東京米其林二星 Maz 秘魯料理：最驚豔的東京美食體驗

東京米其林二星 maz 用餐心得

|生日東京2天3夜旅行

通常去東京旅遊說到美食，

壽司、懷石料理、天婦羅、拉麵通常是主流，

但我有點想吃點特別的，

而且壽司太常見了，

所以我去了東京一家獲得米其林二星的，

秘魯餐廳 maz。

---

2. 位置、地址、交通方式：

日本 〒102-0094 Tokyo, Chiyoda City, Kioicho, 1−1-3 東京ガーデンテラス 3F

---

3. 預約

預約東京米其林餐廳 maz 時，

可以選擇的時段是晚上 5:00、5:15、7:30、8:00。

---

4. 東京米其林二星

maz 菜單、套餐價格

套餐有：

普通套餐 28000 日圓

素食套餐 28000 日圓

( 另加稅金 )

飲品搭配 17000 日圓

無酒精飲品搭配 12500 日圓

左右。

我個人覺得飲品搭配蠻不錯的，很推薦喔！

---

5. 每道菜的照片

6. 與日本其他米其林餐廳的差異

7. 推薦給哪些人

8. 如果納入東京行程，哪種路線比較好

---

#東京米其林 #東京米其林二星 #東京米其林餐廳 #東京美食 #東京特色餐廳 #東京紀念日

#東京旅遊美食 #東京套餐料理 #東京美食預約 #東京花園露台紀尾井町美食 #東京紀念日餐廳 #東京高級餐廳

---

同一個建築（？）裡也有東京紀尾井町王子畫廊豪華精選酒店。

為了前往位於東京紀尾井町的秘魯餐廳 maz，

我們前往東京花園露台。

從計程車下來，會看到像這樣的

公寓大樓。

這裡不能直接進去，

向左轉走下去，會看到這樣的地方。一直

往前走，會有很多看起來不錯的餐廳

聚集在那裡。

如果你正在找東京的紀念日約會地點、

用餐地點，

或是想找看起來很高級的東京美食，

很推薦可以到東京花園露台這一區看看喔…

#永田町 #東京永田町 #東京花園露台

總之，繼續往裡面走，

向右轉進入建築內部後，

立刻就能看到

東京米其林二星餐廳 maz。

外面雖然沒有大大地寫著 maz，

但會有工作人員在門口迎接。

進去的時候需要輸入密碼，所以

必須由工作人員幫忙開門。

感覺有點神秘呢～～

一進門，入口處就

擺放著秘魯各個海拔高度可以找到的食材，

工作人員會簡單說明，

旅程就從這裡開始。

---

我完全是第一次接觸秘魯料理，

感覺這裡的設計理念是讓你在秘魯從低海拔到高海拔的

旅程中，

體驗秘魯各地的美食。

其實那個像巨骨舌魚的魚骨最讓我印象深刻。

原來這是一家在秘魯的餐廳，

後來才在日本東京開設了分店。

啊對了！

東京米其林餐廳maz

在預約的時候

可以選擇日語或英語，看哪種語言對你來說比較方便。

( 而且在秘魯也會用到西班牙語，

所以西班牙語應該也通吧？)

