廣島「Shigetomi」生啤酒職人手沖體驗：2026啤酒控必訪的夢幻滋味

說我是為了喝啤酒才去日本旅行，一點也不為過！身為一個超級啤酒愛好者，這次的廣島之旅，我特別安排了朝聖Beer Stand Shigetomi（ビ-アスタンド重富）。

Shigetomi 的老闆重富先生，可是大名鼎鼎的生啤酒手沖職人！他在日本美食評價網站Tabelog的啤酒吧部門可是排名第一的傳奇人物呢。

他甚至還有收徒弟傳授倒啤酒的技藝，聲名遠播。身為啤酒控，我怎麼能錯過這個朝聖的機會呢？

其實我早在2025年拜訪廣島時就想來了，但每次都碰上公休，這次我可是下定決心，一定要喝到！

Beer Stand Shigetomi 本店資訊

營業時間：17:00 ~ 19:00

每日僅營業短短兩小時！

⚠️ 營業日期不固定 → 務必前往 Instagram 確認最新資訊

💳 不接受信用卡 / 僅限現金或 PayPay 付款

Beer stand Shigetomi · 10-12 Kanayamacho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0022, Japan

Shigetomi 每天只開兩個小時，而且營業日非常彈性，所以如果你計畫前往，務必先到下面的 Instagram 帳號確認當天的營業狀況喔！

重富 寛(@y.shigetomi) • Instagram 照片及影片

除了本店，廣島車站的 ekie 也有分店，不過分店是由學徒經營，本店才是由職人重富先生親自坐鎮。​

前一天在居酒屋認識的日本朋友，都大力推薦我一定要去本店體驗。雖然我沒去過分店無法比較，但既然連在地人都推薦本店，想必一定有其獨到之處吧！

我大約在下午4點40分就抵達，想說趕在開店前排隊，沒想到門口已經排了長長的人龍了！

店家會一批一批地帶位進去，每組客人限制20分鐘，所以翻桌率還蠻快的。

雖然需要排隊，但店外有專門的等候區，而且流動速度不錯，所以千萬別因為看到人多就放棄喔！

店內空間不大，只有四張小型的橡木桶桌，每張桌子大約可以容納2到4位客人。

菜單介紹

這裡沒有下酒菜，只專心販售生啤酒。

雖然都是朝日生啤酒，但透過不同的手沖方式，竟然能變化出五種截然不同的風味！每杯價格都是750日圓，換算下來大約是約 $5。

特別是「Sharp Tsugi（シャープ注ぎ）」和「Mild Tsugi（マイルド注ぎ）」，這兩種可是只有在Shigetomi本店才能品嚐到的獨家風味喔！

⚠️ 每人最多只能點兩杯啤酒。

⚠️ 不接受信用卡 / 僅限現金或 PayPay 付款。

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當重富先生開始手沖啤酒時，店裡的所有人都不約而同地拿起手機錄影。

看他倒啤酒看似輕鬆簡單，但俗話說「外行看熱鬧，內行看門道」，能把簡單的事做到極致，這就是職人啊！

大家都推薦第一杯先點「Ichido Tsugi（一度注ぎ）」，所以我當然也跟著點了這款。

大家才喝了一口，店裡此起彼落響起「うまい！（好喝！）」、「すごい！（厲害！）」的讚嘆聲！

Ichido Tsugi 的特色是氣泡感強烈，口感清爽，味道非常純粹。如果你喜歡日式啤酒那種乾淨俐落的暢快感，超推薦你點這款！

第二杯我點了 Mild Tsugi。

Mild Tsugi 的特色是泡沫非常綿密，所以建議提早點餐喔！

因為需要等待泡沫稍微沉澱後才會上桌，如果太晚點，可能會因為時間不夠，喝得太趕。我的建議是，第一杯喝到一半的時候就可以先點第二杯了！

Mild Tsugi 的氣泡感比 Ichido Tsugi 少，口感非常柔順。

喝起來還帶有一種麥芽的香醇感，個人覺得 Mild Tsugi 是我的最愛！

要在20分鐘內喝完兩杯啤酒雖然有點趕，但我還是成功地把它們都喝光了！

Shigetomi 的啤酒味道真的跟其他地方的啤酒完全不同，簡直是另一個層次！甚至比啤酒工廠的啤酒還要好喝的感覺！

離開前還收到了一個全新的杯墊作為紀念品 :) 在來這裡之前，我對「倒啤酒方式會影響味道」這件事半信半疑，但實際品嚐後，真的讓我大開眼界，超乎想像的好喝。

如果你跟我一樣是啤酒愛好者，正在尋找廣島的生啤酒名店，或是計畫一場廣島啤酒之旅，我超級推薦你一定要來這裡踩點！

個人覺得這比去啤酒工廠參觀還要棒上好幾倍的體驗呢！

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