「YOSAKURA」大阪道頓堀無菜單料理開箱：精緻日式風味

大阪道頓堀美食

精緻日式無菜單料理 YOSAKURA

---

文/圖 ©海伊夫婦

1. 大阪道頓堀美食，YOSAKURA

計畫前往大阪旅行的朋友們，

是否正在尋找一家「特別的」美食餐廳呢？

既然都來到日本旅行了，當然要找一家能充分感受當地氛圍的餐廳吧？

我們夫婦倆也是為了慶祝紀念日才來到大阪旅行，

所以特地預訂了一家與眾不同的高級餐廳。

今天，就來為大家介紹這家位於大阪道頓堀附近、

提供日式無菜單料理的知名餐廳「YOSAKURA」！

2. YOSAKURA 位置及營業資訊

YOSAKURA YOSAKURA 營業時間：18:00 ~ 22:00 (最後點餐 L.O 20:30) 公休日：無 位置：距離道頓堀步行約 5 分鐘 Google 地圖搜尋：yosakura

YOSAKURA 是一間只在晚上 6 點到 10 點營業的日式無菜單料理專門店。

從道頓堀步行約 5 分鐘即可抵達，

距離熱鬧的街區約兩條街的距離，

是個可以相對安靜地享受用餐時光的好地方！

3. 餐廳內部氛圍

餐廳位於安靜的街道上，從外觀看來

給人一種像是秘密基地般的感覺。

內部整體而言簡潔又乾淨。

座位配置有四張桌位和九個吧台位，

約可容納 30 人。

我們預訂了最後一個時段，晚上 8 點 30 分，

並提早一點約 8 點 10 分左右抵達。

或許是因為這裡已經是大阪知名的美食餐廳了，

即使是這麼晚的晚餐時段，店內還是座無虛席！

我們被引導到 1、2 號吧台位。

由於我們已經預訂，所以座位上

筷子和套餐順序表都已擺放好。

入座後，服務人員還替我們準備了濕毛巾！

4. 菜單

餐廳提供三種主廚套餐，

詳細內容如下：

大阪套餐 (約 $41)	和牛套餐 (約 $55)	主廚無菜單套餐 (約 $69)
手卷壽司 壽司 烤雞串 和牛壽喜燒 鰻魚飯 拉麵 甜點	手卷壽司 壽司 和牛牛排 和牛壽喜燒 鰻魚飯 拉麵 甜點	清酒/茶品搭配 手卷壽司 壽司 和牛牛排 和牛壽喜燒 鰻魚飯 拉麵 甜點

此外，套餐內含的料理

都可以單點加購，

啤酒、威士忌、葡萄酒等飲品也能另外單點。

請注意，部分菜色含有雞蛋和蝦子，

店員會在套餐開始前，詢問過敏相關事項，

所以大家可以放心喔！

5. 無菜單料理套餐上菜順序及心得

預訂的套餐

無菜單料理套餐一人份 / 約 $69

接著，我會跟大家分享這次我吃的無菜單料理套餐的

上菜順序和最真實的口味評價！

清酒餐酒搭配

​

​

​

📌餐酒搭配清酒種類
夜櫻 (梅酒)	豐崎 (純米大吟釀)	忍者 (特別純米)
夜櫻自有梅酒 適合搭配所有菜餚	苦味不明顯，帶有淡淡清爽感 推薦搭配海鮮料理	能感受到淡淡的米香 推薦搭配肉類料理

