Bar Cotognata Leccese เลชเช: คาเฟ่เก่าแก่ 130 ปี ขนมท้องถิ่นฟินเว่อร์!

​​

ชี้เป้าร้านเด็ดเมืองเลชเช (Lecce)

Bar Cotognata Leccese

​

ⓒ เรื่อง/ภาพโดย Nomad Ssalmi

เปิดตัวมาตั้งแต่ปี 1889 โน่นเลยแกรรร แถมยัง

สืบทอดกิจการครอบครัวต่อกันมาถึง 4 รุ่นแล้วนะ

ในที่สุดฉันก็ได้มาเยือน หนึ่งในคาเฟ่ที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองเลชเช

สักที! ดีใจน้ำตาไหลลล

พิกัดคืออยู่ตรงข้ามกับปราสาทคาร์ลที่ 5 (Carlo V Castle)

แบบประจันหน้ากันเลยทีเดียว

Bar Cotognata Leccese ร้านนี้เลยค่าาา

ถึงน้องจะไม่ได้เป็นคาเฟ่โมเดิร์นหรูหราหมาเห่าสุดล้ำ

แต่มันมีความคลาสสิก วินเทจแบบตะโกน

ให้ฟีลแบบ "เออเนี่ยแหละ... ฉันมาถึงยุโรปของแทร่แล้วแก!"

บรรยากาศชวนฝันสุดๆ

ป่ะ! เดี๋ยวพาไปทัวร์กันเลย!

1. ข้อมูลพื้นฐานของ Bar Cotognata Leccese

Bar Cotognata Leccese เค้าเป็น

ต้นตำรับของ "โคนอนยาตา" (Cotognata)

ซึ่งเป็นขนมหวานดั้งเดิมของเมืองเลชเช

แถมยังเป็นจุดเช็กอินยามเช้าสุดฮิตที่คนท้องถิ่น

ชอบแวะมาฝากท้องกันด้วยแหละ

เห็นประวัติยาวนานขนาดนี้ แต่บอกเลยว่าราคาเป็นมิตรมากกก

กินได้แบบชิลๆ สบายกระเป๋าสุดๆ

2. ส่องบรรยากาศภายในร้าน

ในร้านเต็มไปด้วยคนท้องถิ่นที่แวะมาจิบเอสเปรสโซร้อนๆ แบบยืนซดแป๊บเดียวหมด,

บ้างก็มารอแพ็คขนมหวานกลับบ้าน

คึกคักสมกับเป็นร้านขวัญใจคนโลคอลจริงๆ

คือแกรรร... ขนมหวานมันเยอะมากกกก

เลือกไม่ถูก ยืนงงอยู่นานเลยว่าจะสอยชิ้นไหนดี 555

ถึงข้างในร้านจะไม่ได้กว้างขวางใหญ่โตอะไร

แต่เค้ามีโต๊ะด้านนอกให้นั่งชิลๆ หลายโต๊ะอยู่นะ

บวกกับปกติคนอิตาลีเค้าเน้นยืนจิบเอสเปรสโซกันอยู่แล้ว

เลยไม่ได้รู้สึกว่าร้านแคบหรืออึดอัดเลยสักนิด

สบายหายห่วง!

มีพวกขนมหวานแพ็คกล่องสวยหรูสำหรับหิ้วไปเป็นของฝากเพียบเลย

แล้วถ้าแอบมองไปข้างหลังเคาน์เตอร์นะ

ที่ได้รับจากสำนักเลขาธิการแห่งวาติกัน

ว่ากันว่ามีจดหมายขอบคุณตั้งโชว์อยู่ด้วยแหละ!

แถมรูปถ่ายขาวดำโบราณพวกนั้นยิ่งชวนให้เราสัมผัสถึง

ร่องรอยประวัติศาสตร์อันเก่าแก่ของร้านสุดๆ!

เห็นแบบนี้แล้ว... จะไม่ให้ยืนเลือกจนหัวหมุนได้ยังไงไหวล่ะจริงป่ะ?

