2026東京築地市場美食攻略：必吃海鮮丼、牛雜丼人氣名店推薦！

日本

東京美食清單

- 築地市場

哈囉！我是旅行部落客Lisa！

來到東京旅行，當然不能錯過這份東京美食清單啦。

其中，我特別要為大家介紹，曾經是世界最大海鮮市場的

「築地市場」裡的美食！

這是我自己花錢實際走訪的

東京築地市場3間美食名店！

全部都是真實心得分享喔 :)

✔️ 本篇為本人實際走訪、自費消費的真實心得分享。

築地市場位於東京港區，曾是日本規模最大的水產市場，

現在主要以「場外市場」（Outer Market）的形式營運，

以海鮮丼、玉子燒、壽司等各式美食聞名，是東京具代表性的美食街區之一。

今天的文章中，我將為大家介紹：

這些資訊都會一次告訴你喔！

1. 東京築地市場基本資訊

✔️ 營業時間：上午 5 點至下午 2 點 / 各店家營業時間不同

✔️ 公休日：週日、日本國定假日（各店家公休日不同，建議造訪前務必確認！）

✔️ 建議造訪時間：上午 8 點至 10 點

由於市場特性，週日或日本國定假日會有許多店家休息。

強烈建議大家在平日上午前往，並在出發前務必確認各店家的營業時間喔！

2. 東京牛雜丼名店推薦：きつねや (Kitsuneya)

如果在築地市場想找當地人也愛吃的在地美食，那麼きつねや (Kitsuneya) 絕對是你的首選！

這間是以牛雜丼聞名的老店，據說以前是市場裡的漁夫、店家為了快速解決一餐而光顧的地方。

它原本就因為韓國名廚白鍾元在YouTube上介紹過而小有名氣，

最近又因為韓國綜藝節目《久居洞朋友們》的日本旅行篇中，

張根碩（近醬）推薦而變得更加熱門！

✅ 菜單：牛雜丼 900日圓 / 加蛋 100日圓

排隊人潮通常不少，我平日大約早上 8 點半左右抵達，

只等了約 5 分鐘就入座用餐了。

提醒一下，這裡沒有獨立的座位區，只有戶外立食區，所以翻桌率很快。

店家會豪邁地鋪上滿滿熬煮得香濃入味的牛雜，那濃郁醇厚的滋味真的太棒了！

不過，比較可惜的一點是，牛雜會帶有一點點內臟的腥味。

如果你不喜歡內臟的味道，建議可以點只有牛肉的「牛丼」喔！！

但我個人是覺得很可以！既然都來到築地市場了，

非常推薦大家來嚐嚐看市場職人們的道地早餐 :)

3. 鮪魚海鮮丼名店：しげん (Shigen)

到目前為止，我還沒遇過比しげん (Shigen) 更好吃的海鮮丼！

它的品質和美味程度真的不是開玩笑的，

絕對是東京海鮮丼的必訪名店。

✅ 菜單：鮪魚海鮮丼 4000日圓

散壽司 3400日圓

加點海膽 500日圓

招牌菜單是鮪魚海鮮丼和散壽司，我從來沒吃過這麼新鮮、完全沒有腥味的生魚片蓋飯。

特別是散壽司，一定要加點海膽！

那濃郁鮮甜的滋味，真的會讓你一口接一口，超級美味。

提醒一下，しげん (Shigen) 是間需要排隊的名店。

想知道排隊秘訣和更詳細的菜單，可以參考我下面的文章喔 :)

東京築地市場美食推薦：海鮮丼、鮪魚蓋飯「しげん」排隊攻略與菜單詳情

4. 玉子燒名店：丸武 (Marutake)

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其實來到築地市場，絕對不能錯過的就是那甜甜鬆軟的玉子燒串了！

據說日本許多壽司店裡的玉子燒，都是在築地市場製作的呢。

這裡的玉子燒產量驚人，來到築地市場，你會看到兩間非常有名的玉子燒老店：

1) 山長 (Yamacho)

2) 丸武 (Marutake)

以前山長 (Yamacho) 的評價比較多，排隊人潮也比較長，

但最近丸武 (Marutake) 的討論度更高了。

其實兩間的味道都差不多，所以建議大家選排隊人潮較少的那間就好。

它們都只提供外帶，所以翻桌率很快。

甜甜軟軟的，還熱騰騰的，當作街邊小吃真的超適合！

而且拍起照來也很上相，一定要試試看喔 :)

5. 築地市場美食攻略小秘訣

1️⃣ 最佳造訪時間：平日上午 8 點至 10 點

2️⃣ 週日、國定假日許多店家休息，建議避開這些日子

3️⃣ 務必攜帶現金，有些店家不接受信用卡。同時要留意扒手！

4️⃣ 人潮眾多，偶爾會發生扒竊事件，務必小心保管隨身物品。

5. 常見問題 (FAQ)

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Q. 築地市場是不是很貴，而且都只有觀光客，值得去嗎？

​

A. 我個人非常滿意！

雖然價格確實偏高，但我在築地市場吃到的壽司至今仍讓我回味無窮，

每次都會推薦給親朋好友。

如果你去東京，我真的非常推薦你一定要去體驗看看。

Q. 什麼時候去人會比較少呢？

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A. 建議一大早前往！上午 10 點之後人潮就會越來越多了。

Q. 除了海鮮丼、牛雜丼，還有其他推薦美食嗎？

A. 當然有！築地市場還有和牛串、壽司Omakase、水果大福等多種特色美食喔。

如果你正在煩惱東京旅行的美食清單，這 3 間築地市場美食絕對值得你列入考慮！

這三間店我都非常滿意，下次去東京我一定會再訪。

如果你還有其他疑問，歡迎在底下留言，祝你有個愉快的旅程喔 ~ :)