​

​

無菜單料理套餐的第一道就是餐酒搭配清酒。

店家準備了三種不同的酒類，

還說明了各自適合搭配哪種菜餚。

順帶一提，店員們的英文也很流利，

所以不用擔心聽不懂菜色介紹喔！

第一杯是夜櫻的原創梅酒，

真的好甜好好喝。

感覺很適合在餐前或搭配甜點享用。

豐崎是一款相當清爽的日本酒，

感覺跟「海鮮」特別對味；

而最後一杯的忍者，味道相對濃郁，

感覺會很適合搭配和牛牛排呢！

手捲壽司

​

正餐的第一道菜是「手捲壽司體驗」。

顧客可以親手製作手捲壽司，

體驗這種獨特的用餐樂趣。

有炒牛肉、小黃瓜、雞蛋、蝦子、鮭魚、鮭魚卵等

六種配料和海苔飯捲一同上桌。

可以掃描QR Code參考製作影片，

我就是邊看邊學著做的！

照著影片指示，將飯和配料放到海苔上，

用刷子輕輕刷上醬油，再捲起來就完成了！

自己動手做，吃起來更美味呢！

鮭魚卵手捲也讓我印象深刻。

完全沒有腥味，能感受到食材的新鮮度，

在口中爆開的口感也很有趣。

從第一道菜開始就這麼滿意，讓我對接下來的菜色更加期待了！

​

四貫壽司

​

下一道菜是四貫壽司，

由左至右分別是鮭魚、中腹肉、干貝和鰻魚。

魚肉上已經預先刷好醬油了，

薑和芥末是分開上的！

我個人會建議大家從左邊開始依序享用喔

鮭魚口味清爽，完全沒有腥味，

中腹肉吃起來帶點油脂香氣

在口中能感受到緊實的口感。

我個人覺得干貝真的非常好吃

口感Q彈又帶有嚼勁，在嘴裡

越嚼越能感受到鮮美的滋味。

鰻魚帶著濃郁的炭烤香氣

像預期般地軟嫩，真的非常美味。

我是不太能吃腥味重的人，但整體來說

完全沒有腥味，熟成生魚片的彈性口感也

維持得很好，讓我非常滿意！

和牛牛排

​

接下來是和牛牛排，搭配芥末、蒜片、

以及烤鹽一起擺盤上桌。

牛排上還撒了金箔

讓它看起來更顯高級。

光看照片，大家就能看到肉中間

夾著油花，對吧？

高級和牛的特色就是在肉的紋理之間

均勻分佈著漂亮的油花。

這牛排軟嫩到入口即化

口感清爽卻又帶有豐富的風味和鮮甜感

因為肉汁和油花都非常飽滿

所以就算放上大量的芥末也完全不覺得嗆辣！

和牛壽喜燒

​

繼牛排之後，和牛壽喜燒也準備好了

裡面有豆腐、魚板、肉片和蛋黃。

壽喜燒的湯頭甜甜鹹鹹的，

所以把蛋黃攪散後沾著吃，兩者搭配起來味道很棒。

清淡的蛋黃可以中和壽喜燒的鹹甜味

讓人忍不住一口接一口。

如果這時候有附白飯的話，我應該可以吃掉一整碗！

鰻魚飯

​

主食的開端是鰻魚飯

雖然它被裝在方形木碗裡看不見

但下面鋪著米飯喔。

鰻魚飯怎麼可能不好吃呢？

香Q的日本米飯和軟嫩的鰻魚

在口中交織出

甜甜的鮮美味道。

鰻魚有八片，飯量也大約是半碗，

吃到這裡，應該會滿飽的了。

​

豚骨拉麵

​

這頓餐點的最後一道菜是豚骨拉麵

說到豚骨，大家可能會想到那種味道濃郁、湯頭厚重的拉麵湯頭吧，

但這碗拉麵的湯頭真的很特別！

有著像豆漿又像牛奶般滑順濃郁的奶霜口感，

同時又帶有豬骨湯的香氣。

雖然是豬骨湯底，卻一點也不會讓人覺得油膩負擔，

反而讓人忍不住想再多喝幾口湯。

雖然是常見的豚骨拉麵，但卻讓人感受到它的新鮮感，

每個小細節都處理得非常用心。

甜點

​

最後的甜點也很有日式套餐的風格，

是由抹茶和生巧克力組合而成。

更令人驚喜的是，還能親手使用茶筅

體驗刷打抹茶，讓抹茶起泡。

不像一般只是被動享用美食的套餐，

有這種可以親自參與的環節，讓人感到更加滿足！

另一個讓我們感動的地方是，他們為我們準備了

一個驚喜！

上面寫著「Welcome to Osaka」的

可愛甜點作為招待，

讓我們直到最後一刻都感到心情愉悅，為這頓餐點畫下完美句點！

6. 如果您正在尋找

精緻的日式Omakase，強力推薦！

品嚐這八道Omakase套餐菜色，

大約花費了一個半小時。

整體而言，能感受到店家使用了優質的食材，

食物的品質確實與眾不同。

此外，作為一間專業的套餐餐廳，它擁有精緻的擺盤，

還能提供獨特的體驗，全方位滿足了我們的五感享受！

正值紀念日到訪，我們夫妻倆

在YOSAKURA度過了一段非常滿意的時光。

如果你想在大阪道頓堀體驗高CP值的日式Omakase，

或

想和家人、情侶在氣氛良好的環境中

享用套餐，那麼我誠摯推薦YOSAKURA給你。

這裡有會說英文的友善店員，

還有美味的餐點，這些都將讓你在大阪的回憶

變得更加深刻難忘！