越南美食推薦｜2026必吃10道經典菜色，內行人才懂！
越南美食只知道河粉和法式麵包？資深旅人Lisa親嚐精選2026年越南10大必吃料理！從大眾名菜到在地隱藏版美味，附上各地推薦餐廳及點餐小撇步，讓你的越南之旅充滿驚喜！
越南旅行攻略
越南美食推薦 10 道必吃清單！
哈囉，我是你們的越南旅行專業部落客Lisa！
提到越南美食，你是不是只想到河粉跟法式麵包呢？
親身在當地吃過一輪後，我發現有這 10 道越南料理，無論如何都一定要嚐嚐看，保證不虛此行！
🚨 今日生存日記重點
在N次越南旅行中親身品嚐並記錄下來的美食清單（截至 2026年07月）
越南料理種類超豐富，從河粉 (Phở)、法式麵包 (Bánh mì) 等經典代表，到越式煎餅 (Bánh xèo)、烤肉串 (Nem nướng) 等在地特色小吃應有盡有。
如果你是第一次來越南，建議可以參考以下 10 道菜色來選擇，絕對不會踩雷喔！
⭐️ 今日生存難度 ★☆☆
如果你是香菜（芫荽）愛好者，這裡簡直就是天堂 ❤️
🧭 今日生存路線 |
✔️ 越南美食代表性菜色 |
✔️ 絕對不能錯過的在地特色小吃 |
✔️ 越南點餐小撇步 |
✔️ 越南美食常見問題 FAQ |
1. 越南美食代表性菜色
說到越南美食，當然要從大家最熟悉、最先想到的菜色開始囉！
1. 牛肉河粉 - Phở Bò |
越南美食的代名詞！清澈的牛肉湯頭搭配Q彈河粉，是越南的國民美食。我個人在胡志明市的 Phở Quỳnh 吃過，湯頭真的超清甜！河粉除了牛肉口味，還有鴨肉 (Phở Vịt) 等多種選擇，其中鴨肉河粉在會安的 Morning Glory Signature 也是招牌必點喔。
2. 越式法國麵包 Bánh mì |
越南風味的法式長棍麵包三明治，絕對是街頭小吃的王者！
胡志明市的 Bánh mì Huỳnh Hoa 充滿道地風味，香料加上刺激的口感，味道獨特，例如：越式肝醬麵包 (Pâté Bánh mì)。
芽莊的 Bánh Mì Phan 口味比較溫和，對亞洲人來說接受度很高，像是雞蛋麵包 (Egg Bánh mì)、起司麵包 (Cheese Bánh mì) 等都很受歡迎。
如果想要有網美風格的，強烈推薦富國島的 Mèo Kitchen！這家是結合年輕世代 (MZ) 潮流與韓式風格的富國島人氣法式麵包店喔。
3. 越式煎餅 Bánh xèo |
你可以把它想像成越南版的煎餅！
這是繼越南河粉和法式麵包之後，最受歡迎的菜色之一。雖然看起來都差不多，但內餡的變化會讓味道截然不同。金黃色的米粉煎餅，搭配米紙和新鮮蔬菜一起包著吃，口感層次豐富，清爽又美味。
峴港的 Bếp Cuốn、胡志明市的 Bếp Mẹ Ỉn、芽莊的 Xóm Mới Garden、富國島的 Cơm Gia Đình 都是超有名的越式煎餅店喔。
2. 絕對不能錯過的在地特色小吃
4. 碎米飯 Cơm tấm |
將炭烤豬排蓋在碎米飯上的蓋飯，是胡志明市的代表性美食！
現烤的炭火豬排，加上一顆煎蛋，簡直就是白飯殺手！再淋上魚露 (Nước chấm) 醬汁，這才是真正的越南風味啊！
代表性的美食店是胡志明市第三郡的 Cơm Tấm Bùi Sài Gòn！另外，Bếp Mẹ Ỉn 也有賣喔！
5. 烤肉米線 Bún chả |
這是河內風味的料理，將炭烤豬肉和米線浸泡在酸甜醬汁中享用。
胡志明市的 Bếp Mẹ Ỉn、芽莊的 Bún Chả Hà Nội、峴港的 Ăn Thôi 等都是人氣名店喔！
6. 烤豬肉串 Nem nướng |
這是用豬絞肉製成的炭烤肉串，芽莊附近的寧和 (Ninh Hòa) 是它的發源地，非常有名。
峴港的 Thiện Kim、胡志明市的 Nem Nướng Di Hồng 都是人氣名店喔。
