미슐랭 생활의달인 출신 셰프의 4만원 스시 코스 광안리 스시바시쿠

광안리에서 가성비도 좋은데

제대로 된 스시 맛집을 찾고 계신다면?

아마 이곳 만족할 수 밖에 없을겁니다.

딸과 함께 다녀온 스시바시쿠,

가격 대비 만족도가 정말 높았던 광안리밥집이라

하나하나 자세히 남겨봅니다.

오사카 미슐랭 출신 셰프가 있는 광안리스시 맛집

스시바시쿠는 오사카 유일의 타베로그 골드이자

미슐랭 1스타 매장 '스시산신' 출신

오인환 셰프가 운영하는 곳이에요.

SBS '생활의 달인'에 출연한 곳으로

연어와 광어가 올라간 스시만 먹는 딸에게도

"여기 진짜 유명한 곳이야"라고 알려준 후

기대감을 잔뜩 안고 방문했습니다.

정갈한 분위기 속에서 오마카세급 퀄리티를

부담 없는 가격에 즐길 수 있어서,

광안리스시 맛집을 찾는 분들에게

꼭 추천하고 싶은 곳이에요.

캐치테이블 예약, 꼭 하고 가세요

디너 오픈 시간인 오후 5시가 조금 지난

5시 20분쯤 도착했는데,

미리 캐치테이블로 5시 30분 예약을 해둔 덕분에

기다림 없이 여유롭게 들어갈 수 있었어요.

​

특히 주말 예약은 필수예요❗

오후 6시가 넘어가자 예약 손님들이 줄줄이

들어오면서 순식간에 전 좌석이 만석이 되더라고요.

평일도 그렇지만, 주말엔 캐치테이블

예약 없이는 자리 잡기 어려울 것 같아요.

런치 시간엔 주차 지원이 어렵지만,

디너 시간대에 방문하면 인근

동방스카이 주차장 1시간 지원을 받을 수 있어서

차로 가시는 분들도 편하게 이용하실 수 있어요.

딸과 함께 갈 때는 이렇게 미리 예약해두고 가니

아이도 기다림 없이 편하게 앉을 수 있어서

더 좋았습니다.

전 좌석 다찌석, 눈앞에서 즐기는 라이브 키친

매장 내부는 전 좌석이 다찌로 되어 있어서,

셰프님이 스시를 하나하나 정성스럽게 쥐는 모습을

바로 앞에서 볼 수 있어요.

딸이 특히 이 부분을 좋아했는데요,

눈앞에서 요리 과정을 직접 볼 수 있으니

아이 입장에서도 지루하지 않고

신기해하며 식사를 즐기더라고요.

셰프님과 직원분 모두 총 네분이 계셨는데요,

손발을 맞춰 매끄럽게 움직이시는 모습도

인상적이었고, 정갈하고 친절했습니다.

4만원에 만나는 디너 코스

스시바시쿠의 가장 큰 매력은 역시 가격

디너 시간에도 오마카세 수준의 정교한 스시를

4만원에 맛볼 수 있다는 게 정말 놀랄 수 밖에

없었어요.

추천스시12종

얼마전 일본보다 여기 스시가 더 좋다는

일본인의 후기를 봤는데, 틀린말이 아니더라고요.

밥, 샤리위에 네타, 즉 회만 올리는 방식이 아니라,

생선 종류마다 어울리는 고명, 야쿠미을

세심하게 곁들여서 나오는데요.

한 점 한 점 먹을 때마다 네타와 잘 어울려서

입안에서 풍미가 남다르게 느껴지더라고요.

중간에 나온 통새우튀김이었는데요.

새우를 동그랗게 통으로 만들어 튀겼더라고요.

딸이 새우튀김을 평소에 잘 먹지 않거든요??

그런데 이건 진짜 너무 맛있게 먹었습니다.

보리새우와 아래 오징어는 제가 와사비를 살짝

올려봤습니다.

정말 비릴거라고 확신했었지만 전혀 비린맛이

없어서 놀랐던 청어는 엄지 척! 해줘야합니다.

식감 그리고 감칠맛의 밸런스가 신기하더라고요.

12피스의 마지막 스시는?

평소 연어와 광어스시만 먹던 딸도

너무 맛있게 먹었던 곳이라

든든하게 한 끼 챙기고 싶은 분들께도

만족스러운 광안리스시라고

자신 있게 말할 수 있을 정도입니다.

늦은 밤까지 2차가 가능한 곳

스시바시쿠는 보통 9시 정도에 마감하는

스시집과는 다르게 새벽 1시까지 영업하는 곳이에요

저녁 식사 이후 2차로 들러 단품 스시나

신선한 사시미에 사케, 하이볼을 곁들이기에도

좋아보였어요.

친구들, 연인들과 식사 후 여유가 된다면

이런 코스로도 활용해볼 만합니다.

광안리 해변 근처에서 맛, 분위기, 가격까지

다 챙긴 정통 일식집을 찾으신다면 스시바시쿠

캐치테이블로 예약하고 방문해보세요.

딸과 함께한 이번 방문도 오래 기억에 남을 만큼

만족스러운 시간이었습니다.