恵比寿 スシ ケンシン 2026年｜東京で初めてのおまかせ寿司体験

私は東京で寿司をぜひ高級店で食べてみたい

という、ささやかながらも個人的な願いがありました。

今回、恵比寿駅近くの「鮨 謙信」で、

人生初の「おまかせ」を体験することになりました。

やはり高級店だけあって、満足度は最高でした！

アクセス

恵比寿駅から徒歩約9分ほどの場所にあり、

周囲は閑静な住宅街なので、夕食で訪れるのに最適でした。

営業時間：月～土 午後5時～午後11時

定休日：日曜日

予約：食べログ、TableCheckにて可能

📌食べログで予約する

📌TableCheckで予約する

もしかすると、外国人の方にとっては食べログよりも

TableCheckで予約する方がより便利かもしれません！

店内の雰囲気

店内は丸いカウンターテーブルが一つあり、

全員で囲むような形式でした。

私を含め、お客様は皆さん外国人の方々で満席でした。

ヨーロッパ、韓国、中国、日本と、

これほど多様な国籍のお客様が一堂に会するのは珍しいことですが、

それだけ多様な層から人気を集めているお店だと感じました。

メニュー

メニューはおまかせコースで、

アルコールペアリング込みで29,000円

アルコールなしのコースは18,000円です。

おまかせの構成は毎回変更される可能性がありますので、

写真はご参考程度にご覧いただくのが良いでしょう。

コースレビュー

ペアリングコースにするか悩みましたが、

お腹がいっぱいになりすぎるのを懸念して、恵比寿ビールにしました！

コースが終わる頃には本当にお腹がいっぱいになり、

ペアリングを選んでいたら大変なことになっていたと実感しました（笑）。

コースが始まるのを待つ間に見られる

シェフの鮮やかな手さばき！

最初に、刺身と揚げ物、明太子、帆立などが

盛り付けられた前菜が供されます。

シェフから教えていただいた順序でいただきますが、

最初のひと皿は強いインパクトではなく、

軽く食欲をそそるような味わいでとても良かったです。

続いては、幼いマグロの刺身です！

通常のマグロよりも柔らかく、より上品な味わいでした。

職人さんがお寿司を握る姿を

目の前で見られるなんて…！

手際が本当に素晴らしくて、まるでテレビを見ているようでした（笑）

お寿司の始まりは甲イカでした！

私は普段、甲イカ特有のねっとりとした食感と

くどさ（脂っこさ）のため、決して全部は食べきれないのですが

こちらのお寿司は非常に柔らかく、くどさがなく

全て美味しくいただくことができました。

続いては毛ガニのお寿司です。

私は体調が優れない時に甲殻類アレルギーが

強く出てしまうため、この日は特に体調があまり良くなく

事前に甲殻類は食べられない旨をお伝えしていたのです。

結局、夫だけがいただいたのですが、これを食べられないのが

もったいないと感じるほど美味しかったそうで…。

幸いなことに、シェフの方が別の魚のお寿司で代替してくださいました。

その後も、エビが使われているお料理は

一つ一つ、改めて作ってくださったのです！

おもてなしの心遣いを感じ、大変嬉しく思いました。

醤油漬けにしたサーモンのお寿司

普段からお寿司のネタの中でサーモンが一番好きなのですが

高級おまかせ店でいただくサーモンは

やはり味が格別でした。

旨味がとても深く、非常に繊細な味わいです。

途中で提供された茶碗蒸し

こちらもエビが入っています。

私はエビ抜きで作っていただいたものでしたが

味が豊かな卵蒸しをいただいているようで、大変美味しかったです。

マグロの3種盛り合わせです。

マグロは少々お値段が張っても、価格帯が上のところで

召し上がっていただくことをお勧めいたします。本当にレベルが違いますよ…❤️

最後のお寿司の前に出された魚のフライ

私が最後に魚のフライをいただいたのは学校の給食室だったのですが

魚のフライがこんなにも美味しい料理だったとは…。

コノシロのお寿司は、もしかしたら生臭さがあるのではと心配したのですが

そのようなことは全くなく、ただただ上品な味わいでした。

普段、ご家庭ではなかなかいただく機会のない青魚ですので

ぜひ全て召し上がってみてください！

最後のお寿司は甘エビが出るのですが

私はイクラの軍艦巻きに代替してくださいました。

イクラももちろん美味しかったのですが、甘エビが食べられないとは…。

本当に非常に残念でした😭

お食事としては、カキのビビンバが出てきます。

カキはあまり得意ではない方なのですが

程よい塩加減で、美味しくいただくことができました。

最後のお料理としては、肉厚なウナギを

海苔で巻いたウナギのお寿司と、お味噌汁が出てきます。

これほど肉厚なウナギをお寿司でいただくのは初めてでしたが

骨もなく、タレがしっかりと染み込んでいて

大変美味しくいただきました。

食事の締めくくりは、いちごアイスクリームと

抹茶で締めくくります。

コース料理は最後のデザートが本当に重要ですが、

やはり最後まで完璧でした。

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東京で高級料理や高級寿司を味わいたいなら、

恵比寿駅近くの「鮨 謙信 恵比寿」をおすすめします。

記念日やご両親とのお食事の席にも

ぴったりの場所です！