光州（クァンジュ）韓定食の名店『真心屋（ジンシモク）』｜八道（パルリョ）海鮮醤で贅沢グルメ体験

本日は、光州（クァンジュ）の韓定食（ハンジョンシク）専門店、イルゴクドンに位置する

眞心屋（ジンシモク）をご紹介いたします。

光州（クァンジュ）の美味しい店、眞心屋（ジンシモク）の主なメニューは

八道（パルト）海鮮盛り合わせ醤油漬けでございます。

名人が直接運営する全羅道（チョルラド）の美味しい店として、

名人のノウハウと真心が込められたお店です。

眞心屋（ジンシモク）の場所情報

光州（クァンジュ）イルゴクドンにある美味しい店、眞心屋（ジンシモク）は

お店のすぐ隣に公共駐車場があり、

駐車に便利です。

北光州（プックァンジュ）郵便局の駐車場も利用可能です。

眞心屋（ジンシモク）の営業時間情報

眞心屋（ジンシモク）ケジャン・干しイシモチ韓定食 光州（クァンジュ）本店

光州北区ソルチュク路471番ギル12-4 1階 眞心屋

11:00 - 21:00 ブレイクタイム 15:00 - 16:30

14:15、20:15 ラストオーダー

毎週月曜日 定休日

0507-1310-0522

眞心屋（ジンシモク）の外観

建物の1階にはレストラン、2階にはカフェがあり、

食後にコーヒーを一杯飲むのにもぴったりのコースです。

眞心屋（ジンシモク）の店内

全国大会で総合大賞を受賞した醤（ジャン）の名人

眞心屋（ジンシモク）の店内は非常に清潔で快適な雰囲気で、

特別な日の集まりやお客様のおもてなしや知人との会食に

最適な光州（クァンジュ）の韓定食（ハンジョンシク）専門店です。

この日は昼間でしたが、お母様の誕生日を

お祝いする家族の集まりをしている

テーブルがありました。

眞心屋（ジンシモク）のメニュー

主な料理は、八道（パルト）海鮮盛り合わせ醤油漬けです。

特選料理として、海鮮カルビチム

黄金干しイシモチ定食と直火プルコギ

食事料理として

醤油漬けケジャン、ヤンニョムケジャンの定食

コルマクビビンバと直火プルコギ

コルマクビビンバ

メイン料理であり、眞心屋（ジンシモク）のシグネチャーメニューである

八道（パルト）海鮮盛り合わせ醤油漬けを注文しました。

八道（パルト）海鮮盛り合わせ醤油漬けの基本おかず（パンチャン）

おかずの種類がいくら豊富でも

箸が進まない料理があることが

よくあります。

眞心屋（ジンシモク）の基本おかず（パンチャン）は非常に清潔感があり、

味も良く、健康を気遣う

薬膳料理のような印象を受けました。

トマトのチャンアチ

ワカメの酢の物和え

白キムチ

ごまドレッシングの大根千切りと

ごま油塩（ギルムジャン）につけて食べるキノコ3種

オート麦が一緒に使われており食感が良かった

豆腐チーズサラダ

ナムル和え3種

季節ごとに異なる種類が提供されるそうです。

海鮮醤油漬けと一緒にいただく海苔

メイン料理：八道（パルト）モドゥムヘムルジャン

八道モドゥムヘムルジャンのお膳です。

トビコと卵をよく混ぜて

海鮮醤油漬けと一緒にいただくソースを自分で作ります。

海鮮醤油漬けは全部で6種類ございます。

ワタリガニ、ハイガイ、アワビ、バイ貝、クルマエビ、黄金蟹（キンゲ）

一つずつご紹介いたします。

ワタリガニの醤油漬け

店員の方が、卵をたっぷり抱えたワタリガニの醤油漬けを丁寧に切り分け、

食べやすいように捌いてくださいました。

バイ貝の醤油漬け

個人的に海鮮の中でバイ貝が

とても好きなのですが。

全て美味しかったのですが、このバイ貝の醤油漬けが個人的には

一番気に入りました。

アワビの醤油漬けとクルマエビの醤油漬け

ハイガイの醤油漬け

黄金蟹（キンゲ）の醤油漬け

黄金蟹（キンゲ）の醤油漬けは、確かにワタリガニの醤油漬けとは異なり、

殻が薄くて柔らかいので、非常に食べやすく、

とても良かったです。

ジンシムオクの八道モドゥムヘムルジャンは、

様々な海鮮を味わうことができ、本当に

素晴らしかったです。

基本の釜飯

釜飯は基本で提供されます。

後でおこげ（ヌルンジ）も作って食べられるので、

良いですね。釜飯は格別です。

味噌汁も別に付いてきます。

海苔にご飯を乗せ、

海鮮醤油漬けを一つ乗せ、

卵とトビコのソースを少しかけて

海苔で包んで食べると、

これ以上美味しいものがあるだろうか、と

思いました。

大切な方への贈り物にも最適な

贈答用の包装製品もございますので、

お祝いの時期に贈れば、受け取った方が

きっと喜んでくださるだろうと思いました。

光州（クァンジュ）の韓定食（ハンジョンシク）専門店ジンシムオクは

ご予約が必須です。

待ちのお客様が多くいらっしゃるため、事前にご予約の上、

ご来店いただくことをお勧めいたします。

私はカニの醤油漬けが大変好きなのですが、

このようなカニの醤油漬け専門店が本当に美味しいお店かどうかを

判断する

私の個人的な判断基準は、

食べる時ではなく、食べた後に判断します。

食べている時は、甘じょっぱい味でほとんどの場合、

美味しいと思ってしまうものですが、

食べた後に生臭さが残ることも少なくありません。

本当に良いお店は、食べた後の後味が

すっきりとしています。

ジンシムオクは、食べている時ももちろん美味しかったですが、

食べた後に感じるすっきりとした味わいが

やはり名人の腕は違うな、と

思いました。

光州で大切な方々と一緒に

素敵な時間をお過ごしいただけるレストランをお探しでしたら、

ぜひジンシムオクを訪れてみてください。