แฮยูลดัม จอนจู แกกซา: ปิ้งย่างเนื้อพรีเมียม ปิ้งให้ฟิน (2026)

해ยุลดำ (Haeyuldam) ร้านเนื้อหมู-เนื้อวัวเด็ดๆ ย่าน Gaeksa จอนจู

ร้านเนื้อย่างเฉพาะส่วน ที่เขาปิ้งให้ทุกคำ!

ในวันที่พายุพัดกระหน่ำ เราก็ได้ไปเยือน
แฮยุลดำ (Haeyuldam) ร้านอาหารชื่อดังย่านหมู่บ้านฮานอก Gaeksa ที่จอนจูมา

ที่นี่เป็นพื้นที่ที่ฉันชอบมาก เคยมาตั้งแต่สมัยที่ยังเป็น Cafe Universe เลยนะ
พอเห็นว่าเขาปรับปรุงใหม่เป็นร้านปิ้งย่างก็แอบดีใจเป็นพิเศษเลย!

ทุกครั้งที่มาจอนจู ก็จะเห็นร้านนี้คนเยอะตลอด เลยสงสัยมานานแล้วว่าอร่อยยังไงนะ
จนในที่สุดน้องคนดีที่เคยมาแฮยุลดำหลายครั้งก็พาฉันมาเอง!

ข้อมูลพื้นฐานของแฮยุลดำ (Haeyuldam)

ที่อยู่ - ชั้น 1, 2, 16 Hyeonmu 1-gil, Wansan-gu, Jeonju-si

เวลาทำการ - 16:00~22:30 น. (จันทร์~ศุกร์), 12:00~22:30 น. (เสาร์,อาทิตย์)

ระหว่างที่รอร้านเปิดตอนเที่ยงวันหยุด
อยู่ๆ ก็มีเพลงฮิตติดหู (ที่พอได้ยินแล้วจะเผลอโยกตาม)
ดังออกมาจากลำโพงหน้าร้านเลยจ้า
บรรยากาศฝนตกกับเพลงชวนฝันมันเข้ากันได้แบบแปลกๆ
ทำให้เวลาที่รอไม่น่าเบื่อเลยสักนิด แถมยังได้ฟีลดีสุดๆ ไปเลย :)

แฮยุลดำ (Haeyuldam) ชั้น 1 : ระบบรอคิวและสั่งอาหารล่วงหน้า

แฮยุลดำ ร้านอาหารดังย่าน Gaeksa จอนจูเนี่ย เขาเป็นร้านเนื้อย่างที่ฮิตมาก
ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างก็ชอบ
เราไปถึงร้านตรงเวลาเปิด 12.00 น. วันหยุดพอดี กะว่าจะได้เข้าเป็นคนแรก
แต่มีผู้หญิงคนนึงเดินนำเข้าไปก่อนซะงั้น
เลยต้องเข้าเป็นคนที่ 2 อย่างน่าเสียดายเลยอะ!

หลังจากนั้น ลูกค้าก็ทยอยกันเข้ามาไม่ขาดสาย ราวกับนัดกันไว้
ทำเอาฉันทึ่งไปเลยอะ!

วันหยุดเสาร์อาทิตย์ ถ้ามาตอนร้านเปิดพอดีเหมือนเราเนี่ย
ก็น่าจะเป็นวิธีที่ดีนะ!

ร้านแฮยุลดำเขามีระบบนะ คือต้องสั่งอาหารเบื้องต้นที่ชั้น 1 ก่อน
แล้วค่อยมีพนักงานพาขึ้นไปนั่งที่ชั้น 2 โน่นเลย!!

แน่นอนว่าถ้ากินๆ ไปแล้วอยากสั่งอะไรเพิ่ม ก็สั่งที่ชั้น 2 ได้เลย
ไม่มีปัญหาอะไรจ้ะ สบายๆ

ระหว่างที่รอก็ได้เดินดูเนื้อในตู้บ่มไปด้วย
แถมยังมีใบรับรองเกรดเนื้อสัตว์และใบรับรองการตรวจสอบการฆ่าสัตว์
วางโชว์ไว้ให้เห็นชัดๆ เลยนะ
เห็นแล้วก็ยิ่งมั่นใจในคุณภาพเนื้อเข้าไปอีก!