特別是胡志明市的 Nem Nướng Di Hồng，每人消費大約只要 約 $2，CP值超高，是個經濟實惠的烤豬肉串好選擇！
7. 乾拌烤豬肉米線 Bún thịt nướng |
這是一種沒有湯汁，將烤豬肉和米線拌著吃的乾拌米線。
這道菜在越南並不是隨處可見，推薦大家可以在胡志明市的 Nha Hang Ngon 嚐嚐看。
8. 鮮蝦春捲 & 炸春捲 Gỏi cuốn & Chả giò |
這就是新鮮的春捲和炸春捲，可以說是越南春捲的始祖。
鮮蝦春捲 (Gỏi cuốn) 我推薦峴港的 Thiện Kim，而炸春捲 (Chả giò) 個人覺得胡志明市的 Phở 2000 最令人難忘。特別是 Phở 2000 的炸春捲，目前還沒吃過比它更好吃的！
9. 米網線 Bánh hỏi |
這道米網線 (Bánh hỏi) 是我第一次在越南嚐試的特色美食，沒想到一試就愛上！
通常在餐廳裡會搭配烤肉串一起上桌，但在享用大餐之前，我強烈建議大家一定要試試看飯店的早餐！因為它幾乎是所有飯店早餐的固定班底，是將河粉麵條捲成一團的精緻小點，沾上魚露醬汁 (Nước chấm) 一起吃，真的超級美味！
10. 小龍蝦 & 炒空心菜 |
來到越南，怎麼能少了小龍蝦和炒空心菜呢！
在越南，你可以用相對實惠的價格品嚐到龍蝦，不過大部分時候吃到的應該是小龍蝦 (Crayfish)。
小龍蝦比一般龍蝦體型小一點，但味道幾乎一樣，價格卻更親民喔！
推薦的小龍蝦餐廳有：
胡志明市的 Chai Village、
峴港與芽莊的 Mộc Restaurant、
富國島的 Mr. Seafood！
炒空心菜 (Morning Glory) 幾乎是每家餐廳的必備菜色。我個人特別推薦「蛤蜊炒空心菜」，這道菜並不是每間店都有，如果看到菜單上有，別猶豫，直接點下去就對了！
3. 越南點餐小撇步
許多在地小吃店的菜單可能只有越南文，別擔心！
✔️ 使用翻譯軟體（例如：Google 翻譯或 Papago）的拍照翻譯功能，掃描菜單超方便。
✔️ 有些店家只收現金（越南盾），記得準備一些小額現金在身上。
✔️ 下載一些越南旅遊App (如：Traveloka)，有時會有合作餐廳的折扣優惠喔。
🚨 生存小撇步！ |
如果你不吃香菜（芫荽），請務必學會這句！ "Không rau mùi / Thôi ngò / No coriander (請不要加香菜)" 只要說出這句話，大部分店家都會幫你去除香菜喔。 |
4. 越南美食常見問題 FAQ
Q. 我很擔心越南料理的香菜味。
如果你不喜歡香菜，只要說「Không rau mùi (請不要加香菜)」，店家通常都會幫你去除。現在許多受台灣、香港旅客歡迎的餐廳，甚至會主動詢問是否需要加香菜喔。
Q. 越南料理的衛生狀況如何？
建議選擇人潮多的在地店家，因為食材流動快，通常衛生狀況會比較好。而且，現在許多熱門的越南餐廳，為了服務國際觀光客，不僅注重衛生，口味也做了調整，讓大家更容易接受。
Q. 越南美食的價格大約是多少？
在地小吃店的價格非常實惠，便宜的話一道菜大約只要 50,000 越南盾 (約 $36)。如果你想找環境舒適、乾淨的餐廳，一道菜的價格大約落在 100,000 越南盾 (約 $73) 左右，供你參考。
✅ 今日生存任務完成！
看完了這 10 道越南美食推薦，是不是對接下來的越南之旅要吃什麼更有概念了呢？
從經典的河粉、法式麵包，到越式煎餅、烤豬肉串，越南美食就是要多元嘗試，才能真正體驗到旅行的樂趣！
我會在下一篇生存日記中，繼續分享更多實用小撇步給大家！
有任何疑問都歡迎在下方留言喔，祝大家有個愉快的越南旅程！！
感謝大家今天的閱讀！
Cảm ơn 🇻🇳
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