波隆那美食推薦：Trattoria Da Me，佛羅倫斯近郊必訪義式餐廳

波隆那美食推薦！！

在地特色料理餐廳

義大利北部的波隆那，被譽為「美食之都」，甚至有人戲稱它是「胖子城」，因為這裡的美味餐廳實在多到數不清！

義大利隨處都有好吃的，但波隆那作為米其林美食的指標城市，對於我們這對熱愛「為吃而旅行」的夫妻來說，期待值簡直爆表！

波隆那必吃餐廳 Trattoria Da Me

營業時間

午餐: 下午 12:30~2:30

晚餐: 下午 7:30~10:00

*週一公休

波隆那從佛羅倫斯搭火車只需約 40 分鐘即可抵達，非常適合規劃一趟佛羅倫斯近郊一日遊！

這座城市不僅漂亮，美食也超多，簡直是天堂！

因為沒有事先預約，我們只好趕在餐廳開門前就抵達，準備「衝第一波」。

抵達時餐廳都還沒開門呢，哈哈！他們的營業時間比較短，所以大家前往時一定要注意。建議像我一樣衝第一波不如直接預約，會省事很多喔！

>>Trattoria Da Me 預約網站

完整的菜單可以在預約網站上看到。

我們點的都是波隆那最具代表性的經典菜色，還因此獲得了服務生的稱讚呢！快來看看我們吃了什麼吧！

餐前麵包一上桌，還附帶一個不鏽鋼桶，裡面裝滿了現刨的帕米吉安諾雷吉安諾起司（Parmigiano Reggiano），這可不是那種廉價的帕瑪森起司粉，而是真材實料的起司碎！

順帶一提，帕米吉安諾雷吉安諾起司來自帕爾馬地區，同樣位於義大利北部。真的超級美味！

接著是葡萄酒。我們選擇了藍布魯斯科（Lambrusco）。以前在台灣比較難喝到，但最近似乎越來越常見了。

藍布魯斯科是一種紅色的氣泡酒（它既是葡萄品種名，也是這種紅氣泡酒的名稱），原產地正是波隆那所屬的艾米利亞-羅馬涅大區。在波隆那幾乎所有餐廳都能找到它，超市也有販售，所以來到波隆那絕對要嚐嚐看！

每瓶價格約 20~40 歐元，非常划算，可以毫無負擔地點來喝。

餐廳還會附上冰桶，保持葡萄酒的冰涼。當時覺得紅酒竟然有氣泡，而且還是冰涼的，實在太新奇了！

通常餐廳會提供乾型和甜型的選擇，我們每次都選乾型葡萄酒。

Tortellini in Broth 義式餃子清湯

來到波隆那，義式餃子（Tortellini）絕對是必吃美食之一，據說這道料理就是源自波隆那。

Tortellini 就是湯裡那些像迷你餃子一樣的東西。點「in broth」的話，會吃到浸泡在濃郁雞高湯裡的義式餃子。

這味道完全符合亞洲人的胃口！Tortellini 裡面包著起司之類的餡料，真的超級無敵好吃！

看起來清淡的一碗，卻充滿了濃郁的鮮味，讓人回味無窮。

Tagliatelle with Ragù 義式寬麵佐肉醬

義式寬麵佐肉醬 (Tagliatelle with Ragù)

在波隆那，義式肉醬麵（Ragù Pasta）絕對是必點中的必點！

所謂的「波隆那肉醬（Bolognese）」其實就是「波隆那的義大利麵」的意思。

這裡吃到的味道，跟在台灣吃到的完全是不同層次，超級驚豔！

道地的肉醬麵通常會搭配義式寬麵（Tagliatelle），這種麵條有點像刀削麵一樣扁平。

看看這肉醬，肉含量超級豐富！

再撒上剛剛那桶現刨的帕瑪森起司，簡直是人間美味，好吃到爆炸！

雖然每家餐廳的肉醬麵味道會有些微差異，但普遍來說都非常好吃。

我吃過之後簡直愛上，還特地找了當地食譜，現在在家也會自己做肉醬呢！

這是我們在波隆那的第一餐，結果就大！滿！足！

好吃到我真想在這座城市待上一個禮拜，把所有美食都吃遍！下次我一定要再回來，誓言要把所有美食清單都踩點一遍。

波隆那這座城市本身也很有趣、很漂亮，充滿了紅磚建築，整體呈現一種溫暖的紅色調。

除了美食，波隆那還有個稱號是「拱廊之城」。幾乎所有建築都有這樣的拱廊，即使下雨也不用擔心淋濕，是不是很美呢？

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吃到美食心情好，天氣也好，一切都太完美了！

大家去義大利北部旅行，千萬別只去佛羅倫斯、威尼斯，強烈推薦大家一定要把波隆那也排進行程中，保證不虛此行！