บรรยากาศชั้น 2 ของแฮยุลดำ (Haeyuldam)

พอพนักงานพาขึ้นไปชั้น 2 ก็เจอแต่ลายเซ็นคนดังแปะเต็มไปหมด
เลยขอถ่ายรูปเก็บไว้หน่อย

น้องฉันบอกว่าหลังจากที่เราไปมาเนี่ย เขาเปลี่ยนโต๊ะให้กว้างขึ้นแล้วนะ
แต่ตอนที่เราไป โต๊ะเดิมก็ไม่ได้รู้สึกว่าแคบอะไรเลยอะ

ใต้เก้าอี้มีที่เก็บของด้วยนะ สะดวกมากสำหรับวางกระเป๋าหรือสัมภาระต่างๆ
โดยรวมแล้วก็เป็นบรรยากาศที่ดี เหมาะกับการกินข้าวแบบสบายๆ เลยล่ะ

เมนูของแฮยุลดำ (Haeyuldam)

แฮยุลดำเป็นร้านเนื้อย่างที่เชี่ยวชาญเรื่องเนื้อหมูและเนื้อวัวส่วนพิเศษนะ
จุดเด่นคือสามารถอร่อยกับทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูได้พร้อมกันเลย!!

ส่วนเนื้อหมูก็มี กาโรมักซัล (Garomak-sal), ทึกจอนจี (Teukjeonji), ฮงชีซัล (Hongsi-sal)
ส่วนเนื้อวัวก็มี ทึกซังอูซอล (Teuksang-useol), ฮันอูซัมกัก (Hanwoo-samgak), อูมีกุย (Umi-gui)

ส่วนเมนูอาหารจานหลักก็มีหลากหลายเลยนะ
เช่น โคชูจังจิเก (ซุปพริกเกาหลี), ดึลกือรึม มักกุกซู (บะหมี่น้ำมันงา),
คามาโซทบับ (ข้าวอบหม้อเหล็ก), โมดึม ซูยุก (หมูสามชั้นต้มรวม) และอื่นๆ อีกเพียบ!

ส่วนลิสต์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีให้เลือกเยอะเลยนะ
แถมตอนสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เขายังแถม Milk Thistle (ตัวช่วยบำรุงตับ) มาให้ด้วยนะเออ!!

ค่าเปิดขวด (Corkage) ก็แค่ประมาณ 200 บาท ต่อขวดเอง ถือว่าสมเหตุสมผลอยู่นะ

รีวิวแฮยุลดำ (Haeyuldam) แบบตรงไปตรงมา

กับเครื่องเคียงแบบจัดเต็ม ทั้งพริก, เคล, พริกดอง 3 สหาย,
พากิมจิ (กิมจิต้นหอม), แพ็กกิมจิ (กิมจิกะหล่ำปลีขาว),
รวมถึงซอสโชยุซันโช, เกลือ, วาซาบิ และซัมจัง
บอกเลยว่าทุกอย่างคือเข้ากับเนื้อย่างสุดๆ!

แม้แต่เตาปิ้งย่างยังให้อารมณ์แบบจอนจู มีความรู้สึกเหมือนกระเบื้องหลังคาบ้านฮันอก เก๋กู้ดมาก!

ที่ทำให้เราแฮปปี้ตั้งแต่แรกเลยก็คือ! เวลคัมดริงก์ก่อนอาหารนั่นเอง!

มีให้เลือกทั้งน้ำชิกฮเยฟักทองหวานๆ กับโมจู (เหล้าข้าว) ด้วยนะ

เลยจัดมาอย่างละแก้วก่อนกินเนื้อย่าง

คือดีงามมากกกก เหมาะกับการล้างปากเบาๆ ก่อนเริ่มมื้ออาหารสุดๆ

1. เนื้อกัลแมกีซัล (Garomaksal)

จานแรกมาแล้ว! เนื้อกัลแมกีซัล (Garomaksal) 2 ที่จัดเต็ม!!

น้องมาแบบม้วนๆ สวยงามน่ากินสุดๆ

แค่เห็นด้วยตาเปล่าก็รู้เลยว่าเนื้อคุณภาพดีจริงไรจริง!

ข้อดีของร้านแฮยูลดัมคือพนักงานจะย่างเนื้อให้เราตั้งแต่ต้นจนจบเลยยย!!