แถมหน้าร้านเค้าไม่มีป้ายชื่อเมนูบอกไว้เลย

ตอนแรกก็นึกว่าจะต้องใช้เซนส์สุ่มจิ้มเอาซะแล้ว

แต่ดีนะที่เจ้าของร้านเค้าพูดภาษาอังกฤษได้จ้าาา รอดตาย!

กลับมาดูรูปอีกทีก็น้ำลายสอ อยากกินไปหมดทุกอย่างเลย

ก่อนจะลาจากเมืองเลชเชไป จะตามเก็บครบทุกเมนูมั้ยเนี่ยยย🥹

นอกจากคนที่มาสั่งแพ็คขนมกลับบ้านทีละหลายๆ แบบ

อย่างพวกเราแล้ว

ก็ยังมีคนที่มาหิ้วพายชิ้นโตแบบเต็มถาดเบิ้มๆ กลับไปเพียบเลย

ของเค้าดีจริงอะไรจริง!

พวกเราเลือกตัวเบสิกที่สุดอย่าง 'ปัสติชิออตโต' (Pasticciotto)

ทาร์ตใส่แยมโกตอญญาตา (Cotognata)

ซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้านนี้

แล้วก็หยิบขนมปังครีมมาลองชิมอีกสักชิ้นนึงด้วยยย

เค้าแพ็กใส่กล่องซะหรูหราหมาเห่าแบบนี้เลย

จัดใส่กล่องมาให้อย่างสวยงามเลอค่าสุดๆ

อ้อ! แล้วก่อนออกจากร้าน พี่เจ้าของร้านยังยื่นอัลมอนด์เคลือบไซรัปหวานๆ

มาให้ชิมแก้เขินด้วยแหละ

เหยแกรรร อันนี้ก็ของดี อร่อยเฉยเลยอ่ะ!

3. รีวิวขนมหวานแบบเรียลๆ

1️⃣

ปัสติชิออตโต (Pasticciotto)

ถ้ามาถึงเมืองเลชเช่ (Lecce) แล้ว

การกินปัสติชิออตโตวันละชิ้น ถือเป็นกฎเหล็กที่ต้องทำ! (ไม่กินคือมาไม่ถึงนะจ๊ะ)

เจ้าก้อนกลมมนทรงรีที่อยู่ซ้ายสุดนั่นแหละครับ

คือปัสติชิออตโตของเราในวันนี้

ปัสติชิออตโตของที่นี่

แป้งด้านนอกกรอบแบบกำลังดี

แถมหอมกลิ่นเนยเตะจมูกแบบตะโกน ฟินมากกก!

พอผ่าครึ่งออกดูเท่านั้นแหละ...

คัสตาร์ดครีมเนื้อเนียนนุ่มรสชาติเข้มข้น

ทะลักออกมาแบบจุกๆ!

ดีงามตรงที่ไม่ได้หวานตัดขา

แต่มันละลายในปากแบบละมุนละไม

เอาไปเลยสิบคะแนนเต็ม สิบ สิบ!

เป็นขนมที่เกิดมาคู่กับกาแฟรสเข้มข้นที่แท้ทรู

บอกเลยว่าก่อนโบกมือลาเลชเช่ ต้องซ้ำอีกรอบแน่นอน! 😍

นอกจากรสคลาสสิกแล้ว

เค้าว่า รสพิสตาชิโอ กับ รสช็อกโกแลต ก็เด็ดไม่แพ้กันนะ

แนะนำให้สั่งมาลองหลายๆ แบบ

แล้วแชร์กันกินกับเดอะแก๊งเลยครับ!

2️⃣

โครสตาตา (Crostata)

เจ้า โครสตาตา ชิ้นนี้

เป็นทาร์ตที่ใส่แยมโกตอญญาตา

ซึ่งเป็นวัตถุดิบซิกเนเจอร์ที่เป็นชื่อร้านเลยครับ

แต่เดี๋ยวก่อน!

สงสัยกันใช่ไหมล่ะว่า "โกตอญญาตา (Cotognata)"

มันคืออะไรกันแน่?

