釜山駅「安目」ミシュラン豚クッパ実食レポ｜平日待ち時間と味の評価

釜山駅前には、数々の名高い豚クッパ店が軒を連ねています。

観光客が多く、どのお店も行列ができていますが、その中でも特に待ち時間が長いことで知られる「安目（アンモク）」を訪れてみました。

平日の午後2時、ランチタイムを少し過ぎた時間にもかかわらず、果たして待ち時間はあったのか、そしてその味は期待通りだったのか、正直な感想をお届けします。

安目（アンモク）釜山駅店

釜山広域市東区中央大路214番キル3-10

営業時間

毎日 11:00～21:00

ラストオーダー 20:30

安目 釜山駅店の場所

安目 釜山駅店は、釜山駅6番出口から徒歩約3分で到着します。

この周辺の豚クッパ店は全て一度以上訪れていますが、まだ「これはすごい！」と心から感動するようなお店には出会えていませんでした。

建物の外観だけでは、ここが「安目」なのか、それとも一般的な飲食店なのか判別しにくいほどです。いつも行列ができていて入るのをためらっていましたが、この日はピークタイムを少し過ぎた時間だったので、多少の待ち時間があっても入ってみようと決心しました。

このエリアは駐車不可のため、近隣の民間駐車場または釜山駅の公共駐車場をご利用ください。

待ち時間は5組で、約20分待った後、午後2時15分に入店できました。

金曜日や週末のランチタイムは、1時間以上の待ち時間になることもありますので、あまりにひどい場合は他のお店を検討することをおすすめします。周辺の他のお店も、どこに入っても平均以上の味は保証されています。遠隔での順番待ちシステムも利用できますが、そこまで情熱を傾けて待つほどの価値があるかと言われると、正直なところそこまでではないかもしれません。

店内の様子

店内に入ると、外国人観光客と韓国人観光客が入り混じっており、清潔感のある内装でした。

カウンター席に案内されました。注文は券売機（キオスク）で行い、料理が運ばれてくる際には、店員さんが食べ方について丁寧に説明してくれます。

有名人のサインは、俳優マ・ドンソクさんのものだけが見えました（笑）サインも彼らしい力強いものでした。

メニュー

メニューは豚クッパ、モツクッパ、ミックスクッパ、そして肉麺（コギグクス）があります。価格も思っていたより高くはありませんでした。

温かい茹で豚（スユク）と冷たい茹で豚が選べ、スンデも販売されています。

おかずはセルフバーで好きなだけ取ることができます。キムチ、カクテキ（大根キムチ）、玉ねぎ、青唐辛子、どれも見た目がとても美味しそうです。

少し気になったのは、薬味の提供方法です。アミの塩辛（セウジョッ）と刻みニンニクまで、あのようにまとめて置いてあるのを各自が取るのは、衛生面で少し疑問が残ります。

最初に提供されるお皿には、ニラ、青唐辛子の漬物（コチュチャンアチ）、キムチ、カクテキが乗っていますよね？これについて少し不満なのは、ニラや青唐辛子の漬物が苦手な人もいるからです。

いっそのこと、全てセルフサービスにして、アミの塩辛、刻みニンニク、タデギ（辛味調味料）は小さな容器に入れて2～3テーブルごとに置くのはどうでしょうか…と、余計なお世話かもしれませんが、提案してみたくなりました。

定番メニューの豚クッパを注文しました。お肉の状態はどうか、臭みはないか、スープの味は濃厚か、しっかりとチェックしてみましょう。

まず、スープが濃厚なのは合格点です。特に味付けをしなくても、ほどよい塩加減で、おかずや他の調味料を加えずにそのまま食べ進めてみました。

本格的に豚クッパを味わうためには、欠かせない工程があります。それは、胡椒をたっぷり、そしてニラもたっぷりと加えることです。

最初のお皿に乗っているニラは量が少ないので、ぜひセルフバーから山盛りに持ってきてください。熱々のスープの中でとろりと柔らかくなると、ネギとニラの香りが立ち上り、食欲をそそります。

後々まで思い出すほどの感動的な味とまではいきませんが、どこにも欠点のないバランスの取れた豚クッパと言えるでしょう。釜山駅周辺の豚クッパ店の中では、トップ3に入るレベルだと思います。

以上、「安目 釜山駅店」の訪問レポートでした。広安里には「安目」の本店があるので、次回はそちらも訪れてみたいですね。いくらミシュランガイドに掲載されている豚クッパ店とはいえ、支店ごとに味の違いは多少なりともあるものです。

1時間以上待ってまで食べるのは少し負担に感じるかもしれませんが、開店直後（オープンラン）や午後の比較的空いている時間帯に訪れるのであれば、十分満足できるはずです。