เราแทบไม่ต้องทำอะไรเลย แค่นั่งสวยๆ หล่อๆ

ให้พนักงานผู้เชี่ยวชาญจัดการย่างเนื้อให้

หน้าที่ของเราคือกินให้อร่อยอย่างเดียวพอ! สบายสุดๆ

นี่ไม่ใช่ มินยุนกิ นะ แต่เป็น ยุนกิ เนื้อกัลแมกีซัล (Garomaksal) ที่ฉ่ำวาวต่างหาก!

คำแรก จัดไปเลย! จิ้มเกลือเพียวๆ แล้วเข้าปากไปเต็มๆ คำ!

เค้าย่างชัมนามุล (ผักสมุนไพรเกาหลี) มาให้กินคู่กันด้วยนะ

หอมฟุ้งๆ เข้ากับเนื้อย่างได้ดีงามเลยแหละ!

เนื้อก็อร่อยอยู่แล้วนะ แต่มันจะอร่อยขึ้นไปอีกเลเวล ถ้าเอาเนื้อวางบนชัมนามุล โปะวาซาบิ กิมจิต้นหอม แล้วก็จังอาจิ (ผักดอง) โอ๊ยยย ฟินนนน??

2. ซุปจาเกิลลี (Jjageuri Jjigae)

ซุปจาเกิลลี (Jjageuri Jjigae) ที่เสิร์ฟให้ฟรีเป็นเครื่องเคียง!

พอกินไปแค่คำเดียวเท่านั้นแหละ! คือรู้เลยว่าอันนี้แหละ

ที่ต้องกินกับข้าวสวยร้อนๆ เท่านั้น!

เลยสั่งข้าวอบหม้อเหล็กเพิ่มทันทีเลยจ้าาา 555

ตอนนั้นยังไม่รู้เลยว่าข้าวอบหม้อเหล็กเนี่ย

มันจะอร่อยลืมโลกขนาดนี้!

3. เนื้อฮันอูสามกัก (Hanwoo Samgak)

พอเริ่มกินเนื้อกัลแมกีซัลจะหมด

เค้าก็เตรียมเนื้อฮันอูสามกัก (Hanwoo Samgak) มาให้ 1 ที่!

เห็นลายหินอ่อนแล้วถึงกับอึ้ง! เพราะมันคือ

เนื้อฮันอูเกรด Two-Plus Nine (투뿔 나인) เลยนะจ๊ะ 555

ที่สำคัญคือรูปทรงสามเหลี่ยมที่สมชื่อสามกักเนี่ยแหละ! น่าประทับใจสุดๆ

มาฟังเสียง ASMR เนื้อฮันอูสามกักตอนกำลังย่างกันหน่อยเร็ววว~~

เค้าบอกว่าถ้ากินคู่กับต้นหอมญี่ปุ่นแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้น

เค้าก็เลยโรยต้นหอมซอยลงบนเนื้อให้ด้วย

เนื้อนุ่มๆ เจอกับความหอมและ

ความกรุบกรอบของต้นหอมญี่ปุ่น บอกเลยว่าเข้ากันดีมาก!

เนื้อฮันอูสามกักครึ่งนึงจะย่างแบบธรรมดา ส่วนอีกครึ่งนึงจะเอาไปหมักซอสแล้วย่างให้ ซึ่งแบบย่างธรรมดา

เราจะได้ลิ้มรสชาติเนื้อแท้ๆ ส่วนแบบหมักซอสก็จะเพิ่มความอูมามิ

มีเสน่ห์ที่แตกต่างกันออกไป

คือดีงามตรงที่ได้กินเนื้อส่วนเดียวแต่ได้สองรสชาติเลย ชอบมาก 555

4. ข้าวอบหม้อเหล็ก (Gamasotbap)

เมื่อกี้กินจา-กึล-อีจิเกไปคำนึงปุ๊บ สั่งปั๊บ

ข้าวหุงหม้อเหล็กหล่อก็มาแล้วจ้าาา!!

ทุกคนนน ถ้าไปร้านแฮยุลดัมที่ชอนจูนะ ข้าวหุงหม้อเหล็กหล่อเนี่ย

ต้องสั่งเลยนะ!! ห้ามพลาดเด็ดขาด!!

