마쓰야마 대표 음식 타이메시 맛집 비교 도고온천 카도야 도미밥 후기

마쓰야마 여행하면 빠질 수 없는 필수 음식, 타이메시

여행 중 매끼 타이메시만 먹으라고 해도 먹을 수 있을 정도로

한국인 입맛에도 잘 맞았던 음식이었다.

마쓰야마 여행을 계획하고 있다면

타이메시의 두가지 스타일과 함께

주요 맛집들 비교,

그리고 내가 직접 다녀온 타이메시 맛집 카도야 후기까지 정리해보겠다.

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1. 알고 먹으면 더 맛있다: 타이메시 2가지 스타일

마쓰야마의 도미밥은 크게 두 가지 방식이 있다.

이 두 가지 스타일이 꽤 달라서 알고 맛집 방문하면 훨씬 좋음~

✅ 마쓰야마식

도미를 통째로 쌀과 함께 솥에 넣어 쪄내는 방식

담백하고 따뜻한 솥밥 느낌이다.

✅ 우와지마식

생도미회를 특제 간장 소스, 날달걀과 함께 섞어

밥 위에 얹어먹는 회덮밥 형식.

고소하고 감칠맛이 있는 타이메시다.

2. 한 눈에 보는 마쓰야마 타이메시 대표 맛집

도미밥 타이메시 맛집들은 주로

마쓰야마성 로프웨이 거리,오카이도 상점가, 도고온천 상점가쪽에서 쉽게 볼 수 있다.

동선에 맞게 골라가면 됨

식당명	도미밥 스타일	특징
아키요시	마쓰야마, 우와지마 둘 다 가능	밥으로 시작해 약재, 오차즈케까지 3단계로 즐기는 곳. 도미밥 두 스타일 비교하기 좋음
모토야마	우와지마	신선한 도미회와 특제 노른자 소스의 조합. 날달걀 비빔밥 선호파 추천
카도야	우와지마	우와지마식 원조 브랜드. 깔끔한 도미회와 특제 소스, 사케 반주용으로 최적
간수이	우와지마	오랫동안 명성을 이어온 오래된 가게. 자연산 도미 선택 가능
고시키	마쓰야마, 우와지마 둘 다 가능	1635년 창업한 노포. 타이메시 외에 에히메 향토 요리와 사케 종류가 다양함

3. 도고온천 카도야 오픈런 후기

나는 도고온천에 있는 타이메시 맛집 “카도야”를 다녀왔다.

바로 건너편에는 다른 도미밥 맛집 “아키요시”가 있었음~

카도야 포함 마쓰야마의 타이메시 맛집들은 워낙 인기가 많아서

대기를 좀 해야 한다.

우리는 아무리 맛집이라도 30분 이상 기다리는 걸 좋아하지 않아서

오픈런을 하기로 했음~

오픈 10분 전쯤 갔고

이미 대기하고 있는 사람들이 꽤 있었다.

오픈 후, 대기명단에 이름 올리고 30분 정도 대기한 뒤 들어갈 수 있었다.

대기하는 동안엔

카도야 건너편에 있는 귤주스도 구경하고

주변에 있는 기념품샵도 들러보고 하니

30분 정도는 금방 지나가서 지루하지 않았다.

매장 내부는 생각보다 아담한 편이다.

주문은 테이블에 있는 큐알코드로 진행하고

한국어 메뉴판도 잘 되어 있어서 어렵지 않게 주문할 수 있었다.

타이메시 가격은 1,500 ~ 2,000엔 사이

아마 다른 타이메시 맛집들 가격도 이 정도 할듯~

카도야의 우와지마식 타이메시

신선한 도미회도 좋았지만

타이메시의 킥은 간장소스가 아닐까

달걀과 간장 소스를 잘 푼 뒤, 도미회를 적셔서

밥과 함께 비벼먹으면 되는데

고소하고 은은하게 달달하고 맛있었다.

소스가 많이 짜지 않고, 회도 숙성회로 감칠맛이 있어서 딱 좋았음

나는 다른 걸 먹어보고 싶어서 에히메현 로컬 필수 음식이라는

사츠마부시를 시켰다.

개인적으로는 이게 더 인상적이고 맛있었음

도미살을 갈아서 만든 차가운 된장소스를

밥에 비벼먹는 에히메현 로컬 음식인데

소스가 차갑다보니 살짝 호불호가 갈릴 수 있지만

왠지 더 일본 향토 요리다운 느낌이 나서 더 만족스러웠음~

추가로 시켜본 마루즈시

궁금해서 시켜본 사이드 메뉴로 밥 대신 비지에 절임생선을 올린 초밥

한입씩 맛보기 좋았다.

식감과 맛이 독특했음~

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마쓰야마에 간다면

타이메시를 마쓰야마식 솥밥과 우와지마식 회덮밥 스타일로

두가지 도미밥 다 경험해보는 걸 추천함!

웬만한 타이메시 맛집들 어딜 가도 기본 이상으로 맛있고

가격대도 비슷비슷하다.

우와지마식 원조의 감칠맛의 카도야와

솥밥은 아키요시 혹은 고시키를 방문하면 좋은 선택이 될듯~

다음 포스팅에서는 마쓰야마식 도미밥을 먹었던

이자카야 후기도 소개해보겠다.

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