ย มีเหตุผลเสมอ!

และร้านนี้ก็เช่นกัน ถ้าอยากกินชไวน์ฮักเซนกับเบียร์สดอร่อยๆ

เราขอแนะนำสุดใจเลยค่ะ ไม่ผิดหวังแน่นอน

การได้กินอาหารอร่อยๆ ระหว่างเที่ยวเนี่ย

มันเป็นความสุขเล็กๆ ที่ทำให้ทริปสมบูรณ์แบบขึ้นเยอะเลยใช่ไหมล่ะ?