函館朝市必吃！喜久代食堂海鮮丼開箱 2026：即使不愛海鮮也愛上！

來到函館，當然不能錯過以海鮮丼聞名的函館朝市！這裡不只可以品嚐到最新鮮的海產，還能體驗到日本市場獨有的熱情叫賣文化喔。

原本想說要來個「開門衝刺」搶頭香，結果不小心睡過頭了... 真是殘念啊！

雖然前一晚玩得比較晚，但也不至於體力差到這種程度吧？難道我真的老了嗎？（苦笑）

朝市裡賣海鮮丼的店家真的超多！每家店門口都會擺放精緻的模型，大家可以邊走邊看，挑選自己喜歡的口味和店家再進去。

其中最受歡迎的兩家，就是以「元祖三色丼」聞名的「喜久代食堂」（きくよ食堂）和專賣海膽料理的「うにむらかみ」（Uni Murakami）。

除了海鮮丼，朝市裡還有各種當地特色小吃和新鮮漁獲，店家們都會熱情地招呼客人，很有趣。

函館朝市雖然不算非常大，但卻是麻雀雖小、五臟俱全，許多小店都藏在巷弄之間。更棒的是，它就在JR函館站旁邊，交通超級方便！很多旅客都會在這裡吃飽喝足後，直接搭JR前往下一個目的地呢。

不愧是朝市，通常清晨就開始營業，中午過後就陸續打烊了。而且因為緊鄰港口，空氣中瀰漫著一股大海的鹹味與新鮮感，讓人感覺充滿活力！

我還順便嚐了嚐這裡的哈密瓜，味道確實不錯，但感覺跟一般好吃的哈密瓜差異不大，沒有到特別驚艷的程度。

另外，函館另一家超人氣美食「小丑漢堡」（Lucky Pierrot）也就在附近，很適合把這兩個點排在一起。不過，它們都是主食，如果胃口不大可能有點吃不消喔！哈哈。

總之，先填飽肚子再繼續逛下去吧！

說實話，這對我來說真的是個「巨大突破」！

因為我竟然會主動來吃海鮮丼耶！

我其實是個不折不扣的「肉食主義者」，對海鮮一直以來都沒什麼興趣。雖然最近開始慢慢懂得欣賞壽司的美味（特別是白肉魚），但以前我幾乎不碰生魚片，就算去壽司店也只會點牛肉壽司。所以說，爭鮮壽司真是我的救星啊！

哎呀，話題扯遠了，總之呢，壽司至少是分開的一小貫一小貫，吃起來比較「文雅」，但海鮮丼嘛...

光想到那些生冷的、可能帶有腥味的海鮮，就這樣直接鋪在熱騰騰的飯上一起吃，我心裡其實是充滿抗拒的啊！

這種感覺，你懂的吧？

但既然都來了，就勇敢地走進去吧！

不愧是函館的超人氣美食店，店裡牆上掛滿了許多名人的簽名，看來真的是深受大家喜愛呢。

雖然菜單選擇很多，但既然來到元祖三色丼的店，當然要點招牌的！所以我點了小份的招牌三色丼。

首先從最「安全牌」的干貝開始！它的口感Q彈鮮甜，果然是我的菜，吃起來完全沒問題。

接著要挑戰的是海膽（Uni）。

說實話，我對海膽其實有點陰影，之前吃過幾次，對我來說都帶有腥味，所以這次真的有點忐忑不安...

結果呢？

完全不腥！而且入口即化，帶著一股獨特的鮮甜，讓我驚呼：「哇！原來好吃的海膽是這種味道啊？」簡直是打開了新世界的大門！

最後是那些晶瑩剔透、看起來很漂亮的魚卵。我本來以為這應該是最沒問題的吧，結果一口吃下去，瞬間勾起了我腦海中某個「恐怖記憶」——那就是我在迴轉壽司店絕對不碰的「魚卵軍艦」！

那種魚卵在口中一顆顆爆開，然後腥味也跟著一顆顆在嘴裡蔓延的感覺... 真是揮之不去啊！

幸好，喜久代食堂的魚卵並沒有那種惱人的腥味。

看來新鮮的食材果然不會腥呢！

不過，我個人還沒完全領略到魚卵的獨特魅力，所以也說不上特別美味，只能說是中規中矩吧。

總體來說，這次的海鮮丼體驗還不錯。如果你本身就喜歡海鮮，那一定會吃得很開心！

我大約早上10點左右抵達，這個時間點其實有點尷尬，不過幸運的是，完全沒有排隊喔！

我相信很多人在選擇函館朝市的海鮮丼時，都會跟我一樣，在喜久代食堂和另一家名店之間猶豫不決。但就在我用餐的同時，另一家店門口可是大排長龍呢，哈哈。

沒錯，我說的就是「うにむらかみ」（Uni Murakami）。

如果想吃這家，建議大家真的要趕在開店前去排隊，不然可是要等很久喔！

函館朝市的範圍很大，從地圖上標示的入口進去是室內市場，而建築物周圍的戶外區域也有很多店家，大家可以慢慢逛。

函館朝市真的有非常多樣化的美食，絕對值得大家安排時間來逛逛。雖然賣海鮮丼的店家不少，但我還是選擇了這家「元祖」喜久代食堂。連我這個原本不太愛吃海鮮的人，都能在這裡吃到不腥又美味的海鮮丼，可見它真的是函館必訪的美食名店啊！