釜山影島炸豬排名店「톤섬」：必吃豬頸肉炸豬排開箱！

每次來釜山，我都會特別搜尋一些炸豬排名店來踩點。上次去了一間排隊排到天荒地老，但美味程度也讓人上天堂的「톤쇼우」，這次聽說影島附近藏著一間炸豬排界的隱藏高手，當然要來一探究竟啦！

這間店的名字叫做「톤섬」。

톤섬 (Tonseom)

地址：釜山影島區南港路9番街36號

營業時間：

平日 11:00 ~ 19:30

14:00 ~ 17:00 午休時間 (Break Time)

週末 11:00 ~ 19:30

15:00 ~ 17:30 午休時間 (Break Time)

*每週一固定公休

*週末建議提早30分鐘前往，午休時間請務必參考Naver最新資訊

如何前往「톤섬」

從南浦站8號出口出來後，大約步行10分鐘，經過影島大橋就能抵達「톤섬」了，全程大約20分鐘。如果你是開車前往，可以停在店家旁的「影島南港停車場」，店家會提供1小時的免費停車優惠喔！

影島以白淺灘文化村和太宗臺聞名，這兩個地方我之前都去過。不過，為了吃炸豬排專程來影島，這還是頭一遭呢！附近其實沒有太多值得逛的景點。如果天氣比較熱，搭巴士過來也會輕鬆很多。

通常在店家開門前就來排隊的話，就能順利成為第一批進場的客人。我用餐快結束的時候，外面也開始出現排隊人潮了。

哇！這可是獲得藍絲帶（Blue Ribbon）推薦的炸豬排名店呢！身為釜山在地人，或是喜歡炸豬排的饕客，很多人都知道「톤섬」這家店。雖然釜山厲害的炸豬排店真的太多了，很難分出高下，但「톤섬」絕對是榜上有名、常常被提及的口袋名單之一喔！

店內環境

走進「톤섬」店裡，座位不算非常多。看到現場也有幾位像我一樣獨自用餐的客人，讓我覺得很自在。最棒的是，店員非常親切，這點大大加分！

菜單

來看看「톤섬」的菜單。我猶豫了一下要選被稱為「花頸肉炸豬排」的Hanakatsu，還是「豬頸肉炸豬排」（Torokatsu），最後決定試試豬頸肉炸豬排！

這裡還有用智異山黑豬肉製成的斑點豬里肌炸豬排，以及店裡的招牌「톤섬Signature」，無論選哪一種都不會踩雷，大家可以依照自己的喜好來選擇喔！

在等待炸豬排上桌的同時，我東看看西看看。牆上詳細解釋了芥末、馬爾頓海鹽、檸檬、톤섬特製泡菜和松露油這五種調味料的搭配方式，圖文並茂，讓我印象非常深刻。

首先上桌的是濃湯。撒上胡椒粉後，差點就想一口乾掉！開玩笑的啦，還是要慢慢品嚐。味道就像在西式炸豬排店吃到的那種香甜濃湯，暖胃又開胃。

看到松露油，我腦海中怎麼一直浮現化妝品的畫面呢？差點就想往臉上抹了（笑）。仔細看馬爾頓海鹽，它的結晶跟一般食鹽也很不一樣，顆粒更大、更粗獷，很有質感。

我的豬頸肉炸豬排（Torokatsu）終於上桌啦！光看這色澤就不一般，還帶點粉嫩的感覺。

我平常都是吃烤豬頸肉，用炸豬排的方式呈現還是頭一回。炸衣炸得金黃酥脆，而且瀝油瀝得很乾淨，完全不需要再用濾網架起來，很加分！

高麗菜絲也給得超大方！單吃炸豬排有時候會覺得膩，有這些配料可以解膩，店家給得這麼阿莎力，真的要給個讚！

我實在太想趕快吃了，所以沒拍多少照片（笑）。第一口當然要搭配海鹽來品嚐囉！

我先夾了一小塊豬頸肉炸豬排的邊邊來嚐嚐。

哇…這味道和口感，跟我之前吃過的豬里肌炸豬排、豬菲力炸豬排完全不同，簡直是難以比較！豬頸肉特有的Q彈口感完全被保留下來，而且肉質非常軟嫩。

本來以為豬頸肉的肉質會比較紮實，但沒想到連內部都非常柔嫩順口。原來店家特意將熟度控制在半熟，這是有原因的啊！

我第一次去炸豬排店，通常都會加點咖哩作為配菜。把咖哩淋在飯上一起吃，味道也是一級棒！

以上就是釜山影島炸豬排名店「톤섬」的食記分享！雖然距離我用餐已經過了幾個月，但豬頸肉炸豬排第一口帶來的口感和美味，依然讓我記憶猶新，真的太銷魂了。雖然地理位置可能有點不方便，但如果你是來南浦洞或札嘎其市場附近旅遊的話，這裡絕對值得你特地來一趟喔！