ウェハイの麺料理「ミエンパファン」｜上海風混ぜそば実食レポート

---

ミェンパファン 上海式混ぜ麺

威海（ウェイハイ）地元レストランおすすめ

---

ウンスス（銀水水）の今回の旅日記、どこへ行ってみましょうか？

威海（ウェイハイ）市内で美味しいお店を探していたところ、

大衆点評（ダージョンディエンピン）と高徳地図（ガオダードゥートゥ）で知った

地元の人に人気の麺料理店、面·八方（ミェンパファン）に行ってきました。

上海式混ぜ麺を2杯注文してみたのですが、

味も量も満足できるお店でしたので、場所の情報から

正直な感想までまとめてみました。

目次

1. 店舗情報と場所 + 周辺観光地

2. 店内の雰囲気 + 注文方法

3. 上海式混ぜ麺のレビュー

4. こんな方におすすめです

1. 店舗情報と場所 + 周辺観光地

面·八方（ミェンパファン）は

「全国各地の麺料理が集まる場所」という意味を持つ

麺料理専門店です。

濃油赤醤一碗麺（ノンヨウツージャンイーワンミエン）は

濃い醤油ベースのソースをかけた混ぜ麺一杯、

すなわち上海・江南地方の伝統的な調理法を意味します。

項目	内容
店名	面·八方（ミェンパファン）
営業時間	11:00～14:00、17:00～20:00
価格帯	1人前あたり25元～
住所	威海市環翠区竹島街道弁事処海浜北路-129号-12
📍[高徳地図（ガオダードゥートゥ）リンク]

⭐ 周辺観光地の情報も一緒にチェックしてみてください。

麺料理店を基準にすると、北側に徒歩圏内で

環翠楼公園と幸福門が並んでいます。

南に少し下ると、フレームのオブジェがある威海（ウェイハイ）公園、さらに南下すると

韓楽坊（コリアタウン）と華夏城まで続いています。

ミェンパファンを拠点として移動ルートを計画すれば、

威海市内の半日コースがスムーズに組めます。

（徒歩では距離がありますので、DiDiタクシーのご利用をお勧めします。）

2. 店内の雰囲気 + 注文方法

1階だと思っていたのですが、入口を入ると

店舗は半地下にありました。

小菜（シャオツァイ）の付け合わせも

1皿あたり8元でいただけました。

全体的に食器も清潔に管理されていました。

それにしても、店内の規模はかなり大きいですね。

清潔感があり、安心して利用できました。

幼児用の椅子まで用意されていました。

テーブルにあるQRコードで注文も可能ですが、

飲み物の冷蔵庫を見ようと立ち上がった際、

カウンターに店員さんがいらっしゃったので、そこで注文しました。

私はお店を訪れる前に、大衆点評（ダージョンディエンピン）で

画像で見ていたメニューを注文しました。

メニューを選ぶと、辛さを選ぶことができます。

店員さんが翻訳機を使って韓国語で

尋ねてくださり、とても親切でした。

​

私は「とても辛い」で注文しました。

⭐ 正直なアドバイスですが、辛いものを注文すると

本当にかなり辛くなるので、辛さを控えめに

選んで召し上がることをお勧めします。

3. 上海式混ぜ麺のレビュー

メニュー名	価格	味の特徴
虾仁牛肉拌面（シャーレンニウロウバンミェン、海老と牛肉の混ぜ麺）	25元	牛肉と海老のジャージャー麺の味
腰花大肠拌面（ヤオファダーチャンバンミェン、腎臓と大腸の混ぜ麺）	25元	大腸と腎臓のジャージャー麺の味

この日注文したのは二つのメニューです。

同じ麺料理店なのに味が全く異なり

食べ比べをするのが楽しかったです。

⭐ 見た目と食感はこんな感じでした。

どちらのメニューも、いかにも美味しそうな

ジャージャー麺の見た目です。

海老、牛肉の麺と、大腸、腎臓の麺には

グリーンピース、ピーマン、玉ねぎが大きくカットされて

のっていて、韓国式の皿ジャージャー麺を思い出させます。

麺はプリプリともちもちしていて、

ソースはとろみがなく、やや水っぽいので

混ぜるのがずっと楽でした。

刻んだニンニクもたっぷりと入っていて

ニンニクの香りがじんわりと強く感じられます。

⭐ 味はこんな感じでした。

海老と牛肉の混ぜ麺（虾仁牛肉拌面）は

食べ慣れた牛肉と海老のジャージャー麺の味に近かったです。

大腸と腎臓の混ぜ麺（腰花猪肝拌面）は、大腸や腎臓の

ジャージャー麺を食べているような濃厚な風味でした。

（私には臭みは感じられませんでした。）

ただ、唐辛子が思ったよりもずっと辛かったです。

噛むととんでもないテンションになるほどだったので、

私たちは唐辛子だけ取り除いて食べました。

それでも全体の味はなじみ深く、

むしろ北京式のジャージャー麺よりも

韓国のジャージャー麺の味に近いと感じました。

食べ終わって店を出る頃、店主の方が来て

突然、猫のキーホルダーをプレゼントしてくれました。

最後まで楽しく食事を終えました。

4. こんな方におすすめです

刺激が少なく、慣れ親しんだ味を求める方：

虾仁牛肉拌面（海老と牛肉の混ぜ麺）の方が、牛肉と海老のジャージャー麺の味に

近いため、気軽に召し上がっていただけます。

周辺の観光地も一緒に巡りたい方：

環翠楼公園、幸福門、威海公園まで

ミェンパパンを拠点に動線を組むのに便利です。

威海のローカルグルメ店を探している方：

ミェンパパンの上海式混ぜ麺と周辺観光地を

まとめて巡るのも良いコースになるでしょう。

---

威海旅行に役立つ記事