我們選擇了英文，

總共有9道菜式，

每當一道菜上桌時，

餐具都會搭配一個相襯的餐具墊

重新擺放。

湯匙也超美的，

下面那個像是石頭和貝殼混搭的

餐具墊也超級好看。

湯匙的造型，很像秘魯巨骨舌魚的骨架耶！

然後在東京米其林餐廳 maz，

除了餐具之外，

他們還會根據「依海拔高度移動」這個主題，

每一道菜都會附贈一張符合主題氛圍的方形紙卡，

服務生會用夾麵包的夾子夾給我們……

我一開始以為這只是普通的紙，

結果不小心掉到地上時，我就直接撿起來放回去了。

該不會這張圖畫紙也算是一道菜的概念吧？

服務生趕緊過來（用夾麵包的夾子夾著）幫我換了新紙，

放置紙卡的這個過程，

讓我覺得有點像小時候玩家家酒一樣，

又好像有什麼特別的寓意，

挺有趣的。

最先上桌的菜色，都充滿了濃濃的海洋風味。

非常合我的胃口，超好吃的！

有著恰到好處的海洋鮮味，

奶油香混合著海洋的氣息……

總之就是很好吃啦！

我覺得如果第一道菜好吃，那整間餐廳都會讓人留下好印象，

總之，意思就是開胃菜們都很好吃啦！

這時候搭配的餐具墊也超美的，

是陶瓷做的，

感覺很神秘又很漂亮。

如果在日本只吃壽司的話，就沒機會看到這麼

漂亮的陶瓷餐具了對吧！

不過那個不是能吃的喔，

它只是用來呈現食材意象的擺盤裝飾。

接下來的餐點也一樣充滿了海洋的氣息，

像是蝦子搭蟹肉醬 = 超好吃！

不知道是番薯還是茄子的蒸菜 + 蟹肉醬（？） = 這個也超好吃，

下面的蟹殼裝飾也很加分。

雖然我不確定這跟秘魯有什麼關係，但總之

吃起來充滿海鮮的鮮甜，很美味。

畢竟是用日本當地食材來製作秘魯料理嘛！

到目前為止，搭配的葡萄酒都還沒有太強烈的特色，

但越到後面，葡萄酒的風味就越鮮明，

香氣也很獨特，我超喜歡！

其實我對清酒沒有特別研究，

也不是很懂各種清酒的差異，

所以說，

這次日本旅行喝的清酒，其實我不太

記得……

反而是後面喝到的超棒葡萄酒，讓我印象深刻呀……

這道是用日本鹿肉製作的鹿肉料理，

接著是象徵秘魯玉米的玉米料理

( 明明只是玉米和一些蔬菜，竟然這麼好吃，真讓人驚訝)

還有前面那個白色的，雖然看起來像石頭？但好像是用馬鈴薯之類的東西做的…

在東京米其林餐廳 maz… 用餐時

我說要去洗手間

他們就給我一張寫著密碼的紙，讓我在進去時使用

感覺就像秘密基地一樣，超酷的

洗手間在建築物裡面

非常寬敞又乾淨

像秘魯巨骨舌魚一樣的魚又再次登場了..

這條魚不是拿來吃的

它是湯匙的餐具架

還有這個黑色的章魚也不是拿來吃的

現在回頭看，

整體來說真的都很好吃呢

對了，在東京 maz 這款葡萄酒也超級好喝！

這個餐具架大概是

直接從秘魯進口的…

這是在東京米其林 maz 他們強烈推薦一定要搭配餐酒的原因之一

這款葡萄酒….

好像是甜點酒？ (我不太確定

不過總之，它喝起來很特別又很好喝，是那種會讓人想再喝一次的味道。

吃到這裡，差不多就來到尾聲了

不過說實話，上甜點的時候

真的太飽了，我開始覺得有點吃力了

明明很好吃

但太多甜食就真的不太能吃下去了…….

哇

哇，不過令人感動的是

明明是東京的餐廳

但因為是我的生日

他們竟然用韓文

在蛋糕上寫了「生日快樂」

嗚嗚

( 聽說店裡好像有一位韓國員工)

真是太感謝了…

總之，這餐很好吃，

如果你跟我一樣，太常去東京旅行，到現在已經不知道要去哪裡吃什麼美食了

正在煩惱的話？

如果除了壽司或懷石料理之外，也想在東京體驗其他美味的料理

我很推薦這裡喔。

---

#東京米其林美食 #東京高級餐飲 #東京紀念日餐廳 #東京特色美食 #東京套餐料理 #東京米其林二星 #東京花園露台紀尾井町美食 #東京maz #東京秘魯餐廳 #秘魯maz