熊本屋台村實訪：天草屋爐端燒比山地更驚豔！2026必訪攻略

我和老公在規劃熊本旅行時，偶然發現了「熊本屋台村」。

聽說這裡是以日式小吃攤（屋台）為概念，匯集了許多餐廳，可以一家家走訪，邊吃邊喝，享受那種熱鬧又隨性的氛圍。

老實說，我本來沒有抱太大期待！但老公超級想去，所以我們就把晚餐兼小酌的行程排在了這裡。

我們一抵達熊本屋台村，就先快速地繞了一圈，想看看有沒有特別吸引我們的店家。

一開始有點猶豫，後來決定先去「山地」（Sanji）這家店，因為聽說他們的Suntory生啤酒很厲害！

「山地」就在屋台村入口的左手邊，之前看到有部落客大推這裡的生啤酒，身為生啤愛好者，我當然不能錯過啦！

這是熊本屋台村「山地」的菜單。

除了炸雞（Karaage）、餃子（Gyoza）等經典居酒屋菜色外，還有像「滝餃子」（Takigyoza）和「馬刺」（Basashi，馬肉生魚片）這些充滿熊本特色的下酒菜。

因為我們還想多嘗試幾家店，所以在「山地」就簡單點了烤餃子（Yakigyoza）和滝餃子。

Suntory生啤酒確實冰涼好喝，但價格不算便宜，而且一杯的份量比想像中少，有點可惜。

滝餃子是熊本當地的吃法，像火鍋一樣用豚骨湯頭煮餃子，吃完還可以加麵續湯喔。

我們後來也加了麵，吃起來有點像拉麵又有點像刀削麵，味道很不錯！

雖然這些下酒菜和啤酒很搭，但我個人覺得還不到「哇！」一聲驚艷的程度，算是中規中矩。

作為第一攤，先潤潤喉、開開胃，是很不錯的選擇。

接著，我們好奇地試了一下清酒販賣機。

雖然只要約 $1（100日圓），價格很便宜，但對我來說份量真的太少，根本無法好好品嚐清酒的風味和香氣。

我覺得這比較適合當作體驗，嚐鮮就好，如果想好好喝酒還是建議點一杯正常的份量。

其實這次屋台村之行，我最喜歡的店家反而是這家「天草屋」（Amakusaya）！

它就在屋台村最前面，「山地」的對面。在Google地圖和網路上都找不太到它的資訊，感覺是剛開不久的新店呢！

這是一家專門做稻草燒（짚불구이）的店。因為只有日文菜單，我們就請店員推薦，點了一份綜合肉類稻草燒。

價格大約是約 $19（2,980日圓），包含雞肉、牛肉和鮪魚三種，都是半生熟的炙燒（tataki）風格。

我們就坐在吧台，可以直接看到師傅在我們旁邊用稻草燒烤食材，等待的時間也變得很有趣！

帶有稻草香氣的肉品，沾點鹽巴或配上薑末一起吃，真的超級美味！

老闆娘也非常親切，雖然是臨時起意走進去的店，卻成了這次旅行中印象最深刻的地方之一。

如果你也計劃造訪熊本屋台村，建議大家不要只找網路上有名的店，而是可以像我們一樣，在現場隨性逛逛，說不定會有意外的驚喜喔。

特別是如果你喜歡稻草燒，超推薦一定要來「天草屋」試試看！