ウェハイの麺料理「ミエンパファン」｜上海風混ぜそば実食レポート
ウェハイ市内で地元の人に愛される絶品麺料理店「ミエンパファン」。上海風混ぜそばの味と魅力を詳細レポート。観光ルートの参考にどうぞ。
ミェンパファン 上海式混ぜ麺
威海（ウェイハイ）地元レストランおすすめ
ウンスス（銀水水）の今回の旅日記、どこへ行ってみましょうか？
威海（ウェイハイ）市内で美味しいお店を探していたところ、
大衆点評（ダージョンディエンピン）と高徳地図（ガオダードゥートゥ）で知った
地元の人に人気の麺料理店、面·八方（ミェンパファン）に行ってきました。
上海式混ぜ麺を2杯注文してみたのですが、
味も量も満足できるお店でしたので、場所の情報から
正直な感想までまとめてみました。
目次 |
1. 店舗情報と場所 + 周辺観光地 |
2. 店内の雰囲気 + 注文方法 |
3. 上海式混ぜ麺のレビュー |
4. こんな方におすすめです |
1. 店舗情報と場所 + 周辺観光地
面·八方（ミェンパファン）は
「全国各地の麺料理が集まる場所」という意味を持つ
麺料理専門店です。
濃油赤醤一碗麺（ノンヨウツージャンイーワンミエン）は
濃い醤油ベースのソースをかけた混ぜ麺一杯、
すなわち上海・江南地方の伝統的な調理法を意味します。
項目 | 内容 |
店名 | 面·八方（ミェンパファン） |
営業時間 | 11:00～14:00、17:00～20:00 |
価格帯 | 1人前あたり25元～ |
住所 | 威海市環翠区竹島街道弁事処海浜北路-129号-12 |
⭐ 周辺観光地の情報も一緒にチェックしてみてください。 |
麺料理店を基準にすると、北側に徒歩圏内で
環翠楼公園と幸福門が並んでいます。
南に少し下ると、フレームのオブジェがある威海（ウェイハイ）公園、さらに南下すると
韓楽坊（コリアタウン）と華夏城まで続いています。
ミェンパファンを拠点として移動ルートを計画すれば、
威海市内の半日コースがスムーズに組めます。
（徒歩では距離がありますので、DiDiタクシーのご利用をお勧めします。）
2. 店内の雰囲気 + 注文方法
1階だと思っていたのですが、入口を入ると
店舗は半地下にありました。
小菜（シャオツァイ）の付け合わせも
1皿あたり8元でいただけました。
全体的に食器も清潔に管理されていました。
それにしても、店内の規模はかなり大きいですね。
清潔感があり、安心して利用できました。
幼児用の椅子まで用意されていました。
テーブルにあるQRコードで注文も可能ですが、
飲み物の冷蔵庫を見ようと立ち上がった際、
カウンターに店員さんがいらっしゃったので、そこで注文しました。
私はお店を訪れる前に、大衆点評（ダージョンディエンピン）で
画像で見ていたメニューを注文しました。
メニューを選ぶと、辛さを選ぶことができます。
店員さんが翻訳機を使って韓国語で
尋ねてくださり、とても親切でした。
私は「とても辛い」で注文しました。
⭐ 正直なアドバイスですが、辛いものを注文すると
本当にかなり辛くなるので、辛さを控えめに
選んで召し上がることをお勧めします。
3. 上海式混ぜ麺のレビュー
メニュー名 | 価格 | 味の特徴 |
虾仁牛肉拌面（シャーレンニウロウバンミェン、海老と牛肉の混ぜ麺） | 25元 | 牛肉と海老のジャージャー麺の味 |
腰花大肠拌面（ヤオファダーチャンバンミェン、腎臓と大腸の混ぜ麺） | 25元 | 大腸と腎臓のジャージャー麺の味 |
この日注文したのは二つのメニューです。
同じ麺料理店なのに味が全く異なり
食べ比べをするのが楽しかったです。
⭐ 見た目と食感はこんな感じでした。 |
どちらのメニューも、いかにも美味しそうな
ジャージャー麺の見た目です。
海老、牛肉の麺と、大腸、腎臓の麺には
グリーンピース、ピーマン、玉ねぎが大きくカットされて
のっていて、韓国式の皿ジャージャー麺を思い出させます。
麺はプリプリともちもちしていて、
ソースはとろみがなく、やや水っぽいので
混ぜるのがずっと楽でした。
刻んだニンニクもたっぷりと入っていて
ニンニクの香りがじんわりと強く感じられます。
⭐ 味はこんな感じでした。 |
海老と牛肉の混ぜ麺（虾仁牛肉拌面）は
食べ慣れた牛肉と海老のジャージャー麺の味に近かったです。
大腸と腎臓の混ぜ麺（腰花猪肝拌面）は、大腸や腎臓の
ジャージャー麺を食べているような濃厚な風味でした。
（私には臭みは感じられませんでした。）
ただ、唐辛子が思ったよりもずっと辛かったです。
噛むととんでもないテンションになるほどだったので、
私たちは唐辛子だけ取り除いて食べました。
それでも全体の味はなじみ深く、
むしろ北京式のジャージャー麺よりも
韓国のジャージャー麺の味に近いと感じました。
食べ終わって店を出る頃、店主の方が来て
突然、猫のキーホルダーをプレゼントしてくれました。
最後まで楽しく食事を終えました。
4. こんな方におすすめです
刺激が少なく、慣れ親しんだ味を求める方：
虾仁牛肉拌面（海老と牛肉の混ぜ麺）の方が、牛肉と海老のジャージャー麺の味に
近いため、気軽に召し上がっていただけます。
周辺の観光地も一緒に巡りたい方：
環翠楼公園、幸福門、威海公園まで
ミェンパパンを拠点に動線を組むのに便利です。
威海のローカルグルメ店を探している方：
ミェンパパンの上海式混ぜ麺と周辺観光地を
まとめて巡るのも良いコースになるでしょう。
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F4RM+V4G, Xin Wei Fu Lu, Huan Cui Qu, Wei Hai Shi, Shan Dong Sheng, 中国 264299
よくある質問
威海麺坊の営業時間と、一人前メニューの価格帯はどのくらいですか？
麺坊は午前11時から午後2時まで、および午後5時から午後8時まで営業しています。一人前のメニューは25元からとなっております。
麺坊で上海風ビビン麺を注文する際、辛さはどのように調整できますか？また、記事でおすすめされている辛さの程度はどれくらいですか？
麺坊では、メニューを選んだ後、店員に辛さのレベルを伝えることができます。記事では、辛くすると非常に辛くなるため、辛さを控えめにして食べることをおすすめしています。
麺坊の「エビ牛肉混ぜ麺（虾仁牛肉拌面）」と「豚腎臓・大腸混ぜ麺（腰花大肠拌面）」は、それぞれどのような味の特徴がありますか？
エビ牛肉混ぜ麺は、馴染みのある牛肉とエビのジャージャー麺の味に近いです。豚腎臓・大腸混ぜ麺は、大腸や腎臓のジャージャー麺を食べているような濃厚な風味があります。
麺坊の周辺で一緒に訪れるのに良い威海の観光地はどこですか？また、移動にはどのような交通手段がおすすめですか？
麺坊の北側には徒歩圏内に環翠楼公園と幸福門があり、南側には威海公園、韓楽坊、華夏城が続いています。徒歩では距離があるため、DiDiタクシーの利用をおすすめします。
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