ハンブルク「グローニンガー」の絶品シュヴァインスハクセと地ビール

ドイツ・ハンブルクを訪れる旅行者が

こぞって絶賛するシュヴァインスハクセの名店へ行ってきました。

事前に調べていたわけではなく、

同行者がGoogleで検索して見つけたお店なのですが、

レビューはどれも高評価ばかり。

ハンブルクの夜景を楽しんだ場所からも近く、

迷うことなくすぐに訪問を決めました。

グローニンガー・プライヴァートブラウエライ・ハンブルク（Gröninger Privatbrauerei Hamburg）

Willy-Brandt-Straße 47, 20457 Hamburg, ドイツ

こちらは1722年から続く伝統ある醸造所兼ビアホールです。

高品質なビールと絶品のシュヴァインスハクセが有名で、

地元の方々や在住の日本人にも人気のお店です。

レストランの予約も可能で、

公式サイトから簡単に手続きできます。

シュヴァインスハクセとは？

Schweinshaxe

シュヴァインスハクセ（Schweinshaxe）は、

ドイツを代表する豚肉料理の一つです。

「豚」を意味するシュヴァイン（Schwein）と、

「すね肉」を意味するハクセ（Haxe）から成り立ち、

直訳すると「豚のすね肉」という意味になります。

エントランス

まず、入り口からして独特の雰囲気があります。

階段を上がっていくメインエントランスの横に、

その半分ほどの大きさの扉があり、

実はそちらがお店の入り口になります。

店内の様子

予約なしで訪問すると、ウェイティングが発生する可能性もあります。

旅行のスケジュールに組み込む際は、

事前の予約をおすすめします。

私は当日お店を見つけたため、予約なしで入店しました。

店内の天井はやや低めで、

独特の歴史を感じさせる内装と、やや控えめな照明が相まって

特別な雰囲気を醸し出していました。

銅製の巨大な醸造設備が目に入り、

実物を見るのは初めてだったので感動しました。

入り口が小さめだったので、店内も狭いかと思いきや、

想像以上に広々としていて驚きでした。

地元の方々で大変賑わっており、

ビアホールらしく活気ある話し声が響いていました。

もし静かな雰囲気でお食事を楽しみたい場合は、

その点を考慮する必要があるかもしれません。

メニュー

店内ではスマートフォンのデータ通信が繋がりにくい場合があり、

ドイツ語の翻訳に苦労することもあるかもしれません。

ご安心ください、メニューはドイツ語と英語の両方で用意されているので、

必要であれば英語のメニューをリクエストできます。

おすすめメニュー

まずは醸造所ですから、もちろんビールを注文しました。

普段あまりお酒を飲まない私ですが、

醸造所で造られたばかりのビールの味には興味津々でした。

一口飲むと、やはり格別の風味で、その美味しさに感動！

ビールグラスの下に敷かれたコースターも雰囲気があり、素敵でした。

Crispy Gröninger pork knuckle whole shank

シュヴァインスハクセ

このお店を訪れた最大の目的、シュヴァインスハクセ！

まずその圧倒的なボリュームとビジュアルに驚き、

そして外はカリカリ、中はとろけるようなジューシーな味わいに二度感動しました。

付け合わせのザワークラウトは、

東欧でよく食べられるキャベツの漬物です。

シュヴァインスハクセと一緒にいただくと、

脂っこさを和らげてくれ、最高の組み合わせでした。

日本人なら誰もがきっと好きになる味だと思います！

Brauhaus Currywurst

カリーヴルスト

カレー風味のソースとソーセージが特徴の料理で、

こちらもこのお店で人気のメニューの一つです。

もし2人で訪れるなら、

ビールとこの2つの料理の組み合わせを心からおすすめします。

ハンブルクのシュヴァインスハクセ名店を巡る旅

もしドイツ・ハンブルクを訪れる機会があれば、

ぜひとも訪れてほしいと心からおすすめしたいお店です。

「現地の人々が推薦するお店には必ず理由がある」と考える私にとって、

この「グローニンガー・プライヴァートブラウエライ」もまさにその通り。

本場のシュヴァインスハクセと美味しいビールを味わいたいなら、

絶対に訪れる価値があります。

旅の途中で美味しいものをいただく時間は、

想像するだけでも最高の幸せですよね。