광주 상무지구 서우오마카세 한우 오마카세, 특별한 날의 완벽한 선택

오늘은 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄, 광주 상무지구의 품격 있는 한우 오마카세 전문점, 서우오마카세에 대녀온 후기입니다. 제가 가장 좋아하는 형님을 모시고 다녀왔는데요. 기념일, 소중한 분과의 데이트, 격식 있는 접대 장소를 찾고 계신다면 이곳을 추천드립니다.

서우오마카세

주소: 광주 서구 상무연하로 43 삼복빌딩 1층

평일 영업시간: 18:00 - 22:00

주말 영업시간: 17:00 - 21:30 -

평일1부 18시, 2부 20시

주말1부 17시, 2부 19시30분

전화번호: 0507-1406-9288

메뉴 및 가격

우츠쿠시이 데아이 (아름다운 만남)

입구에 있는 "아름다운 만남"이라는 한줄이 인상 깊었습니다.

매장 입구에 적혀 있는 것 처럼 100% 예약제로 운영되고 있습니다.

네이버에서 예약 가능합니다.

예약시간이 될 때까지 앞에서 살짝 기다려야했어요.

문을 열고 들어가면 바로 식당이 아닌 긴 골목 같은 곳이 나오는데요.

예약제라 직원분께서 예약 확인과 입구까지 안내를 해주십니다.

실내

내부로 들어서면 모던하고 깔끔한 인테리어가 시선을 사로잡아요. 특히, 이 곳의 가장 큰 장점은 오픈되어 있지만 손님들끼리는 서로 방해가 되지 않는 전 좌석이 프라이빗 룸처럼 구성되어 있다는 점입니다. 소규모 모임부터 단체 손님까지, 외부 시선에 방해받지 않고 오롯이 식사에 집중할 수 있게 만든 점이 좋았습니다.

기본 세팅입니다.

한우오카카세를 주문했지만 퓨전 음식이 다양하게 나오기 때문에 편하게 먹을 수 있도로 포크, 나이프와 숟가락 젓가락이 함께 세팅되어 있었습니다.

한우 오마카세 서우 코스

식전요리

제철 생선요리

한우구이

랍스터요리

한우구이

면요리

한우구이

계절요리

마무리요리

식사

후식

이 순서대로 11가지 코스로 구성되어 있습니다.

와인, 사케 등 다양한 주류 메뉴도 있었는데요.

가볍게 맥주를 주문했습니다.

식전요리 - 차완무시

코스를 알리는 부드러운 한입이었던 일본식 계란찜 차완무시가 가장 먼저 나왔습니다.

통통한 새우가 함께 나와서 시각적으로도 좋았고 씹는 즐거움도 더해줬습니다.

제철 생선요리 - 회

제철 생선을 준비하기 때문에 회 중류는 자주 바뀐다고 하더라구요. 훈연한 삼치회를 퓨전요리 스타일로 준비해주셨습니다.

생맥주 한잔과 저는 운전 문제로 논알콜맥주를 한잔 주문했습니다.

트러플 라구파스타와 살치살 한우구이

트러플이 듬뿍 올라간 진한 향을 머금은 라구파스타와 첫번째 한우구이입니다.

서우 한우 오마카세의 장점은 셰프가 정성스럽게 요리해서 가장 맛있는 타이밍에 맞춰 고기를 맛볼 수 있다는 점입니다.

오픈형 주방

바로 눈앞에서 요리가 조리되는 과정, 서빙, 그리고 음식에 대한 설명을 들을 수 있어서 1시간 반정도의 식사시간이 빠르게 흘러갑니다.

랍스타

랍스터 한마리가 통째로 바로 먹기 좋게 잘 조리가 되서 나왔습니다.

랍스터살이 쏙 빠져 나와서 함께 나온 소스와 먹으니 정말 맛있더라고요.

두번째 한우구이 - 안심

메쉬포테이토를 바닥에 깐 부드러운 안심이 버섯과 함께 나왔습니다.

미디움레어로 주문했는데요. 주문할때 고기에 굽기 정도를 물어봅니다.

면요리 -표고고 우동

우엉이 인상적었던 메뉴였어요. 가츠오부시와 표고로 국물을 낸 육수와 부드러운 면발이 맛있었던 메뉴였습니다.

세번째 한우구이 - 채끝등심

짚불에 훈연한 채끝등심이 블루베리와 레드와인으로 만든 소스와 함께 나옵니다.

솥밥

솥밥은 마지막에 나오는데 미리 이렇게 만들었다고 보여주셨습니다.

닭고기 요리

이 닭고기 요리는 예술작품 같았어요.

수비드해서 익힌 닭고기와 바닥에는 참나물페스토, 오렌지소스와 그린오일로 마무리한 요리였습니다.

마무리요리 - 하루마키

하루마키는 춘권의 일본어인데요. 얇은 피에 채소와 다양한 재료를 넣어서 만드는 음식인데요.

다양한 견과류와 함께 리코타치즈와 게살이 들어간 바닥소스와 함께 먹으면 맛있는 하루마키입니다.

솥밥

앞에서 보여줬던 솥밥이 미소시루와 함께 나왔습니다.

달달한 고구마, 불고기 볶음밥 같은 느낌이었어요.

후식 - 티라미슈

큼지막한 샤인머스켓과 티라미슈가 후식으로 나왔습니다.

입안이 달달한 맛으로 가득찼어요.

멜로우트립 총평

서우오마카세에서 경험한 한우 오마카세는 정말 최고의 경험이었습니다. 격식 있는 분위기, 프라이빗한 룸, 그리고 셰프님의 정성이 담긴 11가지 퓨전 코스 요리까지! 덕분에 형님과의 소중한 시간이 더욱 아름다운 경험이 되었습니다. 광주에서 기념일이나 중요한 모임 장소를 찾고 계신다면, 주저하지 말고 100% 예약제인 이곳 서우오마카세를 방문해서 잊지 못할 맛과 분위기를 꼭 경험해 보세요.

아름다운 만남이라는 문구처럼, 행복한 식사를 즐기실 수 있을 거예요.