峇里島卓美亞度假村 Segaran 餐廳夕陽晚餐體驗 2026

卓美亞峇里島度假村晚餐：Segaran 夕陽美景餐廳心得

我去了位於峇里島烏魯瓦圖金巴蘭區的豪華蜜月度假村——卓美亞峇里島度假村。即使在淡季，每晚價格也至少約 $730 以上。卓美亞峇里島度假村坐落在懸崖邊，擁有私人泳池別墅、海景、夕陽晚餐、水療等，簡直是個完美的地方。今天我就來分享一下卓美亞餐廳 Segaran 的晚餐體驗。

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目錄

1️⃣ 卓美亞峇里島度假村價格與資訊

2️⃣ Segaran 餐廳 (晚餐菜單)

3️⃣ Segaran 晚餐推薦菜色

4️⃣ 總結心得

5️⃣

卓美亞峇里島度假村

Jumeirah bali

卓美亞是杜拜集團旗下的奢華度假村品牌，而峇里島這間據說是他們在東南亞的第一間度假村。雖然標示為五星級，但實際上被評為七星級。

度假村內大到有高爾夫球場，所以高爾夫球車是必備的！作為一間頂級度假村，所有住宿的客人都可以在度假村內解決所有需求。從餐廳、水療中心等，我都體驗到了不同凡響的享受。

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Segaran 餐廳

Segaran Dining Terrace 是卓美亞峇里島度假村的主要餐廳之一，坐落在可以俯瞰海灘和懸崖的露台區，午餐和晚餐都可以享用。

特別是，峇里島以其絕美夕陽聞名，所以晚餐一定要來品嚐一次看看！

據說大多數都是度假村的住客，但也有不少是從外面特地來享用晚餐的。畢竟餐廳充滿高級餐飲的氛圍，非常奢華，感覺很適合在紀念日來訪。

那天風太大了，所以我選擇坐在室內。由於夕陽時間是6點30分，所以我預約了6點。餐桌座位是先到先得的，所以如果想坐到喜歡的位置，建議提早抵達！

Segaran 晚餐推薦菜色

這是我點的菜色。

✅印度洋黃鰭鮪魚 - 開胃菜 (Indian Ocean Yellowfin Tuna)

黃鰭鮪魚以檸汁醃魚生 (Ceviche) 的方式烹製，下方鋪著米飯。與隨附的香草醬汁搭配起來清爽又美味。

擺盤也很漂亮，光看吞拿魚的色澤就知道食材品質很棒。新鮮吞拿魚Q彈的口感，搭配粒粒分明的米飯，真的非常契合，而且完全沒有腥味... 超讚的！

✅吞拿魚參巴壽司捲 (Tuna Sambal Sushi Roll)

這是一款以鮪魚塊 (tuna saku) 為主，搭配參巴美拉 (sambal merah) 和參巴蒜泥蛋黃醬 (sambal aioli) 的壽司捲。

這是一款典型的地中海融合菜色，結合了日式壽司與峇里島傳統醬料的特色。

參巴蒜泥蛋黃醬口感帶點奶香，同時又留下微辣的餘韻，讓這款壽司捲吃起來一點也不膩口。

✅大西洋黑鱈魚 (Atlantic Black Codfish)

這是我在 Segaran 晚餐中，個人最受感動的一道菜。黑鱈魚，牠是世界上數一數二的高級魚種。

擺盤非常漂亮，魚肉的火候也掌握得恰到好處，魚肉的口感與魚皮完美結合。完全沒有腥味，真的超級美味。

✅羊肋排 - 主菜 (Lamb Rack)

這是一道帶骨烘烤的澳洲羊肋排，搭配迷你茄子、甜豆、馬鈴薯，並佐以泰式綠咖哩醬上桌。

光是視覺上就已經展現出主菜的氣勢。烹調得恰到好處，用刀輕輕一劃，肉就能輕鬆地從骨頭上分離。

羊肉的濃郁香氣與綠咖哩醬汁搭配得天衣無縫，隨盤的蔬菜也保有清脆的口感，非常美味。（熟度選擇的是五分熟）

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✅提拉米蘇 - 甜點

Segaran 的提拉米蘇是經典的義式風味，將手指餅乾浸泡咖啡和杏仁酒凍，再佐以馬斯卡彭乳酪和可可粉點綴。

手指餅乾依然保持著酥脆的口感，看起來像是現做的，而不是前一天做的。這是我第一次嚐到這種風格的提拉米蘇，非常新鮮。

✅開心果義式冰淇淋 - 甜點

義式冰淇淋是以每球計費的方式點餐的。口味有香草、草莓、巧克力、能多益、鹹焦糖、開心果、蘭姆葡萄可供選擇。

我個人很喜歡開心果義式冰淇淋。它沒有人工香料味，而是散發著淡淡的開心果香，作為甜點非常棒。推薦給喜歡不那麼甜的甜點的朋友們。

後記

在朱美拉峇里島 Segaran 餐廳享用的晚餐，餐點品質真的與之前在峇里島吃過的所有餐廳截然不同。

雖然價格不菲，但能吃到貨真價實的美食，食材和味道都超越了一般高級餐廳的水準。

不建議直接前往，強烈建議大家一定要預約在日落時分。

特別是如果您是來度蜜月的話，我會推薦您住一到兩晚奢華優雅的住宿。畢竟蜜月是人生只有一次的體驗嘛！呵呵。

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