神田蕎麥麵2026釜山探店｜西面富田店必吃豬皮油拌麵開箱

我發現西面站附近總有一間拉麵店大排長龍，無論平日週末都一樣！這讓我超好奇到底有多好吃，所以這次我決定「衝第一」去朝聖，成功搶在開店前抵達！這間店的招牌就是「神田蕎麥麵」（칸다소바）。

神田蕎麥麵 富田店

釜山廣域市釜山鎮區東川路 105號

營業時間

每日 11:30 ~ 21:30

15:30 ~ 17:00 午休時間

神田蕎麥麵 富田店 交通指引

神田蕎麥麵富田店從西面站8號出口走過來，大概3分鐘就能抵達，真的超近！就算從富田站或田浦站走過來也只需要約10分鐘。不過，我發現附近不太好停車，沒有什麼顯眼的停車空間。如果開車來的話，建議直接搜尋「停車場」，找付費停車場或私人停車場會比較方便喔。

原來神田蕎麥麵不只在釜山西面有分店，海雲台、大邱東城路、仁川富平、首爾景福宮等地都有！聽說海雲台是本店，我想應該不管到哪間分店，味道都能保持一樣的水準吧！

我在11點20分就抵達了，成功成為「開店第一組」的客人！他們最近好像推出了新菜單「二郎系拉麵」，看到圖片上滿滿的蒜末和肉片，視覺衝擊力超強，感覺就是一道超「暴力」的美食！

他們家的豚骨拉麵評價也非常好，讓我看了有點動搖！原本我是打定主意要吃豬皮油拌麵的，但看到「二郎系拉麵」後，真的猶豫了好久，不知道該選哪一個才好。

菜單一覽

來看一下神田蕎麥麵的菜單吧！總共有五種麵類：二郎系拉麵、豚骨拉麵、沾麵、油拌麵，以及我這次的目標「豬皮油拌麵」。如果只單點麵會覺得有點空虛，點個小份餃子套餐搭配，份量剛剛好，超推薦！

店內環境

11點30分一到，我立刻在自助點餐機點餐，然後找位置坐下。沒想到當天「二郎系拉麵」居然賣完了！只好「退而求其次」，還是點了豬皮油拌麵。原本空無一人的店面，一開店就瞬間湧入大量客人。平日午餐時間可能還會有一點空位，但週末肯定是需要排隊的喔！

每次來釜山我都習慣吃豬肉湯飯或麥麵，但這次我決定大膽挑戰新口味！不知道會不會成功呢？雖然我也很喜歡拉麵，但因為之前吃過太多口味偏鹹的拉麵店，所以最近比較少特地去尋找。

店內牆上還貼有麵條、醬汁和湯頭的製作過程說明，讀起來蠻有趣的。

準備好水和醃蘿蔔後，大約等了10分鐘。雖然是面對面的座位設計，但中間有隔板，所以可以很自在地用餐。

這就是我點的豬皮油拌麵！麵上鋪滿了滿滿的蔥花，我還是第一次看到這種組合，剛開始有點擔心，完全想像不出會是什麼味道。

店員會附上大夾子和剪刀，把豬皮剪成小塊後，就可以盡情拌麵開動囉！

因為我點的是套餐，所以還附了3顆煎餃。我沒有把醬油倒在碟子裡，而是直接淋在煎餃上吃，這樣也蠻方便的。

首先，這個豬皮的美味簡直是藝術品！它厚實又Q彈的口感，加上那種令人一吃就愛上的味道，真的太讚了。我之前在江西（譯者註：韓國地名，非中國江西）吃過一間以豬皮聞名的烤肉店，這裡的豬皮無論厚度還是炭烤香氣，幾乎都能與之媲美！

我不太喜歡某些蕎麥麵（Soba）的原因是湯汁不多，吃到後來麵條容易變乾。但這碗油拌麵底下鋪著足夠的醬汁，完全不用擔心麵會乾掉。原本我還擔心這麼多蔥花會不會蓋過其他味道，結果完全不會，所有味道搭配得恰到好處！Q彈有嚼勁的麵條，配上甜甜的醬汁，還有鹹香彈牙的豬皮，每一口都讓人回味無窮，簡直完美無缺！

這就是位於釜山西面的神田蕎麥麵富田店！雖然一般的油拌麵也不錯，但我真的超推薦大家一定要試試看這款有豬皮的油拌麵。因為我會常常來釜山，下次一定要再來把其他菜單都吃過一遍！可以肯定的是，這絕對是我目前吃過數一數二好吃的油拌麵了！