蘭州牛肉麵 2026 必吃！在地人激推的馬安軍辣子牛肉麵開箱

甘肅蘭州牛肉麵排隊名店

文 · 圖 @Eden

哈囉！我是Eden。

今天就要來跟大家分享，到中國甘肅蘭州旅遊絕對不能錯過的

蘭州牛肉麵，一家連當地人都愛去的排隊名店！

01. 甘肅蘭州牛肉麵名店

我這次踩點的店家是「馬安軍辣子牛肉麵」。

這間在蘭州當地可是超級有名，是蘭州牛肉麵的專賣店！

這裡觀光客比較少，都是真正的蘭州在地人會來光顧喔！

我是在平日早上9點左右抵達店門口，

就看到門口已經大排長龍，全部都是當地人在排隊！

店家位置離市區不遠，我是騎自行車過去的。

提醒大家，在中國任何地方旅行，Google地圖或Apple地圖的

精準度通常不太夠，建議大家使用高德地圖會比較準確。

🔽 高德地圖位置 🔽

02. 蘭州牛肉麵菜單 & 食用心得

點餐方式很簡單，先在門口選擇想吃的麵，

然後一次結帳，就會拿到一張餐券。

把餐券交給做麵的師傅，他們就會按照順序，

很快地把麵做好給你！

我本來是想點蘭州牛肉麵的，

結果不小心點錯，點成了「普通牛肉麵」...

不過仔細觀察，其實很多當地人也都是點「普通牛肉麵」喔！

我點的普通牛肉麵是8人民幣 (約 $1)，

而基本的蘭州牛肉麵則是7人民幣 (約 $1)。

看到師傅們快速地製作麵條，覺得超神奇的！

蘭州牛肉麵都是手工現拉的，整個製作過程都能親眼看到，非常有趣。

我點的8人民幣普通牛肉麵，說它是「牛肉麵」其實有點名不符實，

因為裡面完全沒有肉，大家都還要另外加點肉品。

不過我早上來只是想簡單吃個早餐，就沒有另外加肉了！

蘭州牛肉麵其實看起來很簡單，就是辣椒油、蔥花和麵條。

實際攪拌一下，也只有少許的蔬菜，

其他配料真的很少，就是這麼樸實的一碗麵。

吃了一口之後，真的就像大家說的「蘭州拉麵」一樣，

味道非常濃郁，就像是升級版的頂級泡麵！

麵條是手工現拉的，口感真的

Q彈有勁，非常有嚼勁，咬起來很過癮！

跟我在台灣或香港吃過的中國式蘭州拉麵完全不一樣！

果然，在本店，而且還是在甘肅蘭州當地吃的牛肉麵，

味道就是特別不一樣，真的太道地了！

辣度比我想像的還要辣一些，不過我這個不太能吃辣的人

也還能接受，吃得很開心。

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其實與其說辣，不如說它非常燙口，所以吃起來比較慢一些。

如果我在蘭州能待久一點，我一定會天天來這家

甘肅蘭州牛肉麵名店報到！

當地人從一大早就開始排隊，真的不是沒有原因的！

這不是一家專為觀光客開的店，而是蘭州當地人真心愛吃，

甚至願意排隊等候的美味。如果你只在蘭州待一天，

我超推薦你一定要來這家蘭州牛肉麵名店嚐嚐看！

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