東京新宿拉麵推薦2026：5間必吃深夜美食攻略

日本東京旅遊美食清單

新宿拉麵五大推薦

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文/圖 ©嗨夫妻

分享東京旅遊拉麵美食五大清單

說到日本，會想到的美食之一

應該就是拉麵了吧。

日本各地區都有其聞名且具特色的

拉麵派系，

但在東京，可以說是匯聚了全日本

各地有特色的拉麵。

今天，要跟大家分享東京旅客

多半都會造訪的新宿地區，

五間拉麵美食餐廳！

順帶一提，這些都是我自己花錢去吃過的店喔。

Top 1. 麵屋浩

麵屋浩 (麺屋ひろ)

營業時間：18:00~隔日15:00 公休日：無 地點：新宿站、西武新宿站徒步5分鐘

第一間美食餐廳是麵屋浩，

是位於新宿歌舞伎町的拉麵店。

它實際上是一間24小時營業的深夜拉麵店，

很適合在深夜時分去吃一碗拉麵解酒。

由於它使用豚骨為基底的湯頭，

所以走進店裡會聞到一股特殊的味道。

如果對這種味道不習慣的話，可能會覺得有點難受。

拉麵種類除了配料差異之外沒有特別的，

是鋪上海苔和菠菜的家系拉麵。

拉麵麵條帶有些許嚼勁，

而上面的配料蔬菜則保留了清脆的口感。

最令人印象深刻的是湯頭，

雖然是豚骨基底，但不會太過厚重，

同時也能感受到雞湯的鮮味。

因此，雖然這湯頭可能會讓人覺得有點鹹，

但美味到會讓人一口接一口停不下來。

就我個人而言，這是今天介紹的五間

拉麵店中，吃過最好吃的一間。

Top 2. 庫拉姆

海鮮高湯中華麵 庫拉姆 貝出汁中華そば くらむ 歌舞伎町

營業時間：11:00 ~ 隔日07:00 公休日：無 地點：西武新宿站徒步5分鐘

第二間拉麵美食餐廳是庫拉姆，

是一間販售貝類高湯拉麵的店家。

距離西武新宿站徒步5分鐘，

由於位於新宿歌舞伎町內，

所以深夜時段也有營業。

這間店就如同其店名，所有拉麵都以貝類高湯為基底，

湯頭清爽到令人讚嘆是其特色。

而且菜單中還有蒜味拉麵，

有完全符合韓國人口味的菜色。

光是想像貝類高湯加入蒜泥，

是不是就能想像那清爽又鮮美的湯頭了呢？

在深夜時段造訪，真的吃得非常開心，

湯頭不會太過厚重，

腸胃也沒感到太大的負擔！

如果喜歡清爽湯頭的話，非常推薦喔！

Top 3. 麵道錦

麵道錦 新宿歌舞伎町店 (Mendou Nishiki)

營業時間：週二至週日 18:00 ~ 隔日 13:00 週一 00:00 ~ 13:00 公休日：無 地點：西武新宿站徒步5分鐘

第三間拉麵店是麵道錦，

位於前面介紹的庫拉姆附近。

同樣因為位於歌舞伎町，它在夜晚營業

並營業到隔天上午，營業時間相當特別。

而且畢竟是歌舞伎町，

主打男公關或附近主題酒吧的員工拍立得照片等

都展示在這裡，真的能感受到一股濃濃的日式風情。

這裡特別的是，沒有用豬肉叉燒，

而是放上鴨肉當配料。

因此湯頭也不是濃郁的豚骨湯，

而是清澈鮮美的雞湯底。

雖然是雞湯底，但混合了醬油風味，

所以麵條和湯頭不會各唱各的調，

湯頭也很清爽順口，真的很好喝。

雖然清爽度比不上蛤蜊湯底，所以排在第三名，

但因為不油膩，而且是雞湯底，

我覺得是很適合晚上享用的拉麵喔。

Top 4. 山本屋

橫濱拉麵 山本屋

營業時間：10:00 ~ 24:00 公休日：無 地點：新宿車站步行約3分鐘

第四間拉麵店是山本屋，

位在新宿車站附近。

從名字就能看出是家家系拉麵店，

深受當地人喜愛，

所以即使是深夜時段，也常常需要排隊喔。

在門口買好餐券入座後，

店員會詢問麵條的硬度、口味濃淡、以及油量，

如果不確定的話，直接跟店員說「全部普通」就可以了喔。

麵條有點像刀削麵一樣偏粗，

湯頭則是非常濃郁，鹹度也比較高。

不過因為味道濃郁，整體來說還是很好吃啦。

如果你覺得太油膩的話，

每個桌上都放有蒜泥，

可以依照個人喜好添加，會讓味道更棒喔。

(我覺得配飯吃會更美味喔。)

首先，店員們都非常親切，

而且Tabelog評分有3.59分，算是高分店家，

如果你好奇日本人喜歡的拉麵口味是什麼，

我會很推薦你來這邊試試看喔。

Top 5. 雞肉蕎麥麵 神樂屋

雞肉蕎麥麵 神樂屋 (Ramen Kaguraya)

營業時間：11:30~隔日02:00 (週日營業至午夜24:00) 公休日：無 地點：西武新宿車站步行約3分鐘

最後一間美食店家是雞肉蕎麥麵 神樂屋，

位於西武新宿車站西側。

這一帶很少店家營業到這麼晚，

它算是少數營業時間很長的一間店。

雖然這裡有幾種拉麵可以選，但

我點的是清爽系雞肉蕎麥麵。

它的特色是像蔘雞湯一樣，有著乳白又清澈的湯頭，

上面還浮著一層淡淡的雞油。

湯頭真的就像蔘雞湯一樣，

鮮味真的超棒。

不過，因為湯頭的濃稠度比較低，口味也清淡，

所以和麵條的搭配並不是那麼完美。

如果點濃郁一點的湯頭，說不定會更好吃喔。

如果你想在旅行的最後，用一碗潔白清爽的湯麵來解酒，

我很推薦你來這裡喔！

想知道更多東京美食推薦嗎？

今天為大家介紹了東京新宿周邊的

五間拉麵美食店家。

這些都是我親自掏腰包去過的地方，

而且都是在深夜時段造訪的店家，

如果你在找宵夜的話，非常推薦喔。

不過除了拉麵以外，你對其他美食店家也很好奇嗎？

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如果是這樣的話，我在下方也整理了其他美食清單，

歡迎大家參考看看，去走走吃吃喔！

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