ต่างจากข้าวหม้อดินทั่วไป ที่นี่เค้าหุงข้าวด้วยน้ำซุปคัตสึโอะบุชิ

แค่ข้าวเปล่าๆ ก็คืออร่อยอูมามิระเบิดแล้วอ่ะแกรรร

แล้วลองเอาสาหร่าย แตงกวา และขิงดองที่เสิร์ฟมาคู่กันมาคลุกเคล้า

โปะเนื้อย่างชิ้นนึงแล้วห่อกินนะ สวรรค์แทบแตกจ้า สวรรค์ชัดๆ เลยแกเอ๊ยยย ㅋㅋㅋ

5. มักกุกซูน้ำมันงาเพอริลล่า

มักกุกซูน้ำมันงาเพอริลล่า 140 องศา ที่กลิ่นหอมฟุ้งกระจาย!

เจาะไข่แดงเยิ้มๆ ให้แตก

แล้วเอาพากิมจิ (ต้นหอมดอง) โปะกิน จะอร่อยคูณสิบไปอี๊กก!!

กลิ่นหอมมันของน้ำมันงาเพอริลล่า

เข้ากันได้ดีกับรสเค็มๆ นัวๆ ของพากิมจิ

แต่ว่า...ข้าวหุงหม้อเหล็กหล่อมันอร่อยเด็ดขาดระดับเทพจนแบบ

เอาจริงนะ แค่เมนูข้าวหุงหม้อเหล็กหล่ออย่างเดียวก็คุ้มแล้วแหละ

6. ซูยุกรวมเนื้อวัวฮันอู

พุงจะแตกอยู่แล้ว แต่โชคดีมากกก

ทางร้านใจดีให้ซูยุกรวมเนื้อวัวฮันอูเป็นบริการพิเศษมาอีกจาน!!

รสชาติจะออกแนวไม่ใช่ซูยุกทั่วไปนะ

แต่จะใกล้เคียงกับจังโจริม (เนื้อต้มซีอิ๊ว) ที่รสเค็มๆ นัวๆ แถมเนื้อก็นุ่มมากกก

กินกับข้าวก็คือดีงามสุดๆ

ถ้ากำลังมองหาที่พักแถว Gaeaksa หรือ Hanok Village ที่ชอนจูอยู่ล่ะก็?

แถวๆ ร้านแฮยุลดัมมี Shilla Stay Jeonju ด้วยนะ

ถ้าพักแถว Gaeaksa หรือ Hanok Village

ก็เหมาะเลยที่จะแวะมาตะลุยกินร้านเด็ดๆ หรือคาเฟ่ชิคๆ

🔗 ดูห้องพักและราคา Shilla Stay Jeonju ที่นี่!

Agoda เว็บไซต์ทางการ | ยกเลิกฟรี & ราคาพิเศษ | ที่พักกว่า 2 ล้านแห่ง3ha.in

สรุปสั้นๆ (จากใจเพื่อนซี้)

ที่ชั้น 2 ตรงทางเข้ามีอ่างล้างมือแยกให้ด้วยนะ

สะดวกสบาย ล้างมือได้ทั้งก่อนและหลังกินข้าว แล้วก็ประทับใจตั้งแต่บรรยากาศร้าน ไปจนถึงความน่ารักเป็นกันเองของพนักงานเลยแหละ

ที่นี่มีเนื้อหมูและเนื้อวัวส่วนพิเศษให้เลือกกินได้หลากหลายในร้านเดียว

แถมพนักงานยังย่างเนื้อให้เราตั้งแต่ต้นจนจบ

กินได้แบบสบายๆ ไม่ต้องเมื่อยมือเลย อันนี้คือข้อดีสุดๆ ไปเลยจ้า!!

แล้วที่เด็ดสำหรับเราส่วนตัวนะ คือข้าวหุงหม้อเหล็กหล่อเนี่ยประทับใจสุดๆ เลย

ถ้ากำลังมองหาร้านปิ้งย่างอร่อยๆ

แถว Gaeaksa หรือ Hanok Village ที่ชอนจูอยู่ล่ะก็... แฮยุลดัมคือแนะนำสุดๆ ไปเลย!!

▼ โพสต์เที่ยวชอนจูที่น่าสนใจเพิ่มเติม ▼

แนะนำเส้นทางเที่ยวชอนจู 1 คืน 2 วัน | รวมร้านเด็ด ที่พัก ปังๆ จากคนที่ไปมาแล้วหลายรอบ!blog.naver.com