โกตอญญาตาก็คือ

ผลไม้ท้องถิ่นที่ชื่อว่า ควินซ์ (Quince หรือ มาร์เมโล)

นำมาเคี่ยวกับน้ำตาลอย่างช้าๆ เป็นเวลานานจนเหนียวข้น

จนกลายเป็นเยลลี่หรือแยมผลไม้สูตรโบราณนั่นเอง

เจ้าลูกควินซ์เนี่ย

เค้าบอกว่าเป็นผลไม้ตระกูลเดียวกับมะตูมหรือส้มจีน (Quince) นะครับ

เนื้อสัมผัสจะมีความหนึบหนับและเข้มข้นกว่าแยมทั่วไปเยอะมาก

สีจะออกแดงก่ำๆ เข้มๆ

พอได้ชิมปุ๊บ จะได้กลิ่นหอมสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์

พร้อมรสหวานลุ่มลึกที่อัดแน่นอยู่ข้างใน ดีต่อใจสุดๆ

โครสตาตาที่ท็อปด้วยแยมโกตอญญาตาแบบล้นๆ ชิ้นนี้

พอกินคู่กับความหนึบของแยม

ตัดกับความกรุบกรอบของตัวแป้งทาร์ตด้านล่างแล้ว

บอกได้คำเดียวเลยว่าเป็นทาร์ตที่อร่อยที่สุด

ติดท็อปทรีในชีวิตที่เคยกินมาเลยจ้าาา!

3️⃣

บ็อกโกนอตโต (Bocconotto)

ขนมปังครีมทรงกลมสุดคิวท์

ที่โรยหน้าด้วยไอซิ่งขาวโพลนเหมือนหิมะตก

ข้างในสอดไส้คัสตาร์ดครีมหวานละมุน

แต่สงสัยเพราะสองตัวแรก (ปัสติชิออตโต กับ โครสตาตา)

มันอร่อยแสงออกปากเด่นเกินหน้าเกินตาไปหน่อย

ตัวนี้เลยแอบรู้สึกธรรมดาไปนิดสำหรับผม (เสียใจง่ะ 🥺)

ไม่ใช่ว่าไม่อร่อยนะคุณน้าาา

แต่แค่มันยังไม่ค่อยมีเอกลักษณ์โดดเด่นเท่าไหร่เมื่อเทียบกับพี่ๆ ของเค้า

แถมเนื้อขนมปังแอบได้กลิ่นคาวไข่ค่อนข้างชัด

ก็เลยแอบหักคะแนนจิตพิสัยไปนิสสนึง

เอาเป็นว่าตัวนี้ครีมอร่อยกว่าตัวขนมปังละกันเนอะ!

4. ส่งท้ายความอร่อย

ร้าน Bar Cotognata Leccese เนี่ย

ด้วยมู้ดแอนด์โทนสุดคลาสสิกสไตล์วินเทจ แถมพี่ๆ พนักงานยังใจดีเป็นกันเองสุดๆ

บอกเลยว่ามันช่วยอัปเลเวลความอร่อยของขนมหวานให้ฟินยิ่งขึ้นไปอีกหลายเท่าเลยแก

รอบหน้าถ้ามีโอกาสได้แวะไปอีก

ฉันแพลนไว้ว่าจะสั่ง Caffè Leccese (กาแฟเลชเชเซ)

มาจิบคู่กับขนมหวานทานเล่นชิลๆ สักหน่อยแล้ว

แต่ถ้าเพื่อนๆ คนไหนกำลังจะไปเช็กอินกัน

เมนู Pasticciotto (ปัสติชโชตโต) และ Crostata (โครสตาทา)

บอกเลยว่าต้องสั่ง! แนะนำว่าห้ามพลาดเด็ดขาดเลยนะพวกแก!

ลองไปสัมผัสรสชาติขนมหวานที่อบอวลไปด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 130 ปี

แล้วเติมเต็มทริปเที่ยวเมืองเลชเช (Lecce) ของทุกคนให้สนุกและจอยกว่าเดิมกันดีกว่า

หวังว่าโพสต์นี้จะมีประโยชน์และช่วยให้ทริปของทุกคน

สนุกสนานและฟินเว่อร์ยิ่งขึ้นนะ!

​​