全州グルメ｜珍味飯店で絶品ムルチャジャンを味わう！2026年最新情報

全州旅行で何を食べようか迷っていませんか？もし、まだ全州ビビンバしか試していないなら、

全州でしか味わえない「ムルチャジャン」をぜひ。今回は、珍味飯店での絶品体験をご紹介します！

全州旅行の最終日、何を食べるか悩んでいた時のこと。

前夜のお酒をさっぱりとリセットしたい…そんな時に思い出したのが、

全州でしか食べられないという、とっておきのグルメ「ムルチャジャン」でした！

早速、その味を求めてお店へ向かいました。

全州 珍味飯店（ジンミバンジョム）

📍所在地、住所：

全羅北道 全州市 完山区 全羅監営3キル 12-3

✔️ 営業時間：

毎日 11:00～21:00

（ラストオーダー 20:30）

毎月第1、第3水曜日は定休日

​

✔️主なメニュー：

ムルチャジャン、サムソンムルチャジャン、タンスユク（酢豚）、チャンポン、パルボチェ（八宝菜）など

ムルチャジャン以外にも、

昔のデパートの中華料理店で食べられたような、

本格的な高級中華メニューが揃っています。

全州のムルチャジャンは非常に有名で、検索すると老舗の本格的なお店ばかりがヒットします。

当初は「大寶莊（デボジャン）」に行こうと思っていたのですが、

お昼12時過ぎにもかかわらず、すでに営業終了とのこと…残念！🥲

そこで、歩いて3分ほどの場所にある「全州 珍味飯店」へ向かうことにしました。

「全州 珍味飯店」と検索すると2つの場所が出てくるのですが、

私たちが訪れたのは「全羅監営3キル 12-3」にある方です。

もしここも営業終了だったらどうしよう…と、少し不安になりながらお店へ向かいました。

幸いにも、全州 珍味飯店は営業中でした！

入口では、親切な店主の方が笑顔で出迎えてくださり、一安心。

珍味飯店は1階と2階があり、

1階は満席だったので、2階へと案内されて上がっていきました。

2階席には、全州の地元の方々が多く、一人旅の旅行者もちらほら見受けられました。

店内の壁には、どの大統領の時代かは不明ですが、

青瓦台（大統領府）の時計が飾られていました。これは珍しいですね！

入口から漂う歴史と伝統の雰囲気も、老舗ならではでとても好感が持てました。

壁際の席に座ると、香港映画に出てくるような、妖艶な女性の絵が飾られていました。

あまりにも美しくて、思わず見とれてしまいます（笑）。

さて、私たちは「サムソンムルチャジャン（辛口）」、「中華冷麺」、「タンスユク（酢豚）中サイズ」を注文しました。

珍味飯店のレビューでは、ムルチャジャンの辛くない味と辛口、どちらが美味しいかという議論が交わされているのを見て、

少し迷いましたが、結局、初志貫徹で「辛口」のムルチャジャンを選びました。

他のお店では辛口のムルチャジャンしかないことが多いのですが、

こちらには辛くないムルチャジャンもあるとのこと。

また、他のお客さんが「ムルチャジャンの元祖はどこですか？」と尋ねているのを聞いたのですが、

店員さんは「ここが元祖です」と答えていました。

私たちは恥ずかしくて質問できませんでしたが（笑）。

付け合わせにはキムチ、生玉ねぎ、タクアンが出てきます。

キムチは…まあ普通でしたが、

生玉ねぎに酢とチュンジャン（黒味噌）をつけて食べると、シャキシャキとした食感と相まって、とても美味しかったです。

そういえば、前日全州に来た際に記念品として購入した、

書道家イム・マンス先生の書が記された扇子を広げて、しばし鑑賞しました。

そうそう、

カロリーが気になるので、ゼロコーラも注文しました。

お水もグラスが空になるたびに、店員さんが注ぎに来てくださり、きめ細やかなサービスに感動しました。

まず運ばれてきたのはタンスユク（酢豚）。

昔、デパートの中華料理店で祖父母と毎週食べていた、あの懐かしい味がしました。

（＝つまり、とても美味しいということです！）

衣はちょうど良く、お肉の臭みは一切なく、

甘酸っぱいソースとのバランスが絶妙なタンスユクでした。

これぞまさに本物のタンスユク！

最近、他のお店でタンスユクにがっかりすることが多かったのですが、

久しぶりに心から美味しいと思える一品に出会えました。

そして、ついに運ばれてきたのが、全州名物の「ムルチャジャン」！

あんかけ麺の「ウル麺」のような雰囲気で、

魚介がたっぷり入っています。

少しとろみはありますが、

べたつきすぎず、

その絶妙な加減がとても新鮮で、

とにかく美味しかったです！

まさに絶品！！

軽すぎず、かといって重すぎない、

その中間くらいのスープのコクと旨味が最高でした。

まさに、二日酔いの胃にも優しい、ぴったりの味と言えるでしょう。

中華冷麺は、細くて軽い麺の食感が特徴的でした。

美味しかったのですが、ピーナッツソースが使われており、

個人的にはそこまで好みの味ではなかったので、

やはりムルチャジャンの方が断然美味しく感じられました。

お店を出ると、全州の韓服（ハンボク）レンタル店「韓服男（ハンボクナム）」のインスタグラムでよく見かける金星堂（クムソンダン）の建物が見えました。

珍しいバスも見かけました。

ソウルのシティツアーバスのように、全州シティツアーバスなのでしょうか。

全州駅のKTX乗り場には、外国人観光客もかなり多く見受けられました。

全州は観光スポットが集まっていて、歩いて回るのにちょうど良い広さなので、

のんびりと散策を楽しむのに最適な場所だと改めて感じました。